第709章 完美魚肉

魚肉生吃，最早的時候起源於華夏，不過現在最流行的，卻是島國。

其實中間斷档的那一段時間，主要生食魚類的，還是以歐洲為主，不要忘了，三文魚，就是挪威人傳進島國的，生吃的方法也是一起傳進來的，真正的三文魚是叫做大西洋鮭，太平洋可沒有。

刺身也稱為魚膾，魚生，生魚片，指將新鮮的魚、貝類生物切成片，醮調味料直接食用的菜品。

一般比較常見的刺身，在國內啊，基本上就是金槍魚，三文魚，鯛魚，比目魚，鰹魚，多春魚，鰤魚，鲹魚，鱸魚，鯔魚等等，當然也有一些人會用淡水魚，但淡水魚的刺多，並不是很適合。

除此之外，其實在島國，生食的其他生物也相當的多，章魚，魷魚，墨魚，鯨魚等等也是常見的食材。

美國紅魚，雖然並不是生食的極品，但現在艾德華·安德森開了一條，還是有不少的人希望嘗試一下的，尤其是蔣海的美國紅魚，看起來那麽的不錯。

把鱗片刮掉，再劃開裏面銀灰色的魚皮，瞬間那白嫩異常的魚肉，便出現在了眾人的面前。

看著面前這晶瑩剔透的魚生，不少的人都下意識的咽了一口唾沫，眼中都有一些躍躍欲試的感覺。

這些人的樣子盡收在艾德華·安德森的眼中，看到這些人的樣子，他不禁輕輕一笑，開始片起了魚片。

美國紅魚的魚片，還是比較容易切的，而且不需要先凍一下，裏面的肉質比較緊實，其實不緊實，蔣海養的魚，也會變的很緊實，而且其中的刺也很少，隨著艾德華·安德森的刀光連閃，一條魚的側面已經被切好了，在切好之後，他也把魚往前一推，示意大家可以嘗試一下。

看著這已經切好的魚片，眾人都猶豫了一下，最後還是沒有忍住想要嘗試的想法，一個白人先拿起一片放進了嘴裏，輕輕一嚼，這人的眼睛瞬間就亮了起來。

“哇哦，味道還真是出奇，如果不說這是美國紅魚，我還以為這是三文魚呢。”咀嚼著嘴中的魚肉，這個人意外的說了一句，接著便馬上抻手去拿下一片，有了第一個吃葡萄的人，那自然就會有人跟著一起嘗試，瞬間好多只手抓向了這條已經片好的美國紅魚。

雖然沒有醮的東西，雖然沒有先期的冷藏，也沒有冰塊，但這些人卻吃的相當的滿意。

蔣海的魚質量，明顯不是一個級別的存在，他的美國紅魚，其實就算是比起一般的野生大西洋鮭都是不惶多讓的，他的三文魚比起金槍魚也不差什麽，就算是比不了傳說中的藍鰭，比個黃鰭也是不成問題的，而他的黃鰭，其實就已經不比頂級的藍鰭差了，他的藍鰭的味道，更是秒殺所有的藍鰭。

這也是因為什麽，蔣海感覺如果按著正常的魚價賣自己會很虧的原因。

他要賣，自然就要賣最好的，價格也是最高的，不過魚類跟牛肉不一樣。

牛肉是按部位分錢的，但魚是按著種類分錢的，按著正常的魚價來走，蔣海那就虧大了。

看著面前瘋搶那些魚生的眾人，蔣海坐在遠處不禁輕笑了一下，這樣的場景，他雖然早就有所預料，不過當真的發生在了他面前的時候，蔣海還是很激動的。

“看起來這一次的名聲是打出去了，老板。”湯米·查爾斯看著蔣海，一臉笑意地說道。

而聽到他的話，蔣海也輕笑了一下，這不就是他們的目的麽？

“美國紅魚嘗完了，不過一看就知道，你們沒有吃飽，來，我再殺一條三文魚給大家嘗嘗。”美國紅魚的那一側幾乎不到一分鐘的時間，就已經被分光了，艾德華·安德森叫來的埃諾爾·塞西，把另外一邊也給片了下來，不過同樣，這回沒的更快，可能還沒有到一分鐘呢一條魚就只剩下骨架了，看著面前舔著嘴唇，兩眼冒光的這些人，艾德華·安德森笑了起來，然後在眾人的目光當中，直接從水槽裏面撈出了一條三文魚來，這個三文魚，當初蔣海買的就是四年生的，所以這個魚原本也不小。

養的時候差不多就是十公分左右了，半斤重，入水之後，這種魚不像是美國紅魚的小苗，還是以吃水草為主，它入水之後，就直接捕食小烏賊和小章魚了。

這些東西所蘊涵的營養和能量更多，所以雖然只是養了一年的時間，但這魚長的，可不比一般的成年魚小，一離水之後，也顯的特別的活潑，不斷的掙紮著。

大西洋鮭是一種長不大的魚，為什麽這麽說呢？這跟它們的生活習性有關。

大西洋鮭魚，其實跟亞洲的大馬哈魚是一種魚類，這也是為什麽，在國內經常會有人用大馬哈魚來充三文魚來賣，兩者之間其實真的從外表來看沒有什麽區別，切開來看也沒有什麽區別，除了吃起來口感不同之外，兩者之間最大的區別，就是一個混身都有黑點，一個只有鰭附近才有黑點，僅此而已。