第80章 怎麽沒喊咱？

鹽鹵是什麽？

這東西又叫苦鹵，鹵堿，是制鹽後殘留在鹽池裏的母液蒸發冷卻後析出的產物。①

再通俗些講，這東西其實就是土法制鹽的廢棄物再制而成的副產品。

在大乾朝，或者說就算是桑蘿原本的時空，在古代窮到吃不起鹽的人家一點也不少見，尤其碰上戰亂時代、或是重徭重役民生多艱之時，飯都吃不飽時，鹽鹵的需求量在最底層百姓之中就會激增。

人沒有鹽顯然是不行的，那買不起鹽的情況下吃什麽替代？

有三種替代品，硝鹽、鉀鹽、鹽鹵。

老百姓為了活下去，琢磨出了不少土辦法來弄替代品，第一種硝鹽的獲取方法，嗯，不到萬不得已怕是沒人用，因為實在太惡心——它從古代的旱廁，用來圍旱廁的石頭上提取。

第二種是鉀鹽，鉀鹽相對好些，把草木灰用水泡，再到鍋裏煮，能得到鉀鹽，口感上和鈉鹽差不多。②

相對正常的就是鹽鹵了。

鹽鹵的來路有兩個，一個是山裏去找找動物會舔的石頭，通常這種石頭是含鹽的，煮一煮能煮出鹵水來。這個桑蘿自然是沒見過的，深山她不敢去，常走動的地方除了兔子山雞蛇蟲之類的見了人就避逃的小型動物，大型動物她沒見過，更不用說什麽動物舔的石頭了。

另一個就是花錢買，賣鹽的鋪子，掌櫃的手中十有八九有藏著一些制鹽廢棄物煉成的鹽鹵，這種拿過來幾乎沒什麽成本的東西，低價去賣。

相比食鹽，這個真的很便宜，幾文錢買了兩大塊，當然，這東西多食對身體是有害的，關鍵在量上。

桑蘿自然不是窮得吃不上鹽了，國人想來都聽過一句話，鹵水點豆腐，一物降一物。

這鹵水便是將這種鹽鹵稀釋後獲得，是頂好的豆腐凝固劑，一大鍋豆腐只需要極微少的一點量就行。

豆腐有嫩豆腐和老豆腐之分，又稱南豆腐和北豆腐，桑蘿之前用石膏水點出來的就是嫩豆腐，也就是所謂的南豆腐，而今兒買的這鹽鹵，點出來的豆腐就是老豆腐，又稱之為北豆腐。

先前沈安一直很憂愁，神仙豆腐沒有了以後家裏的營生就要少一樣。

也確實，雖然沒有了神仙豆腐，買豆腐的人相對多了一些，但一樣單品總也比不上有兩樣單品時能賣出的量，這幾天三家拿的豆腐量明顯要比前些日子少到十余塊。

桑蘿當時帶著沈安在山裏摘神仙樹葉片的時候就說她有對策，這對策自然不是那時還沒發現的拐棗，而是增加豆腐的品類。

嫩豆腐有了，那就把老豆腐和醬幹也安排上。

兩大塊鹽鹵，夠她用很長時間了。

桑蘿轉而開始跑藥鋪，縣城裏醫館加藥鋪共有三家，她分了三家買了幾味鹵醬幹要用到的鹵料，今兒到縣裏的事情這才算是都辦好了，打道回府。

……

沈安和沈寧兄妹倆今天格外心焦，現在也沒有神仙樹葉摘了，也不用他們滿天下找野菜去賣了，遠一點的山裏倒是有魔芋能挖，有酸棗能撿，但沒有桑蘿領著，兄妹倆都不會往山裏去的，而且還得至少有一個留在家裏看家。

桑蘿走後，沈安只能自己給自己找些活計幹，比如，抓住苧麻第三熟的尾巴，在村子周圍找無主野麻割了，一捆又一捆的往家裏扛，沈寧則坐在家裏剝麻。

扛了大半個上午，堆得足夠多了，沈安才停下來，回來和妹妹坐在一處，一邊剝麻，一邊時不時看一眼他們大嫂從縣裏回家常走的那條山路。

做了那麽多的拐棗糖，不知道大嫂今天能賣出去嗎？

那望穿秋水的模樣。

桑蘿挑著挑筐才出現在兄妹倆視線當中，沈安和沈寧就蹦起來了，然後看到他們大嫂挑著滿滿兩大筐的什麽東西，撒丫子就過去幫忙。

到得近了，聽桑蘿一說，才知道全是綿！

全是綿呀！！！

“大嫂，糖全賣完了？”

沈安和沈寧能想到的也只有這一點，只有糖全賣完了，大嫂才能買回來這許多的綿來。

桑蘿笑：“都賣完了！再攢個幾天，咱們就能先攢出一床被子來。”

沈安和沈寧樂得歡呼著原地蹦了起來，有被子，他們今年就可以過一個暖冬。

兄妹倆想給桑蘿幫忙，又發現那裝著綿的袋子都被捆好固定在挑筐上，無從幫起，就樂顛顛的一左一右簇擁著桑蘿往家走。

桑蘿挑著挑筐才上到自家所在的位置，就發現院外鋪的那條石子路上堆了十幾捆苧麻。

她驚訝的看兄妹倆：“你們去割的？”

沈寧笑，一指沈安：“二哥割回來的。”

沈安贊妹妹：“阿寧在家剝麻看家。”

家裏哪哪兒都要花錢，他們人小力弱，但能給家裏攢一點家當就攢一點家當。

桑蘿不由得就彎了眉眼，揉了揉就在邊上的沈寧的腦袋：“都是好樣的！”