第684章 牧場肉牛頂呱呱

劉赫明放出了豪言壯語，大家也聽得興致高昂。不過能不能成功，還得拿產品來說話。

目前來講這些蔬菜是沒什麽問題了，牛奶的標準也沒問題，剩下的就是肉牛的品質到底怎麽樣。

這是自家的屠宰廠，所以屠宰得很快。他們還在這邊聊天呢，那邊就已經將屠宰完的肉牛給推了出來。

看著推出來的這些肉塊上的標記，劉赫明的嘴咧了起來，邊上的人們也一副果然如此的表情。

這上面的標記，可不是隨便滾上去的，必須得是極佳級和特選級，這兩個在美國牛肉分級制度中排名最前邊的兩級才可以。

至於說後邊的可選級、合格級、商用級，還有再後邊五級以下，只能放到冷凍櫃中用於寵物級的牛肉更是別指望了。

你的肉牛品質好不好，首先看你牛的分量和出肉率。你的牛分量夠高，出肉率也高，這樣最起碼能夠保證你不虧。

看你能不能賺錢，就要看你的屠宰後各個等級牛肉所占的比重有多大。如果你三四五級牛肉所占的比重很高，那麽你也別指望賺什麽錢了，賺的也都是辛苦錢。

你這批牛不管是你自己宰殺賣肉還是直接出售給肉制品公司，你的售價都不會高。因為你沒有跟人家要價的資本，這就是再普通不過的牛。

除非有些黑心商家以次充好，將低等級的牛肉打成了肉餡充當高等級的賣。這也不是沒有發生過的事情，但是你別被人發現，遇到了較真兒的，你就等著破產吧。

在食品方面出了問題，可不僅僅是罰錢了事，被判刑，這都是再正常不過了。

所以很多時候人們更加傾向於國外的產品就是好，哪怕這個認知並不是完全正確的，也反映出國外在食品安全領域犯罪成本比較高。

現在劉赫明屠宰的這三頭肉牛，肉塊上帶印記的很多，都不用去看檢測數據，也知道這些肉牛不會差。

“德克斯特，恭喜你，我都好久沒有看到這麽高品質的肉牛了。”農業部的駐場人員布蘭登將打印好的檢測報告遞到了劉赫明的手裏說道。

“肉牛的成熟度都達到了1級，出肉率也很高達到了68%，是我從來沒有見過的出肉率。牛肉上的脂肪紋理太漂亮了，雖然還沒有進行排酸處理，我也很想嘗嘗這些肉到底是什麽樣的味道。”

“謝謝你，布蘭登，如果我請你吃牛肉不算賄賂你的話，我們一會兒可以一起嘗一嘗。”劉赫明笑著說道。

還沒等劉赫明看這份檢測報告呢，邊上的克倫克就一把給搶了過去。

“天啊，德克斯特，一二三級牛肉的占比竟然這麽高？”剛掃了一眼，克倫克就忍不住的喊了一嗓子。

“布蘭登，你確定你們在檢測的時候沒有計算錯數值？這麽高的比例要是公布出去，恐怕會引來很多人的質疑。”

“克倫克先生，開始的時候我們也以為計算出現了誤差，所以又復核了兩遍，要不然這些牛肉早就推出來了。”布蘭登苦笑著說道。

“哈哈，很不錯，你們要是不介意，咱們就先嘗嘗。”劉赫明咧著嘴說道。

本來他還想保持淡定的，可是努力控制了半天，他還是控制不住了。開心啊，這些肉牛不負眾望，給了自己一個很好的回報。

這還僅僅是自己買過來的牛犢育肥的呢，要是等自己牧場中繁育的肉牛長大後，各項數值會不會更加的高一些？讓它們身上帶著的雪花牛肉的分量也更高一些？

這就是錢啊，哪怕還沒有給這些肉牛定價，他也能看到大把的美元正樂顛顛的向他跑過來。

挑選了一大塊牛肉，這塊牛肉上的脂肪紋理是最好看的，其余的就送到小冷庫裏去排酸。

市場上銷售的牛肉都是經過排酸處理的，這樣不僅僅能夠讓牛肉的口感更好一些，也能夠降低肉內有害物質的含量。

只不過今天大家真的沒有哪個時間去等排酸結束了，克倫克倒是能夠繼續在這邊混，反正對於他來講也沒什麽事情。可是莫拉頓他們這些人就不行了，今天下午就得離開這邊。

雖然他們的層次也不算低，但是現在跟劉赫明和克倫克相比還差很多。這次過來也僅僅是給劉赫明的小寶寶慶祝滿月，雖然他們不知道為啥要慶祝。

回到了房子這邊，劉赫明也將大家都給叫了過來，甚至還給在鎮上的維克托也打了個電話，連劉翊和喬治都給帶回來吧，一起品嘗自家的牛肉。

這一大塊牛肉不算小，劉赫明也沒耽擱，直接用刀給切割成小塊的牛排。看著上邊的那些脂肪紋理，劉赫明是真的開心得不行。

這一整塊肉上面的脂肪分布都很不錯，以前經常吃哈雅帶過來的牛肉，他現在就可以很負責人的說，自家牛肉上的脂肪分布要比那些還要細密一些。