第1081章 袁方，你怎麽看？（第2/2頁）

袁方道：“這位師傅真是厲害啊，想必對千絲萬縷這道菜也應當擅長吧？”

張大官人笑道：“千絲萬縷？小菜一碟！”

袁方道：“看來今天遇到高人了，不過幹咱們勤行的，說得好不如做得好，不知這位師傅的刀工是否如嘴皮子這般利索。”

張大官人一聽就知道對方看自己不順眼了，人家出言挑釁了。

顧養養此時走了過來，輕聲道：“千絲萬縷，不就是文思豆腐嗎？我小時候就會做這道菜。”

袁方望著這對年輕男女心中越發的感到不服氣，要知道千絲萬縷乃是清朝就傳下來的羹湯，做法不難，但最是考校刀工，所以才能夠位列滿漢全席108道菜之一。

袁方道：“那兩位師傅可否演示一番，讓我們這些人觀摩學習一下。”

顧養養道：“好啊！”

她拍了拍張揚的肩膀道：“我這徒弟別的本事沒有，但是如果說他的刀工是天下第二，就沒人敢認天下第一。”

袁方不屑笑道：“廚藝之道永無止境，哪有什麽天下第一的說法，就算是彭祖復生，他也不敢說如此大話。”

張揚道：“我也沒說自己第一，第二，第二啊！”

顧養養知道這幫廚子對他們不服氣，自然產生了要露一手給他們看看，好好震震這幫人的打算，別看廚房不大，要想在這裏遊刃有余，也需要別人的配合，想要別人配合你，你就得證明真有本事，要讓別人心服口服。

顧養養讓人取來水豆腐，要將這細軟的水豆腐切成細如發絲的豆腐絲兒，其中的功夫是非常講究的，普通廚師，沒有十年的刀功修煉是無法達到這種地步的，顧養養雖然能夠切成，但是她自問自己的水平還達不到震懾袁方這種一流大廚的境界。所以切絲的任務就得交給張揚，顧養養把張揚拉到一邊，小聲道：“你負責切絲，我來烹飪。”

張揚笑道：“沒問題，要多細？”

顧養養道：“越細越好，口感越好。”

張大官人聽她這麽說，心頭卻是一蕩，內心中暗道，很多時候並非是越細口感越好，可這廝剛一產生這念頭，馬上就在心底把自己罵了個狗血噴頭，張揚啊張揚，你丫太不要臉了，養養是小姨子啊，想一下也不行，褻瀆，褻瀆啊！

顧養養哪裏知道這廝心裏在想什麽，小聲交代道：“切水豆腐，是有講究的，一般豆腐在砧板上切，但是水豆腐需要在水裏切，原因是水裏切豆腐不易粘刀。”

張揚道：“無所謂在哪裏，只要速度夠都不會粘刀。”

顧養養對張揚是百分百放心，在她心中張揚簡直就是無所不能。

於是張大官人就在眾人的注目下走上了操作台，他既沒有將水豆腐放在水中，也沒有將水豆腐放在砧板上，而是向顧養養招了招手道：“養養，借手一用。”

顧養養已經明白他的目的，嫣然一笑，來到張揚身邊，張揚左手托起水豆腐，右手握刀，刷地一刀，水豆腐已經被他切出薄如蟬翼的一層，誰也搞不清這薄薄的一層為何會從刀身上飛起，平貼在顧養養白裏透紅纖纖素手之上，顧養養就托著這塊薄薄的豆皮，張揚揮刀向她手掌上切去，廚房內響起齊聲驚呼。

但見顧養養俏臉上的表情鎮定如常，張揚手中菜刀飛快在她掌心起落，轉瞬之間已經切好了這片豆皮，顧養養隨手將切好的豆腐絲送入水中，如此這般重復多次，不到兩分鐘功夫，一塊水豆腐已經完全切完。幾千根豆腐絲浸在水中，根根清晰，粗細均勻，毫不誇張的說，比起發絲也不遑多讓。

張大官人切完這塊水豆腐，菜刀在掌心風車般旋轉了一下，然後刀鋒深深插入砧板之中，笑眯眯轉向身後的那群人。

袁方看得目瞪口呆，甚至沒有發現馮景量何時來到了他的身邊，整個廚房內一片寂靜，過了好半天，才聽到馮景量有些激動的聲音道：“袁方，你怎麽看？”