第1284章 慰勞專家（第2/2頁）

王博道：“那是你吃的不夠地道，時間也不對，相信我現在吃火鍋會讓你真正感受到它的魅力。”

博爹調好了鍋底，秋季的時候還釀了一大罐韭花醬，專門是為冬季吃火鍋準備的。

阿土魯掛好鍋子，往鍋子裏加靈泉水，這是個專門用來吃火鍋的銅鍋，還是鴛鴦鍋。

王博一邊加鍋底一邊驚愕道：“嘿，阿土魯，你怎麽來了？”

毛利大漢嘿嘿笑道：“我提前嗅到了香味，哪裏有美食，我就出現在哪裏。”

王博真是服了，他都忍不住猜測這貨是不是也有類似領主之心的東西，比如吃貨之心。

鴛鴦鍋，一個鍋子是麻辣鍋底，一個是清湯鍋底。

這麽冷的天氣適合吃羊肉來進補，王博調制清湯鍋底，就只是在清水中加入姜片、蔥段、枸杞、紅棗。

涮羊肉需要突出羊肉的鮮，因此鍋底絕不可喧賓奪主。

麻辣鍋底那就復雜多了，這個要用大量的辣油和麻椒油來調味，其中使用的油是牛油。

在火鍋中，牛油不僅可以增加香味，還有助於保持溫度、增加色澤。

豬油和植物油也有一些，但博爹控制了用量，只是用來增添香氣的，主要還是用了自己煉的牛油。