第49章
來素齋館之前, 呂遊對素齋是否好吃,其實一直抱有懷疑。
純素材還好,像那些使用豆腐皮、香菇做出來的仿葷菜,哪怕是泰鬥級別的大廚, 做出來也不一定比正兒八經的葷菜好吃吧?
呂遊來方圓寺素齋館, 純粹是因為強迫症。素齋館是潯陽必打卡地點之一, 他作為以攻略詳細為賣點的博主,不來也得來。
方才從小師父口中得知,今天做菜不是那位傳說中的泰鬥級大師傅, 而是鬼知道方圓寺從哪裏請來的、據說是開酒坊的小老板,更是覺得這素齋肯定好吃不到哪裏去。
結果, 一口下去, 呂遊整個人都驚了——素齋竟然能這麽好吃!
素鱖魚酥脆的外皮上, 掛著濃郁的番茄醬汁。
之前裴宴因為材料不足,用的是現成的番茄醬。如今材料足夠,這番茄醬是她自己熬的,比市售的更加濃郁。
一口下去,酸甜滋味充溢口中, 襯托得裏面的山藥泥更加柔軟鮮美,一點都不輸給真正的魚肉。
油燜方竹筍深褐油亮,一眼看上去就很有食欲。
方竹筍,比一般的筍要細一些, 口感也更爽脆。一口咬下去,甚至能聽到“哢嚓”一聲,爽脆而富有嚼勁的筍鮮美無比, 又帶著濃郁的醬香,一塊筍恨不得能下半碗飯。
剩下幾道味道也都極美味, 東坡素扣肉軟爛而醬香濃郁,菌菇湯能鮮掉眉毛。
裴宴做藍莓醬的時候,往裏面多灑了點檸檬汁,顏色更加鮮亮,藍莓山藥泥,入口即化,味道酸甜。
呂遊空口就把菜吃了大半,又就著米飯,將剩下的菜都搜刮幹凈,吃得頭都擡不起來。
周圍人連番問他到底好不好吃,他都空不出舌頭來回答,只伸出左手比了個大拇指。
他吃得太香,周圍人看著都忍不住咽口水。
這反應,怎麽看,都像是特別好吃的樣子?
人群一改剛才群情激奮,要找方圓寺方要個說法的模樣,反而開始催促起來:“什麽時候才上菜啊?”
“對啊對啊,我早飯沒吃就來排隊,早餓壞了!”
靜羅偷偷擦了擦腦門上的汗,松了口氣:“阿彌陀佛,各位施主稍等片刻,馬上就來。”
裴宴出餐很快。
快到靜羅都覺得有點驚訝的地步,心想不愧是開店的,效率就是高。
沒一會,大部分人面前就端上了套餐。也顧不上琢磨那些有的沒的了,拿起筷子就吃起來。
一口下去,反應跟呂遊如出一轍。
這真的是素齋嗎?感覺比真的肉還好吃!
在場的客人,也不乏跟呂遊一樣,之前對素齋略有懷疑,純粹是聽說這裏一定要打卡,跟風而來。
實際一嘗,心服口服。
靜羅見客人們被美味的飯菜安撫,趁機解釋說:“這位裴小老板,確實也賣酒,但主業還是做飯菜。她的菜曾經被權威美食雜志《華國美食月刊》推薦,廚藝是絕對頂兒拔尖的。”
剛才雞飛狗跳的樣子,他哪怕仔細解釋,客人也聽不進去。
現在實際嘗到裴宴手藝,這解釋也終於被客人們聽到耳朵裏:“《華國美食月刊》我知道,是國內最權威、含金量最高的美食雜志,能被月刊推薦,怪不得手藝這麽好。”
在場也有嘗過陳師傅手藝的,感慨道:“果然出家人不打誑語,這菜的味道真不比陳師傅差。”
還有人搜了一下“裴氏食府”:“這小老板平時做的好像就是一般飯菜。一般飯菜和素齋都做得好吃,也真是夠牛的。”
有吃過陳師傅手藝的客人佐證,加上這菜確實也格外好吃。
大家不再覺得上當受騙,反倒覺得這趟來得確實值,都吧唧吧唧地飛快吃菜。
靜羅長長松了口氣。
不由慶幸,還好他請來的,是手藝極好的裴小老板。
但凡換個手藝略遜一籌的來,恐怕早被客人們撕碎了。
裴宴簡直就是他們的救星。
頓時也不覺得她的要求獅子大開口了,這都是應該的。
回到後廚,立刻握住裴宴雙手,真心實意道:“裴施主,幸虧有你!”
裴宴:“?”
剛才小師父來報告,她也聽到,前面是因為不滿換廚子鬧起來了。
不過看靜羅這樣子,應該情況已經穩定。
裴宴每周只能來周六一個白天,所以並不像以前陳師傅做大廚的時候一樣,一天只賣一百份,而是能賣多少就賣多少。
到中午飯點結束,一共四五百份。
裴宴伸了個懶腰,洗菜、削皮之類的雜貨都有小師父們幫著做,她其實比店裏還輕松些,回頭問靜羅:“考慮得怎麽樣?”
靜羅清楚她指的是什麽,笑道:“廣告位的事,都沒問題。”