第八十七章 漁業博士（第2/2頁）

唐海和華萊士博士都是喜歡單刀直入的人，很快就聊到了‘亞洲鯉魚’之上。

鯉魚是一個很好的東西，就是刺多而已，會弄的話味道很鮮美，鯽魚、白鰱等等也都可以作為藥膳做食療。

唐海對‘亞洲鯉魚’群體最大的擔心，其實還是汙染和重金屬問題，於是就說出了自己的擔憂。

珍妮弗拿出筆記本快速記錄，她就是一個理論派的瘋子。

華萊士笑了：“鯉魚和大西洋鮭魚，也就是三文魚，不但生長環境一樣，就連它們在江河生物鏈的位置都一樣，它們吃的是同一張食譜，為什麽美國人很喜歡吃大西洋鮭魚，卻不吃鯉魚呢？”

答案是鯉魚滿身是無規則的魚刺，刀叉完全無法應對，而三文魚割肉就能生吃，美國人的飲食習慣都是大塊大塊的吃。

“或許是大西洋鮭魚會進入大海，在大海幾年的生長，已經把重金屬代謝掉了。”

沒錯，唐海是在擡杠，人在被擡杠的時候才最容易發揮自己的全部學識。

華萊士果然被唐海激得眉頭一皺。

“那亞洲鯉魚和歐洲鯉魚生長河流也是一樣的，歐洲鯉魚在河流中位置更低，吸收到汙染和重金屬的數量應該更大，為什麽歐洲鯉魚如青銅鯛魚卻那麽受歡迎？”

答案是鯉魚有著濃濃的土腥味，處理起來是很鮮美，但處理不好會難以下口，而青銅鯛魚等歐洲鯉魚，隨便煎一下就行了，美國人一般味蕾喜淡，正合他們口味。

“或許青銅鯛魚代謝汙染能力更強？”唐海卻是繼續擡杠。

“呵呵，你看那。”

對面河邊一塊大牌子，一圈一叉，畫著一只螃蟹。

“不會吧！禁止食用本河道的螃蟹？”

“不，是禁止食用蟹黃。鯉魚、青魚、草魚、白鰱、鱅魚，代謝能力都要強於泥鰍，但美國泥鰍卻是美味，因為刺少。真正的代謝能力差的還是蝦蟹，重金屬位置集中在外殼、內臟和卵黃。因為很少有人吃蝦醬，所以就不需要警告，而吃蟹黃的人太多了，就需要立牌子告訴他們。FDA對水產的檢測是很嚴格的，曾經新聞警告，全美最好不要食用蟹黃。而一些被汙染的水域，附近也會有這類的牌子，警告哪種水生物可能受到汙染。要說全美河流都是無汙染的，你肯定也不會相信，但至少90%是相當安全的。”

唐海做了一年河道清理，因為他負責的河道沒問題，所以從沒看到過這種警告牌！沒想到原來還有這種東西！

等等，唐海記得自己看到過警告不許吃河蟹蟹黃的新聞……

“我曾看到過有記者購買美國鯉魚，拍照發網上，肚子裏全是淤泥和沙子，那華萊士博士你覺得這怎麽解釋呀？”

華萊士頓時吹胡子瞪眼的：“什麽生物肚子裏一肚子淤泥和沙子，還能夠活著？”

“答案是沙蟲！”

“……”

“……”

“……”

“……”

……