第三章 太厲害了（第2/4頁）

“我盡力。”

林秋雲去院子裏洗菜的時候，尚仁拿起牛羊肉，用力一擠，看到血水滴答滴答落下，無奈的搖搖頭：“果然是注水肉。”

尚仁四處看了看，發現高壓鍋一個，拿起來一看，例外都很幹凈。

把高壓鍋放到一邊，牛羊肉全都切成小塊丟進高壓鍋裏，隨後拿起高壓鍋去院子裏：“秋雲，把這些肉洗洗。”

“哦？”林秋雲家的院子裏有一個水龍頭和一個水池，水池連著下水道，不管是洗菜還是洗什麽，水直接順著水池底部就能進入下水道，非常方便。

“仁哥，你要做什麽啊？”林秋雲看到被切成小塊的牛羊肉，好奇的問道。

“燒肉。”尚仁淡淡一笑，道：“還有，以後別去這家肉攤了。”

“怎麽了？”林秋雲聽出了問題。

“注水了，兩塊肉加起來實際只有一斤七兩。”

“什麽！？”林秋雲睜圓了眼睛，臉上閃過驚訝、不信和憤怒：“混蛋老王，居然騙我！”

林秋雲噌的站起來：“我找他去！”

“算了。”尚仁按住林秋雲肩膀：“你都買回來了，再回去找也說不清楚，以後不去就是了，貪小便宜總會吃大虧的，再說注水肉也便宜一些，就是稍微臟了點，燉成燒肉就行了。”

雖然尚仁這麽說了，林秋雲還是氣呼呼的：“混蛋老王，以後我一定要把他賣注水肉的消息傳出去，讓他買賣做不成。”

尚仁呵呵一笑：“吃一塹長一智吧！說到底還是你自己不會挑選食材，是不是注水肉從顏色上就能看出來，普通的肉一般顏色會偏暗，但注水肉的顏色卻比較淺……”

尚仁將如何挑選食材的經驗一一傳授給林秋雲，林秋雲用心的記著，等尚仁說完，林秋雲咯咯笑道：“仁哥，你以前果然是廚師，要不然怎麽會知道這麽多挑食材的經驗。”

尚仁愣了下，隨即搖頭一笑：“也許吧！”

肉已經洗好，裏面也倒了多半鍋水，尚仁拿回南屋，放了一些八角大料，蔥姜蒜和兩勺鹽以及老抽，蓋上鍋蓋，放在煤氣爐上燉著。

這時候林秋雲把洗好的蔬菜都斷了進來，道：“仁哥，那條魚怎麽做？”

“收拾好了嗎？”尚仁接過菜盆問道。

“還沒有。”

“收拾幹凈了拿給我，我做個糖醋魚。”尚仁說道。

“糖醋魚？好啊！”林秋雲興高采烈的說道：“我都好多年沒吃過糖醋魚了，最後一次還是小學五年級的時候。”

“哦？”看到林秋雲眼中的緬懷之色，尚仁下意識的摸摸她的頭：“今天讓你吃個夠。”

林秋雲嬌軀一僵，擡起眼皮望著尚仁，明明是一張很普通的臉，笑起來卻充滿了陽光般的溫暖。

林秋雲臉蛋一紅，低著頭走出去：“我去收拾魚。”

待林秋雲出去，尚仁看著不銹鋼盆裏的蔬菜，拿起一個冬瓜，喃喃道：“做湯和做餡兒比較好，缺少絞肉，暫時做個湯吧！”

冬瓜放在一邊，拿起蒜薹：“可以和雞蛋一起炒，也可以和燒肉一起炒。”

拿起西紅柿：“最經典的就是西紅柿炒雞蛋，拌白糖也可以，生吃就只能做配菜了。”

拿起黃瓜：“腌黃瓜來不及，炒雞蛋和炒肉都可以，拍黃瓜也可以，還可以蘸醬，做配菜也不錯。”

拿起芹菜：“芹菜可以炒肉，也可以涼拌，做餡兒也可以。”

拿起豆角：“普遍做飯是豆角炒肉，也可以素炒，抄過可以拌涼菜，還可以做餡兒。”

看著面前這些蔬菜，尚仁腦子裏出現無數做法，最後決定了這些菜的做法。

首先是把這些菜全部切好裝盤，又去冰箱裏拿出幾個雞蛋，又發現了一些銀耳和黑木耳，用開水燙，加速銀耳和黑木耳的泡制過程，還缺少一些水煮花生米……

“秋雲，你去買點水煮花生米，生牛肉半斤，絞肉一斤，這次可別再買注水肉了。”

林秋雲臉蛋一紅，咬著牙說道：“我絕對不會再買注水肉了！”

“呵呵，快點去吧！再有半個小時就要下雨了，記得帶傘。”尚仁笑道。

“仁哥怎麽知道半小時後下雨？”林秋雲問道。

“這……”尚仁眉頭一皺，喃喃道：“是啊！為什麽半個小時後會下雨呢？”

“啊！不用想了，我這就去買。”見尚仁臉色又有些痛苦，林秋雲連忙把收拾好的魚遞給尚仁，道：“仁哥，你先做個糖醋魚吧！我回來就要吃。”

“哦？”尚仁看著手裏的鯉魚，點點頭：“好。”

這個時間並沒有賣水煮花生米的涼菜攤兒，但林秋雲有個鄰居就是賣涼菜的，家裏有的是水煮花生米，牛肉和絞肉就更簡單了，肉攤多的是，但這次林秋雲沒有再圖便宜，直接去正規肉店買了上好的牛肉和絞肉，回來的時候在鄰居那裏裝了一斤水煮花生米，前前後後只用了二十分鐘。