第103章 美味水煮魚

這條黑魚從哪裏來的，為什麽會長這麽大，這不是大家所關心的。別說喬治他們了，就算是比爾和珍妮他們過來以後，也是爭相跟著合影留念。

最後大家更是拍了一個簡單的大合照，原汁原味，身上濕漉漉，劉赫明和閨女身上更是滿身的泥土。要的就是這個效果嘛，證明是跟大魚搏鬥來著。

這也就是響水鎮的人太少，要不然想照個大合照可照不出來。

因為這條魚太大，原定的計劃也得跟著再變一變，想要打制鐵鍋和刀具，今天是沒那個時間了。好歹這也算是響水鎮的一個小節日了，大家湊到一起挺不容意。

簡單的洗漱了一下，等劉赫明出來後就看到艾麗克斯領著兩頭小熊在人群中跑來跑去，開心得很。

這條黑魚的生命力真的是太頑強了，離開水面已經這麽久了，可是在劉赫明殺它的時候，還進行了最後的反擊。劉赫明倒是沒什麽事情，湊過來看熱鬧的劉易斯被它的尾鰭掃了一下，直接就給他掃飛了出去。

普通的魚好弄，這麽大的魚殺也難殺。沒有別的竅門，反正劉赫明就是沿著魚頭直接往下割。手中的刀不是很趁手，這要是有家裏常用的菜刀，哢哢幾下子就能夠砍下來。

清理魚腹的時候，裏邊找出來不少小魚還有劉赫明那只鞋，讓看到的人們都是一陣後怕。如果換成了自己在水中跟這哥們碰著，恐怕危險就會很大了。

這麽一條大魚，就算是這麽多的人，也別想以此就能夠吃完。能夠吃掉一半的肉就不錯了。

劉赫明給這些魚肉弄下來再切片，都用了將近兩個小時的時間。要做水煮魚麽，光切完了片還不行，劉赫明又在魚片上撒了些澱粉、雞蛋清、鹽、料酒，腌制起來。光他自己也忙不過來，好在這個活計簡單，大家都能幫忙。

劉赫明又開始弄起做水煮魚的第二個重要工序，弄湯汁。

鍋裏倒了半鍋油，沒有豆瓣醬，不過也不差，待油燒熱後又將準備好的辣椒、花椒、麻椒、蔥、姜、蒜這些調料倒裏邊去，光這些調料就小半盆。

沒辦法嘛，今天的人太多，這邊的鍋還有些小，一鍋肯定弄不完，最少也得弄個三四鍋。

香氣漸漸從鍋中飄起，別的人倒是沒什麽，只是覺得蠻香的。可是劉赫明離得進，被這些調料的味一熏，尤其是裏邊的辣椒，他的眼淚刷的一下就流了下來。他都是第一次煸炒這麽多的調料，這個味道那叫一個沖啊。

看著煸炒得差不多了，將鍋裏的調料盛出來一大半，留著其余的鍋來用。又將邊上準備好的清水倒入鍋中，煮沸。

本來做水煮魚是應該放些豆芽菜的，可是在響水鎮這邊買不到，劉赫明也只能做簡化版的。

水開後，他拿過來一盆子魚片，將這些魚片一片片的下入水中，又用筷子輕輕的撥動了一下。省得這些魚片粘在一起，不好煮。

這條黑魚個頭太大，他就稍稍多煮了一會兒，不過時間也沒太長，就算是再大的魚，它也是魚，肉好熟得很。

將這些魚片連著湯汁倒進了邊上的大盆子裏，剛倒完，大家夥兒就都圍了上來。

“先不要急，還差一道工序。”劉赫明笑著說道。

水煮魚的第三道工序，他覺得同樣很重要。可以說水煮魚上真正麻辣鮮香的味道，都在這第三道工序上呢。

這次的油倒得稍微多了一些，加入的調料也少了一些，就是辣椒、花椒和麻椒。看到辣椒快變色的時候，劉赫明趕忙關火，就將鍋裏的油還有辣椒、麻椒、花椒，一起倒入了邊上裝著魚片和湯汁的大盆子裏。

“滋啦”一聲響，滿屋子裏飄蕩著的都是別樣的香味。

剛剛還冒著熱氣的盆子，現在飄蕩著的熱氣就剩下一點點，屋子裏的香氣也跟著少了很多，熱油已經將香氣和溫度全部封鎮在油面之下。

“好了，現在這道菜算是真正的做成了。在我們華夏，這道菜叫做水煮魚，是一道非常有名的菜式。”劉赫明將魚盆給端到外邊的餐桌上說道。

“大家可以嘗一嘗，看看現在的味道合不合大家的口味，如果感覺太辣或是太麻，下一盆我做的時候可以減少一些用量。還要注意一些，這些魚肉很燙，吃的時候千萬別燙到嘴。”

說完之後，劉赫明就用勺子在盆子裏撈出來一塊魚肉放到了盤子裏遞到了閨女的跟前兒。小家夥剛剛都饞得不行了，小嘴不停的吧嗒呢。

小家夥有些心急，用叉子叉下一塊兒後就想往嘴裏送，剛送到嘴邊又停了下來。想起了老爸剛剛說的話，好像確實蠻熱。

小嘴輕輕吹了幾口氣，然後這才小心翼翼的送到了嘴裏。

小家夥先是眼睛瞪得老大，然後小嘴兒就用力的嚼了起來，臉上的表情也開心得不得了，眼睛樂成了眯縫眼。