第95章 擦破了（第2/2頁）

“削肉的就不用了，剔骨給我們瞧瞧？”楊德才那個歡蹦勁兒不用說，自己前些日子在美食大賽上露的切肉本事就是看了金易露的那兩手才體悟出來的。

“剔骨啊？”金易連筷子都不用，用手捏著回鍋肉往口裏甩，然後將找到的一只羊羔以及一只小乳豬扔給了旁邊一個小廚，嘿嘿道：“幫我切成片了！”

“紮！”那家夥還來個辮子戲裏的戲腔，接過老老實實的切了起來，金易這才拿了把菜刀，慢慢的扯道：“剔骨的本事很有來頭的，庖丁解牛，聽過吧？”

“怎麽沒聽過！”楊德才一個勁的點頭，“我們廚師的祖師爺呢！”

“這是一種極高明的刀法，除了熟能生巧外，還需要目無全牛！”金易直接從恒溫十八度的儲藏室裏提出了一頭牛，這是一頭年齡沒有超過二十八周的小牛，一百多斤的樣子，是西餐廳做牛排的上好原料，肉還是松軟的，甚至帶些微溫，顯然是剛宰殺沒多久放進去的。

金易下手劃了一刀，楊德才的眼睛就圓了，劃得很妙，切斷了牛背維系整個骨架的那一條背脊牛筋。

“剔骨之前就是斷筋！就像哪吒腦海殺龍太子時首先就是抽筋，筋一斷，就不是牛了，而是骨頭和肉”金易笑道：“然後就這樣！”，隨著他的菜刀動彈，牛肉一片片的掉落，大小相差無幾，削得很是零散，在案板上掉落了薄薄的一層，才過了五分鐘，牛背上就開始露出了紅白色的骨架，十分完整，甚至骨頭上都沒有什麽刀痕，而下邊的鮮牛肉變厚，楊德才是誠心學東西，這個時候看得目不轉睛，其他大大小小的幾位廚師也是咂舌不已，連炒菜的事情都差點忘了。

金易只是在剔了一半高度就停下了，額頭上已經冒出了熱氣，一來廚房的空氣本就熱，二來這很費勁道和心神，將菜刀一扔，沒有繼續了，欣姐還等著自己做飯哩。

“神技啊，神技啊！”醒神過來的一幹油膩滿臉的廚師們馬屁拍的天響，對金易是真心實意的佩服，金易素來也喜歡和這些豪爽人打交道，情感真實，不需要那麽多的勾心鬥角，當下也笑嘻嘻的道：“這一手可是祖傳絕藝，你們可別偷學去了哈！”

“不偷學太對不起自己了！”楊德才胖嘟嘟的臉上笑得很猥瑣，從口袋裏偷出一包羊城煙給了他一支，“金老大，你如果收徒弟的話，我第一個拜師！”

“成啊，我到欣姐手下盤了這個酒吧，還請你做大廚，徒弟是不要給工錢的，剛好省了！”金易笑道。

楊德才擠眉弄眼的道：“要盤幹什麽，欣姐的不就是你的？誰見過夫妻還分家的？”旁邊的人連聲附和。

而就在十幾分鐘裏，外邊的廚房主管急得在那跳腳，沒菜從廚房來，一幹侍者都在那催呢，這不，有顧客找上門來了。

“不耽誤你們時間了，快幹活！”金易一邊回頭和他們笑眯眯的告別，一邊出門，結果，先是肩頭將一個人撞得一個屁股墩兒坐倒在地，懷裏卻被個嬌小的人影撞了上來，清清脆脆的一聲哎喲過後，就見小美女在那捂著額頭喊疼。

“葉輕靈！”金易看清了來人，卻將那個被他撞倒的人自動忽略。

“啊，金大叔！”葉輕靈也是一聲尖叫，晃晃腦袋道：“疼死了，你在這幹嘛？”

“和老總他們出來談判，這不打算來廚房給他們放點瀉藥！”金易眼睛都不眨的亂扯。