第三百四十四章 縱論茶道（第2/2頁）

“李先生，咱們也嘗嘗他們這三千塊一壺‘頂級碧螺春’的滋味？”

“那我就多謝王先生的厚賜了！”

“客氣，請！”

“請！”

王錚端起紫砂茶杯，放到嘴邊的時候微微一停，目光轉向對面。就見，此刻李雲峰正微微閉目，左手托杯底，拇指、食指和種植扶住杯身，神色中帶著一種享受的輕輕嗅了一下，而後小口吸吮，慢慢品嘗。

比起他，王錚覺得自己好像“牛嚼牡丹”，白費了這傳統工藝制作的“頂級碧螺春”的珍貴！

“沒想到李先生還精通茶道！”兩人放下茶杯後，王錚笑道。

“精通不敢當，只是喜歡而已！中國的茶葉和法國波爾多的紅酒堪稱世界兩絕，依托雙方各自的文化積澱，傲絕當世。紅酒自不必去說，說道喝茶，要是王先生喜歡的話，我到是有一點心得與你分享！”

看著頗有些容光煥發的李雲峰，王錚明白，對於茶道，人家才是真愛。

“李先生，請說！”

有求於人的王錚自然要把人家給陪痛快了。

“唐代文學家王心鑒《詠茶葉》詩中說：千挑萬選白雲間，銅鍋焙炒柴火煎。泥壺醇香增詩趣，瓷甌碧翠泯憂歡。老聃悟道養雅志，元亮清談祛俗喧。不經涅槃渡心劫，怎保本源一片鮮。正所謂：品茶就是修道，也是茶道二字的由來。對於真正喜歡的人，品茶被視為一種烹茶飲茶的生活藝術，一種以茶為媒的生活禮儀，一種以茶修身的生活方式。”

“一般來講，品茶分四步，即‘嘗茶’、‘聞香’、‘觀湯’和‘品味’！這四步中又有不同的講究。其一，‘焚香除妄念’；俗話說：‘泡茶可修身養性，品茶如品味人生。’古今品茶都講究要平心靜氣。其二，‘冰心去凡塵’。茶，致清致潔，是天涵地育的靈物，泡茶要求所用的器皿也必須至清至潔。其三‘玉壺養太和’，滾燙的太水會破壞茶芽內的維生素，所以要首先把開水冷卻到80℃！其四，‘清宮迎佳人’，蘇東坡有詩雲：‘戲作小詩君勿笑，從來佳茗似佳人’，茶葉要放到冰清玉潔的玻璃杯中。其五，‘甘露潤蓮心’，好茶外觀如蓮心，乾隆皇帝把茶葉稱為‘潤心蓮’。再開泡前先向杯中注入少許熱水，起到潤茶的作用。”

話聲一頓，說得興起的李雲峰，幹脆起身，借著桌子上的茶具，邊說便順手沖泡起來。

“……其六，‘鳳凰三點頭’沖茶時也講究高沖水，在沖水時水壺有節奏地三起三落，好比是鳳凰向客人點頭致意。其七，‘碧玉沉清江’，沖入熱水後，茶先是浮在水面上，而後慢慢沉入杯底！”

隨著80°的溫水沖入茶杯，伴隨著一股清雅的茶香，杯中清水慢慢染上了一抹綠色，而舒展開的茶葉也猶如碧玉一般，別有一番滋味。

“再接下來是‘觀音捧玉瓶’，是指茶藝小姐把泡好的茶杯遞給客人，意在祝福好人一生平安！”

站在旁邊的茶藝小姐也是個心思乖巧之輩，在李雲峰話落後，便連忙上前，把他沖泡好的茶杯恭敬地端到了王錚面前。

“多謝！”

王錚客氣的接過，放到了自己身前的桌子上。

“然後是‘春波展旗槍’，杯中的熱水如春波蕩漾，在熱水的浸泡下，茶芽慢慢地舒展開來，尖尖的葉芽如槍，展開的葉片如旗。一芽一葉的稱為旗槍，一芽兩葉的稱為‘雀舌’。”

聽著李雲峰的講解，看著清碧澄凈的茶水中，千姿百態的茶芽在玻璃杯中隨波晃動，好像生命的綠精靈在舞蹈，果然十分生動有趣。

“再接下來是‘慧心悟茶香’，品綠茶要一看、二聞、三品味，在欣賞‘春波展旗槍’之後，要聞一聞茶香。綠茶與花茶、烏龍茶不同，它的茶香更加清幽淡雅，必須用心靈去感悟，才能夠聞到那春天的氣息，以及清醇悠遠、難以言傳的生命之香。”