第648章 越玩越大

今天過來牧場中的這些遊客們算是有福了，作為馬裏恩的第一天兼職，他做的菜價格上給予了一定程度的優惠。

點單的客人也很多，不過他們在品嘗過牛排和意面後，這麽一對比才發現，劉赫明的手藝真的不賴。雖然馬裏恩做得也非常美味，但是總是感覺跟劉赫明的相比，差了一點點的味道。

具體差在哪一點上，他們說不清楚，反正就是覺得劉赫明做的這兩道菜更好吃。

但是在西餐上，劉赫明也就常做的那些比馬裏恩強，人家會的菜式比劉赫明多很多，那是正兒八經的法式大廚。

別看僅僅是在劉赫明的餐廳中客串，馬裏恩同樣也非常認真的烹飪每一道菜。

劉赫明的餐廳中廚房還是開放式的，能夠欣賞到米其林三星大廚完整的烹飪過程，也讓這些遊客們局的不虛此行。哪怕有些人並不是很懂廚藝，也覺得自己看得很過癮。

就算是劉赫明看得都覺得學到了好多的知識呢，然後他就覺得晚上可以讓閨女也跟著嘗嘗土豆泥焗牛絞肉和聖雅克扇貝、焗龍蝦。

海鮮閨女都很喜歡吃，而法餐中的海鮮做法，現在看來好像也很不錯的樣子，未必就沒有自己白水煮來的好吃。

“德克斯特，怎麽樣，給我也做一些吃的吧。”總算是招呼完餐廳的客人，馬裏恩來到了看熱鬧的劉赫明身邊說道。

“OK，你想吃什麽，只要我會做的都可以。”劉赫明也沒墨跡。

“那個炒面怎麽樣？我看過你的一些視頻，總覺得那個炒面好像也很不錯。”馬裏恩想了一下說道。

“那好吧，肉炒的還是雞蛋炒的？”劉赫明系上了圍裙。

“海鮮的怎麽樣？”馬裏恩問道。

“OK。”劉赫明打了個響指。

炒面也是餐廳中顧客們比較喜歡點的食物之一，他們比清湯拉面要更加喜歡一些。

拿了一團面隨意揉搓了一會兒，然後就抻了起來。炒面麽，他就沒有抻太多扣，只抻了七扣。這要是給艾麗克斯做，他估計還會下點功夫，馬裏恩的等級還差一些。

抻好的面絲丟到鍋裏煮，這邊燒油炒雞蛋。蛋液滑入鍋中，他僅僅是用勺子在蛋液中隨意的攪拌了一下，一片片薄薄的煎蛋就被做好裝盤備用。

繼續燒油，那邊的面條就已經煮好，撈出來過了一遍水然後就直接倒進了鍋裏。隨意的翻炒幾下，又加了些調料和洋白菜絲、剛剛煎好的雞蛋碎片、蝦仁、魷魚。

大勺掄起來，小勺也沒有停，炒面上燃起的火焰還沒有熄滅，他就直接裝盤。

略帶米黃色的面、綠色的洋白菜絲、黃色的雞蛋碎片、紅色的蝦仁、兩頭翹起的魷魚片，這道海鮮炒面在顏色上已經達到了滿分。

劉赫明做菜一直都很隨意，所以盤子裏的炒面也沒有再調整形狀，就直接端給了馬裏恩。他給馬裏恩準備的是叉子，只不過人家直接抓起了邊上的筷子。

雖然使用起來看著有些別扭，但是人家也很是穩當的夾起來一枚蝦仁，輕松的放到了嘴裏。

“德克斯特，沒想到你對火候的把握竟然這麽精準。”其余的食材也嘗了一遍後，馬裏恩豎起了大拇指。

剛剛他都以為劉赫明這樣炒，再加上菜上燃著的火，這些蝦仁和魷魚都會被炒老。那樣的話，吃起來就會減少很多的層次感。

但是當他真正品嘗後，蝦仁入口後的回甘，魷魚卷輕輕一咬就能咬斷，那些雞蛋片也帶著濃濃的蛋香。

不過他最喜歡的還是那些洋白菜絲，看似在鍋裏翻炒了好久，卻一點都不蔫，就好像在吃蔬菜沙拉一樣。

雖然這些洋白菜的品質本來就很棒，但是劉赫明在烹飪時的火候掌握也非常重要。哪怕你在添加的時候有一定的順序，就是要照顧到火候，但是在最後翻炒的時候，也很容易將食材炒老。

一盤子炒面，馬裏恩吃得很細致，吃到最後將最後一根菜絲都給消滅掉。

“德克斯特，你能告訴我，為什麽火候會把我得這麽好麽？”將筷子放好後，馬裏恩好奇的問道。

“並不是我不想告訴你，而是我真的不知道。這可能跟我們烹飪時使用的鍋有些關系吧？我這些鍋都是自己打造的，而且還是圓底鍋，你們烹飪時基本上都用平底鍋。”劉赫明想了一下說道。

雖然馬裏恩的表情有些失望，他也是在實話實說。他是真不知道啊，中餐的菜一直都是這麽炒的，他哪裏知道啥原理。

“老板，再給我們炒一些回鍋肉唄。”唐深深笑著說道。

劉赫明瞪了她一眼，每天只要自己過來，他們吃飯都得跟自己點個菜。

人比較多，他炒得也很多。這此馬裏恩就更加的注意他的動作，因為他知道這麽多的食材，自己沒有那個能力全部照顧到。