第274章 兩道菜

唐深深的廚藝什麽樣，劉赫明暫時還不知道，但是通過剛剛她最後的一句話，他就覺得這位主可能是有些精分的女漢子。

“你太狡猾了。”唐深深看著劉赫明說道。

“一般般啦，在我這邊，想要多賺錢其實也是蠻容易的。”劉赫明笑眯眯地說道。

“艾米利亞這個月的薪水應該能超過一萬美元了，其余的人也會六千美元以上。那是因為她們付出了很大的辛苦，每天的休息時間都很短。所以，你要想多賺錢，就要努力工作啊。”

“好了，魚來了，豬肚和雞胗也來了，你先選，剩下的歸我。話說這倆菜我就魚比較拿手，油爆雙脆還真是第一次嘗試。”

唐深深沒有再說什麽，隨意的拿了個豬肚又弄了些雞胗放到了盆子裏解凍。草魚更是沒有多看，直接拎了一條就開宰。

劉赫明留意了一下，還不錯，動作很麻利，沒有一丁點的拖泥帶水。

這也是廚師刀工需要注意的地方，你要是有遲疑了，這一刀下去就沒法達到你要的效果。哪裏有那麽多的時間讓你盯著食材琢磨怎麽下刀啊，都是上手就開幹，這就需要處理大量的食材才可以。

清理好了這條略顯小了一些的草魚，唐深深又在魚身側以剞刀刀法處理起來。信心足得很，還有閑心往劉赫明這邊看。

劉赫明笑了笑，這才處理起自己手裏的魚。

他處理起來就很簡單了，宰完掏內臟，然後用菜刀的刀背在魚身上刮幾下，這些魚鱗就全都被刮了下來。

別看是後下手的，他的速度可不慢，也就比唐深深慢了一點點。在唐深深拎著草魚尾給魚身側刀口上仔細的撒鹽的時候，劉赫明也將魚身處理完。同樣是拎著魚尾，不過劉赫明是隨意的抓了一把鹽，從魚尾往下甩，甩兩下，這條魚就算處理完了，放到了一邊去腌制。

“你怎麽不繼續處理豬肚和雞胗？”唐深深皺了皺眉問道。

“我就吃過兩次，沒做過，我得跟你學才行。”劉赫明一點沒有不好意思地說道。

聽得唐深深是瞠目結舌，她怎麽也沒想到劉赫明竟然不會做油爆雙脆，然後就用來考自己。

“這很正常嘛，我又不是科班出身的。而且怎麽做又不是很重要，重要的是做好以後的口味正不正。”劉赫明笑著說道。

“我這邊都是野路子，做些家常菜還行，有好多菜我都是在網上學的，不得不說現在的網絡太給力了。”

唐深深不理他了，不過也沒有因為他不會做就背著他，而是仔細的處理起肚頭和雞胗來。

然後，唐深深處理一樣，劉赫明就跟著處理一樣，別看是後動手，卻是差不多同時完成。這就讓唐深深變得更加的認真起來，因為這就證明劉赫明在刀工上，比她要強一些。

她還是有些不服氣的，她覺得劉赫明就是傳說中的奸商，還挖坑讓自己往裏跳，也想借著這次的做菜跟劉赫明比試一番。

刀工上落了下風，多少還是有一些預感的。她看過劉赫明做魚羹的視頻，知道他的手速很快。現在的她就將注意力放到了火候上，每道菜需要的火候都不一樣，要不然也不會同一道菜，不同的人做出來以後，在口感上也會有差別。

先用澆油法將草魚的魚身淋好，然後又放入油鍋中炸起來。

劉赫明心中暗自點頭，在做飯的時候，這個唐深深還是蠻認真的，在態度這方面，已經贏得了他的認可。要不然就算是你廚藝再好，態度不端正，劉赫明都不會用她，別看她是劉翊的表妹。

炸好的草魚再澆上糖醋汁，頭台尾翹，呈魚躍龍門的姿態。

“你嘗嘗我做的魚吧。”唐深深將盤子推到了劉赫明的跟前兒說道。

“不用嘗，看你做就知道味道應該還可以，不過在火候上稍稍的差了一點。還可以讓魚肉的外邊更焦一些，裏邊的魚肉更嫩一些。”劉赫明笑著說道。

唐深深有些懷疑，拿起筷子在劉赫明做的那條魚上夾開了一塊，又在自己做的那條魚上夾開了一塊，對比了一下，皺起了眉頭。

劉赫明做的魚，外皮焦的部分很薄。她有些不知道劉赫明是如何做到的，因為這個焦脆的程度，怎麽可能讓焦的部分這麽薄呢？

“沾澱粉汁的時候稍稍的揉搓一下，你也能炸到這個程度。不過力道要掌握好，要不然容易將魚肉的鮮美給破壞掉。那股勁兒怎麽說呢，就像含而不露那樣。”劉赫明想了一下說道。

唐深深點了點頭，轉身又做起了油爆雙脆。

肚頭和雞胗倒入燒熱的油鍋中，用筷子滑動了幾下後，裏邊的肚頭和雞胗已經卷成了花，就開始瀝油。

鍋中留了一點點油，加入蔥姜蒜末爆香，又將瀝好了油的肚頭和雞胗倒入鍋內快速翻炒，勾芡出鍋。