第71章 牛肉質量

一百萬美刀事小，與當地政府的關系，其實才是蔣海最看中的東西。

呃，當然，一百萬美刀可以省自然也是要省的。

這一次蔣海明白，這也算是他賣給當地政府一個面子。

因為在美帝，各地區的政府其實是不統一的，尤其是縣政府，裏面的貓膩可是不少。

在美帝權利最大的部門，一不是FBI，二不是CIA，更不是傳說中一直懸在所有人民頭頂上，號稱達摩克利斯之劍的美帝國稅局，而是縣警察局。

按著美帝的法律明文規定，縣警察局的局長是由各地推選出來的，其不僅獨立在當地的縣政府之外，而且更是集刑事、司法、系統三方面職能於一身的存在。

也就是說，抓人的是他們，而在法庭上判你的也是他們。

所以幾乎被縣警察局的人抓了之後，定罪都訂的特別快，因為他們不需要去面對其他的法官和陪審團，他們就是法官和陪審團，甚至監獄都是歸他們管的。

這樣高度集權的部門，如果縣政府不牢牢掌握在自己的手裏，那可就真的麻煩了。

要是真的讓州政府派下來別人來管理這裏的縣警察局，隔三岔五的給他們整點事，這個縣政府估計得頭疼死，所以他們才有意的向摩西·亞當斯傳遞了這樣的一個信息。

明顯，他們要比這個老頭懂事的多，光是過來求蔣海，有個屁用？

像是這樣的資本家，如果你沒有足夠的誠意，是無法敲開他們的心扉的……

不過明顯，蔣海還不算是一個真正的資本家，跟那些華爾街的老家夥們比起來，他頂多算是一個小商販，見利就走了，所以看到這紙上的意向，蔣海就已經同意了。

“真是太感激您了，太感激您了！”默裏斯·史密斯，明顯也知道那紙上面的東西，雖然他知道，讓蔣海同意的，並不是因為他的哀求，但不管怎麽說，蔣海同意了，這才是最主要的，當場老頭就一臉激動的對著蔣海說道，警察局裏面的那些人，工作算是保住了。

“老板，牛殺完了，這是你要的肉，咱們的牛，也不知道是挑的好，還是這裏的風水好，隨便選了一頭牛殺，竟然真的殺出了特優級的牛肉，而且還……”正當這邊的氣氛緩和下來的時候，蔣海的大門被打了開，伯克·達勒一臉笑意的扛著三大塊牛肉走了進來，不過當他看到屋裏面的情況時，不禁愣了一下，同時他的目光，也放在了跟著摩西·亞當斯一起來的那個女人的身上，雙眼瞬間呆滯，而這個女人也淡淡的看了他一眼之後，便不再看他了。

“咳，牛肉怎麽樣了？”看到場面上的氣氛有些尷尬，蔣海不禁站了起來，走到了伯克·達勒的面前，向著他笑著說道，聽到蔣海的話，這邊的伯克·達勒才反應過來。

“咳，牛肉的質量相當的好，出肉率也很高，我們選的是一頭一千六百磅的公牛，殺出來的整肉，足有一千磅還要多一些，幾乎達到了最高限額的百分之六十五的出肉率，而且肉質也特別的棒，牛腩和胸口都達到了優選級別，肩肉、上腦、臀肉、外脊都達到了特選級別，眼肉和裏脊有很大一部份都有密實的大理石紋路，達到了特優的級別，我們稱了一下，這兩塊肉的重量，大概在一百六十磅左右，把這些肉賣了，這頭牛的錢就回來了，還帶著飼料錢和買新牛的錢，剩下的都是純賺，老板，我們把這肉賣掉麽？”緩了一下，伯克·達勒想起了這一次他來這裏的目的，趕忙興奮地說道。

牛肉好不好，主要就要看有沒有大理石的紋路，不過這就跟賭石一樣，在沒有殺之前，誰也不知道，這裏面的大理石紋路有多好看，說是一刀天堂，一刀地獄也不為過。

只不過不同的是，有多年經驗的老牛仔，大概在心裏面可以有一個估算。

不過今天，羅賓斯他們殺的牛，就是隨便選的，畢竟這些牛來到這裏也不過才不到一個月的時間，雖然長的很好，但一個月的時間，在市場上買的牛，能有什麽好的？

按著他們的估計，就算是有大理石紋路，就算是出，也就是出肉率的百分之三到五左右，也就是一千磅的牛肉，可以出三十磅、五十磅就不錯了，而且質量估計也不會太好，達不到特優，特選就差不多了，但沒有想到，就這一個月，這牛不說發生天翻地覆的變化，但至少這肉，已然讓他們嚇了一跳，整頭牛，整肉的出肉率一千多磅，這個不說，而光是有大理石紋路的牛肉，也就是優選以上的牛肉，就占了其中的七成，只有牛頸和腱子上沒有。

而這七百磅裏面，有三百磅都是優選級別的牛肉，還有二百三十多磅，是特選級別的牛肉，最後的這一百多磅，竟然是特優級別的牛肉，這回他們可就傻眼了。