第223章 祖上留下來的酒

由於此時的言真酒並不是裝在竹筒裏面，而是裝在一個陶瓷瓶中，所以，楊主任一時之間也是有些摸不準言真酒的細分品類，不由得問道：“葉老板，您這酒，是屬於什麽酒？”

“竹沁酒。”葉寒回答道。

而聽到竹沁酒的時候，楊主任又吃驚了，說道：“葉老板，竹沁酒可是白酒品類中的小眾品類，而且釀制難度也比較高，這些年來，竹沁酒的達標率，可是不高啊。”

這時，一旁一直沒有說話的蘇靖嫻倒是忍不住說道：“楊主任，您放心吧，葉寒釀制的竹沁酒，一定達標！”

“是是是，我也相信葉老板釀的竹沁酒，一定可以達標的。”楊主任也是馬上笑著點點頭，開始讓檢測組組長進行檢測。

白酒檢測項目主要包括酒水含量的總酸、總脂、固形物、甲醇、含鉛量、塑化劑含量等指標。

而且像固形物，含鉛量和塑化劑等成分，對於酒品來說，自然是越低越好。

當然，因為現在的酒，都是商業量產模式，酒水中含有塑化劑等物質已經是在所難免，只要不超出一定的數值，就沒有關系。

然而此時，當檢測塑化劑的工作人員得出言真酒的塑化劑含量指標時，驚訝地瞪大了眸子，然後說道：“楊主任，葉老板這竹沁酒的塑化劑含量，為零。”

“零？”這個結果，對於楊主任來說，也是個驚喜。

楊主任忍不住對葉寒說道：“葉老板，你這真是難能可貴啊！中國酒業協會剛剛在今年公開表示，白酒中不可避免會含有塑化劑成分，只要在合理範圍數值之內即可。而你這酒，竟然能做到沒有任何塑化劑，太難了！”

不料，楊主任這話剛說完，那邊檢測含鉛量的工作人員也是激動地喊了起來，說道：“楊主任，葉老板的竹沁酒，含鉛量也是零！”

“含鉛量也是零？這個真厲害了！”楊主任聽到，連忙又小跑過去，當看到檢測結果真的是零的時候，情不自禁地朝葉老板伸起了大拇指。

然而就在這個時候，檢測甲醇指標的工作人員，當看到結果的時候，猛地擡起頭來，一臉見了鬼的樣子。

甲醇和乙醇一樣，都是在原料發酵過程中產生的。乙醇即是酒精，屬於白酒最主要的成分之一。

而甲醇，則是因為原料中的原料皮質中的果膠含有甲醇脂，在曲黴的發酵過程中，這些含量就會產生甲醇，像小麥皮、稻殼等成分，就是產生甲醇的主要原因。

但甲醇對人體的危害性就比較大了，所以國家酒類檢測標準規定，甲醇含量必須低於0.04%，這樣才算達標。

如果說，塑化劑和含鉛量確實可以避免的話，那當酒水含量中，甲醇含量也為零的話，那就是見了鬼了！

畢竟，這是由原料發酵過程中產生的，就算原料的品質再好，想要不產生甲醇，那也是不可能的！

可現實是，葉寒的言真酒中，甲醇的含量，真他媽是零！

當然，之所以會產生這個情況，自然是和葉寒研磨原料時的手法，以及最後竹沁酒底部那一塊雜質廢渣有關。

檢測甲醇的工作人員再次檢測了兩遍之後，這才舔了舔舌頭，緊張地對楊主任說道：“楊主任，真的見了鬼了，葉老板的竹沁酒中，甲醇含量，也……也是零！”

“什麽？這不可能！原料發酵，怎麽可能不產生甲醇？！國家規定，甲醇含量不得超過0.04g/100ml，就算是目前國內最好的酒，甲醇含量，也只能降低到0.008g/100ml啊！”楊主任毫不猶豫地說道，顯然這一次，是完全不相信這個結果。

而且在場所有人，都不相信，檢測組組長忍不住說道：“是不是檢測儀器出了問題？”

“我不清楚，我再檢測下其他酒品的含量。”該工作人員馬上又拿來其他的酒品進行檢測，可是得出的結果卻是，和之前的數值一樣。

該工作人員於是又把葉寒的言真酒檢測了一遍，再次不可思議地說道：“楊……楊主任，機器應該是沒有任何問題，葉老板的酒，甲醇含量，真的是零！”

“這太神奇了！葉老板，我真有點激動！如果您這個酒真不含甲醇含量的話，那就是創了奇跡了！我一定得把這個情況提交給中國酒協，讓上面的人，親自來檢測，如果還是沒有的話，那您這酒……我的天哪，我真已經不知道該怎麽形容了！如果您這酒真的沒有甲醇含量，那您的釀酒技術，一定會被載入國家釀酒文化當中的！”楊主任激動的聲音都是有些顫抖了！

其實這也讓葉寒有些尷尬，早知道當初在處理原料的時候，稍微留點瑕疵了。

畢竟，就算酒協的人過來請教自己的釀酒工藝，除了能欣賞一下之外，想學那幾乎是不可能的。