第436章 杜法門的目的

“來吧，嘗嘗這個！”吃過了在杜法門心裏，排在第二和第九的兩道菜後，杜法門繼續帶著蔣海來到了遠處，這是在他心裏面排在第八位的菜，魚唇。

魚唇在華夏也是很有淵源的，和駝峰同屬在四八珍系列當中，不過是屬於海八珍裏面的。

所謂的魚唇，就是用鯊魚，或者是一些大型魚類的嘴唇，連皮帶眼，帶腮的皮幹制成的。

其中鯊魚和犁頭鰩屬於正常品種，除此之外也可以用鱘魚、鰉魚，大黃魚來制成。

其中的鰉魚，估計知道的人不多，這種魚長的像是一個巨大的鱘魚一樣。

只在華夏黑龍省和蘇俄交界的地方還有歐洲生長，分為兩個種群。

這種魚可以長的特別的大，最重可以達到一噸重，壽命長，身體壯，力量大，食量多，這種魚相傳在上億年前就已經存在了，號稱水中活化石。（冰城天價魚的原型）

這種魚的數量並不是很多，而且價格也有高有低，沒有一個準確的定位。

便宜的幾十塊錢一斤，貴的幾百塊錢一斤，沒有一個固定的價格。

現在蔣海他們吃的魚唇，就是從這種魚的身上弄下來的，味道還是很不錯的。

但這個東西，想要嘗吃是不太可能的，畢竟不是那麽容易弄。

在杜法門的菜譜上排在第七位的是一道素菜，一種蘑菇叫作雲香信，這個可能專業養蘑菇的人都不清楚，這東西也是四八珍當中的一個，屬於草八珍的存在。

極為稀少不說，而且還沒有辦法人工養殖，就跟松磨一樣，當然，松磨借著松樹而生，松樹有的是，那松磨就有不少，所以雖然沒有辦法養殖，但松磨還是有的賣的。

在杜法門的眼裏，排在第六位的是一種鳥，鵪鶉，這種鳥烤著吃味道是不錯。

當然，主要還得是大廚的手藝夠才行，第五位的是魚籽，這個就不多說了，鱘魚的，大馬哈魚的，烏魚的，都是很不錯的魚籽，味道也是很香的。

第四位的是飛龍，這個蔣海那裏有的是，呃，也不算是有的是，但至少他是有的吃的。

第三位的是松露，也就是所謂的松露蛋糕，蔣海去吃了一下，雖然對於這種植物那麽貴，他有一些意外，但說實話，松露的味道，在他吃起來也一般。

至少沒有像是西方人那麽著迷，從另外一個面也可以看的出來，蔣海只對肉感興趣。

不過在他知道了這個東西的價格之後，到是也考慮過，是不是要在自己的林子裏面也種一些。

松露這東西，大小不一樣，價格也不一樣，直徑超過五厘米的，和直徑在1-2厘米的價格天差地遠，1-2公分的黑松露，一公斤大概是五百美刀，就算是這個價也相當不錯了。

但要是超過五厘米的，那這後面就要再加兩個零，5萬美刀一公斤。

要知道按著黃金來算，一克黃金算200，那一公斤也就是才20萬軟妹幣，而五萬美刀一公斤的黑松露，那就相當於是三十萬起了，說這個東西價比黃金還真是沒有說錯。

至於白松露，那更貴了，在07年的時候，一顆1.5公斤的白松露，拍出了33萬美刀的價格，這還是07年，要是現在，至少還得往上漲百分之五十，1500克，就值五十萬美刀的話。

那每一克，都要值333美刀，換成軟妹幣2000左右了。

說等同鉆石那是扯蛋，但比個白金還是不成問題的。

這就是杜法門排在第三位的美食了，第二位的是神戶牛肉，這個杜法門已經介紹過了。

而最後的，排在第一位的則是一道湯，雖然是杜法門這個土豪辦的酒會，但這個湯，卻只限有邀請涵的人，一人一腕，不過蔣海隨便喝，蔣海看了一眼，裏面有海參他認識，還有烏雞他也認識，除此之外還有一個東西，蔣海就不太清楚了。

“這是什麽？”用勺子弄出了那個東西，蔣海向著杜法門問道。

“啊，這就是這個湯裏面最值錢的東西，我聽說你們華夏人管這叫花膠。”聽到蔣海的話，杜法門一臉認真地說道，為了買這個東西，他花的都有一些心疼了。

“花椒？那不是小粒的嗎？”聽到杜法門的話，蔣海有些疑惑。

“是花膠，膠水的膠，也就是魚肚做成的一種補品，老話常說的鮑參翅肚裏面的肚，就是這個東西，也叫做魚肚。”聽到蔣海的話，在他身邊的齊麗卻眼前一亮，給他解釋了起來。

花膠，就是魚肚，海八珍之一，是由大型魚的魚鰾制成的，制成的魚不同，價格自然也不一樣，比較常見的是鰵魚膠，門鱔膠，好一些的就是大黃魚膠，也叫做黃花膠，同等品質的，就是鱘魚的，黃鱘膠，白花膠，魚不同，價格也不一樣。

比較常見的是黃花膠，放的時間越長，就越好，一般新制出來的，大概賣400軟妹幣一斤，3年以上的可以賣到1000軟妹幣一斤，如果是十年以上的，賣幾萬一斤也不算貴。