第608章 必須建自己的屠宰場

只能說對於這邊的情況劉赫明摸得還有些不熟，或者說，以往的他也沒有過任何出售肉制品的經驗，對於銷售許可證這個東西，根本就從來都沒有放到心上過。

你在牧場中開辦的餐廳，用了牧場中的鴨子鵝，這個沒問題。這屬於你自產自銷，只要你餐廳的衛生達到標準，不將人給吃壞，也沒有人管你。因為當初辦這個餐廳的時候，這些手續都是涵蓋在裏邊的。

可是你要是想將這些鵝肉或是別的肉制品銷售到外邊的時候，你這麽弄就不成了。

可以說在你的整個飼養、宰殺、上架的鏈條中，你都要接受相關部門的監管才行。最關鍵的還是宰殺，你自己這樣宰還不行，你得到專業的屠宰場中進行宰殺。

對於這個事情，克倫克都有些無語，他都不知道劉赫明竟然還是“偷摸”的賣，現在賣場上也只能進行預熱，不停的播放艾麗克斯燉大鵝的視頻吧，反正大家也喜歡看，就當招攬顧客了。

“你們這麽看著我幹啥，這又不僅僅是我自己忽略的，你們不是也沒想起來麽。”看著大家那促狹的眼神兒，劉赫明很是郁悶地說道。

“德克斯特，其實你也經歷過啊，去年咱們宰殺的豬不就是送到屠宰廠屠宰的麽。”喬治打趣兒地說道。

“我以為僅僅是大牲口需要呢，誰成想這些鵝也得這麽弄。”劉赫明無奈地說道。

“現在怎麽辦？附近的屠宰廠好像都是宰豬、宰牛的，這些鵝交給他們宰我可不放心。取鵝肝的時候要格外注意，又破損了以後，價值就會大打折扣。”

“沒有別的辦法了，只能咱們自己建屠宰廠。”劉翊笑著說道。

“將來牧場中需要屠宰的不僅僅是這些鵝，還有牛、羊、豬。可以先注冊一個，最起碼先將這些鵝的屠宰問題搞定，等來年天氣好一些，就可以建設真正的屠宰廠。”

“扣你這個月一半的獎金，這麽重要的事情都不說提前通知我一下。”劉赫明故意氣呼呼地說道。

劉翊無奈的聳了聳肩膀，他知道劉赫明說的是玩笑話。而且就算是真的扣了，好像現在的自己也沒有獎金，拿的是死工資。

“這個問題就交給你來辦了，越快越好。不過咱們要是真的建設一座屠宰廠，是不是也有很多的問題需要處理？”劉赫明問道。

喬治點了點頭，“正常的情況很多的牧場主都會將自己牧場中的牛送到專業的屠宰廠。或者幹脆直接跟大型肉制品公司簽訂供應合同，對活牛進行直接出售，就將這個環節給節省掉了。”

“建設一個專業的屠宰廠需要考慮的問題非常多。雖然咱們有肥料廠，可以對屠宰汙水進行相應的處理，但是在屠宰過程中也要注意。如果你的工序不對，恐怕就會留下一個虐殺的罪名。”

“所以對於屠宰廠的場地和工序都有嚴格的要求，你也要聘請農業部的人駐場。對屠宰過程進行監督、對肉制品進行相應檢測與評級。”

“我聽明白了，你們都知道這些事情，對吧？”劉赫明聽完後更加的郁悶了。

“哈哈，這是大家的常識啊，只是你沒有問而已。”喬治也打趣兒了一句。

劉赫明翻了個白眼，這個事說起來還真是怪自己。克倫克那麽一提，自己也沒過腦子，然後閨女一放假就開幹，這一下就不成了。

“其實說起來，現在的肉牛市場，完全也都是被那些大型肉制品集團所把控的。”劉翊笑著說道。

“我查過這方面的資料，就跟很多的糧食公司一樣，他們已經在全美實現了整體布局。跟很多的農牧場主簽訂了合同，70%的養殖戶都會將他們的肉牛直接出售給這些肉制品公司。”

“剩下的一些養殖戶，雖然是想著將來自己的肉牛品質好一些可能會多賣一些錢，但是他們屠宰的時候也會選擇這些肉制品集團下屬的屠宰廠。而在屠宰完後大多也會被這些肉制品公司直接收購走，只有很少的一部分會出售給外邊等候的其余小肉制品公司的人。”

“誒？這些情況你都掌握了？”劉赫明很好奇的問道。

“要不然最近沒什麽事情我總要做些什麽打發時間吧？只要到哥倫特鎮的那個屠宰廠看看就知道了，那家屠宰廠就是屬於嘉吉集團的。”

“看來不管是種地還是搞養殖，想要脫離開跟這些大型集團的糾纏都很難啊。”劉赫明嘆了口氣說道。

他再次感受到了在美國經營農場或是牧場真的很難。

首先你要看天吃飯，這兩年持續幹旱，而且還是大範圍不僅僅是響水鎮這邊的幹旱，只不過響水鎮這邊更加的嚴重一些而已。

再有的就是你耕種或是養殖的過程。買種子、花費、幼牛，需要的都是錢。可是這些錢不管是糧食公司還是肉制品公司都不會給你提供，可以給你貸款，但是要去他們集團有關系的指定銀行才行。