第691章 美味蟹黃包

劉赫明覺得這段時間也有些“重小輕大”，所以他覺得中午得好好的補償一下自己的寶貝閨女。

想來想去，覺得還是給閨女做一些“精致”的小吃，蟹黃包就很不錯。

讓閨女在房子裏等著，他顛顛的跑到大湖那邊，到下邊撈了幾只母螃蟹。別看季節有些不對，這些大螃蟹卻很不錯，雖然沒有達到滿殼的標準，不過也算湊合了。

“爸爸，我們中午吃螃蟹麽？”小家夥吧嗒吧嗒嘴。

“爸爸今天給你做更好吃的，保準讓你吃到撐。”劉赫明一邊處理螃蟹一邊說道。

洗凈，取黃、取肉，放到了一邊。他又拿過來一些酒釀做的面肥，在邊上開始發面。

要做得精致一些嘛，他又開始準備別的材料，五花肉剁成肉茸，木耳、香菇切碎，還加了一點點的黑松露。不是不舍得，加多了味道反倒會差。

艾麗克斯在邊上看得好奇得不行，這也不像是要包餃子啊。

鍋裏邊加了一點點油，燒熱後他就將蟹黃和蟹肉還有姜末倒入了鍋中，仔細的煸炒起來，加姜末還是為了去除蟹黃和蟹肉內地寒氣。

直到炒出了蟹油，拎著鍋直接倒進了邊上早就準備好各種餡料的大盆子裏。

這個準備工作還沒有結束。去冰箱裏又拿出來一些高湯燉好的皮凍，切成了小碎塊後撒到了餡料上。

“艾麗克斯，接下來的任務就交給你了，將這些餡料攪拌均勻，然後咱們中午就能吃到美味蟹黃包了。”劉赫明拿出筷子，鄭重其事的交給了艾麗克斯。

“嗯，我會攪拌好。”艾麗克斯認真的點了點頭，然後就在大盆子裏用力的攪拌起來。

對於攪拌餡料，人家艾麗克斯也在行得很。平時家裏做餃子餡的時候，這個事情大多也都是交給她來做。

等艾麗克斯攪拌完餡料，那邊的面團也發好了。搓成長條，揪成小段，然後再擀成圓圓的面皮。

放好餡料後，他使用的是提拉法，將這個小面皮捏成了包子。

看著包子外邊的那一道道褶，艾麗克斯感覺很有興趣兒，然後也拿了一塊面皮在邊上跟著一起包包子。

只不過小家夥聰明歸聰明，包子的褶還真不是那麽好捏，比包餃子的難度系數高了那麽一點。

包子包好，看看時間也差不多了，劉赫明就直接開蒸。只不過艾麗克斯包的那些小包子是單獨一鍋，這個他可不打算給別人吃，要吃“獨食”。

乖巧的小家夥都沒用劉赫明吩咐，人家就開始在房子裏跑起來，找人過來準備開飯。只不過小家夥忘了剛剛包包子的時候又蹭了一臉的面粉，現在也成了小花貓臉。

今天的午飯因為劉赫明起得晚了一些，又是做蟹黃包的，要比正常的飯點兒晚了點。不過，這也不能阻擋大家吃飯的熱情。尤其是珍妮和朱蒂這兩位客人，對於今天的午餐真是期待得不行。

攝影師同志就比較辛苦了，在劉赫明開始做包子的時候就給這父女倆拍攝。哪怕是現在還在準備著，就打算給蒸好的包子拍個近景。

這是朱蒂吩咐的，知道劉赫明不會那麽隨意的給艾麗克斯做吃的。還看到他準備餡料的時候放了些黑松露碎呢，這個味道應該不會差。

包子都不是很大，哪怕裏邊有五花肉的肉茸，開鍋後也就蒸了一刻鐘，這就直接出鍋。

蒸騰的熱氣中，胖乎乎的蟹黃包你擠我、我擠他的在蒸汽中若隱若現，劉赫明很小心的將這些包子給夾出來。

味道可能不會差，但是包包子的手藝差了一些。皮有些薄了，餡料有些大。

“哎呀，爸爸，我忘了搗蒜泥。”艾麗克斯皺著小眉頭來了一句。

“今天這個蟹黃包，咱們就不用蘸料吃了。餡料裏的調料很足，蘸料就吃不出鮮味兒。”劉赫明將包子擺放到桌子上說道。

今天的主食就是這個，再有的就是一道巨型羊肚菌湯，是為了給大家解渴的。

“老板，你的包子為什麽跟我們的不一樣？”還沒等開吃呢，蘇珊娜看著劉赫明自己單獨放著的包子很好奇的問道。

“嘿嘿，這是艾麗克斯給我包的。”劉赫明得意洋洋的夾了一個。

只不過他得意得太早了，還沒等吃到嘴裏呢，面前這些包子就被大家給分了。在這個事情上，就算是蘇蓉他們這些長輩都不落後分毫。

劉赫明無奈的搖了搖頭，有點後悔，早知道就將這些閨女包的小包子先藏起來。

“哇，這裏邊怎麽這麽多的湯汁？”剛剛咬了一口，蘇珊娜就大喊了一聲。

她太著急了，劉赫明也忘了告訴她應該小心一些。裏邊有高湯皮凍啊，蒸熟後不就都化成了湯汁麽。

有了開路先鋒蘇珊娜的以身試湯包，別的人就小心很多。吃的時候都是先戳一個洞，將裏邊的湯汁吸一口。