第788章 準備食材

“面發好了！”看著面已經開始發酵之後，齊雅也看向了蔣海，笑呵呵的對著他說道。

聽到齊雅的話，蔣海也不禁笑了一下，然後跟她合計起了要包什麽餡的。

在東北吃餃子，有四種餡是比較多的，一是韭菜肉的，二是白菜肉的，三是酸菜肉的，四是三鮮的，先說韭菜肉的，韭菜大家都吃過，相傳對男人比較好，又稱壯陽草。

這東西在國內是挺受歡迎的，但在國外，外國人是不吃韭菜的，因為韭菜有一股很臭的味道。

韭菜在佛教裏面也叫做素葷，真正信佛的人是不吃韭菜的。

美國人也感覺這個味道很怪異，而且最主要的是，這韭菜特別的容易生蟲子。

生的蟲子名叫韭蛆，危害極大，而且還很惡心，所以這東西在美國是沒有人吃的。

蔣海因為平常的時候喜歡吃韭菜炒雞蛋，到是種了一些，但很少，這玩應是多年生的植物，割了一碴，就會又長出來一碴，但是因為長的太多了，就不好吃了。

最好吃的韭菜是三月份的，隨後到了現在，八月份的時候，韭菜就已經不好吃了。

白菜的這個不用多講，白菜大家都知道，蔣海的莊園裏面也種了不少。

酸菜在華夏，因為南北差異，也有些不同，南方的酸菜，雖然也是腌制的，但泡的是大葉青，也叫做青菜，廣告裏面打的老壇酸菜，裏面所說的酸菜就是這個，做酸菜魚，酸菜粉絲之類的，用的都是這種酸菜。

而北方的酸菜，是酸白菜，經過腌制之後，酸爽可口，用來包餃子，就不會顯的很清爽，不會太膩，不過蔣海不太喜歡吃這個東西，再加上現在也沒有泡酸菜。

那東西是秋天的時候泡了，冬天的時候吃的。

三鮮餡的餃子，基本上指的就是韭菜，肉和蝦仁，但前面說過現在的韭菜不是很好吃。

而且最主要的是，外國人不吃韭菜的，所以蔣海和齊雅合計了一下之後，感覺有些麻煩。

難道要包白菜的？實在不行，也就只能包白菜肉的了。

“這有什麽好合計的呢？咱們自己想要包什麽餡的，就包什麽餡的唄，也不是為了賣。”聽到蔣海和齊雅的話，這邊的華麗斯·雪萊一直在看著他們，然後有些疑惑的問道。

“呃，也是哈……那包個什麽餡的比較好？”聽到她的話，蔣海和齊雅對視了一眼，隨後有些自嘲的笑了一下，看了一眼對方，隨後合計了起來。

“吃餃子是一定要有豬肉的，咱們這裏的魚蝦還不錯，要不然弄一個白菜魚、蝦、豬肉的？”想了一下，菜的那個主料，現在也就只能選擇是白菜了，但肉那方面就有很多的選擇了。

想要選什麽都行，加了白菜是因為害怕全都是肉類的吃起來會膩，加些白菜到是爽口。

“行，我先去把這些東西準備好了，然後順便把她們叫回來，一會兒好幫忙。”聽到她的話，蔣海也一拍腦門，一臉熱切地說道，原本這個提議，就是他提的，自然現在也是要由他張啰的，想到了這裏，他就想要起身離開，但卻被齊雅給拉住了。

“你現在著什麽急啊，馬上就中午了，她們一會兒回來吃中午飯的時候，再和她們說就好了。”聽到她的話，蔣海也撓了撓頭，好象是哈，自己確實是有一些太過於激動了。

尷尬的笑了一下，蔣海和齊雅也一起研究起了一會兒這些餃子怎麽做。

餃子的包法不同，做法不同，叫法也是一樣的，煮的是叫做水餃，用的是發面，吃起來連湯帶水很不錯，吃過了之後再來一碗餃子湯，原湯化原食，感覺很舒服。

蒸的餃子叫做蒸餃，是要用燙面的，和面的辦法就是不一樣的。

下鍋煎的餃子叫做煎餃，煎餃也是要分生煎，水煎的，用的是死面的，吃起來香、脆，但吃多了胃就不舒服了，因為不太容易消化……

蔣海和齊雅研究了一下之後，決定煮一部份，蒸一部份，不知不覺間，午飯的時間也到了。

阿芙拉她們也忙碌了一上午，回到了家中，沖了一個涼之後，大家便在一起做好了中午飯。

在吃飯的時候，蔣海和他們說了一下晚上要吃餃子的事情。

雖然大家都不會包餃子，但對於吃餃子的熱情到是挺不錯的，達蓮娜和瑪麗安更是如此。

去年蔣海回去過年的時候帶著她們，過年麽，在東北可不是總吃餃子，吃了那一段時間之後，她們就吃上癮了，但可惜的是回來了就一直沒有吃過。

而其他的人，以前只聽說過吃餃子，還真的沒有幾個吃過正宗的，當然，來自於華夏的齊雅，齊潔，艾曉希和馮蕓辰都是經常吃的，現在一聽蔣海說要吃餃子，她們也挺想的。

決定了晚上吃餃子之後，眾人也開始分批的忙碌了起來。