第703章 拉面VS拉面

這次比試做拉面已經上綱上線，上升到了一定的高度。所以劉赫明這個野廚子也稍稍的注意了一些，第二天上午的時候沒有出去扯淡，在酒店中休息備戰。

只不過這個休息，僅僅是相對於出去玩來講。跟艾麗克斯瞎胡鬧，順帶著逗逗小鬧鬧，這個也在休息的範疇裏。

“OK，老板，我們可以出發了。”看了一下時間，蘇珊娜興沖沖地說道。

“好吧，咱們也過去那邊準備一下。”劉赫明將艾麗克斯直接給放到了自己的肩膀上。

別看小家夥現在身子也長大了不少，劉赫明很多的時候也會這樣扛著她走。沒辦法，對於這個閨女他真的是非常的在乎。

TC這邊拿著的東西就比較多了，各種食材還有面粉啥的，裝了好大的一大包。這還僅僅是在酒店這邊的，稍後還得去飛機那邊取一些。

來到拉面街這裏，好家夥，場面真的不小。小小的拉面街上已經圍滿了人，更是有警察在這裏負責維持秩序。

也不知道這邊今天被影響了生意，其余的拉面店會不會不開心。不過劉赫明可不會管了，那是他們自己內部的事情，跟自己沒關系。

來到昨天的那個小店中，淺田一郎已經穿著廚師中端坐在廚房中。表情很嚴肅、很認真，一點不為外物所動。

“淺田先生，我用我自己帶過來的食材可以吧？”劉赫明笑著問道。

淺田一郎點了點頭。

劉赫明來到早就給自己準備的地方，然後就開始操持起來。

他的拉面中沒有拉面劑，僅僅是用鹽來調和。和好面後，他就放到了一邊。哪怕很有底氣，他也得準備湯頭。

原料就是高湯皮凍，然後跟這裏的主人又要了幾根豬骨，直接在邊上就開始熬了起來。

想了想，他又將剩下的一袋面也給打開，和好後也用盆子扣好，放到了一旁。

他的這個舉動，終於引起了淺田一郎的注意。和了這麽多面，肯定是有足夠的信心覺得自己做的拉面更受歡迎。

要不然你和這麽多面幹啥？不是自取其辱麽。到時候沒人吃，放在一邊，那可就是天大的笑話。

人家艾麗克斯也沒有閑著，在邊上開始洗蘿蔔、剝蔥，小樣子同樣很認真。作為劉赫明的頂級幫廚，人家也要為今天的比試出分力。

劉赫明的狀態很輕松，哪怕這裏的氣氛有些緊張，還有攝像機對著，他也完全不在乎。等面醒得差不多了，他就開始揉搓起來。

一大團面在他的手中都快被揉出了花，不僅僅在案板上，還會被他給抱到半空中。那麽一大團面，在他手中好像都沒有什麽分量，也讓圍觀的人們很驚奇。

邊上的淺田一郎和這邊的店主小野大日的眉頭不由得就皺緊了一些，他們是行家，知道這個面和得好不好，關鍵就是在揉搓上。

只有你揉搓的力道足夠大，才能夠將面的“勁兒”給揉出來。而手工揉出來的面，也不是機器攪拌出來的面能夠比的。

劉赫明揉制的時間很長，足足揉了將近一個小時這才將這團面給放到了一邊，“淺田先生，什麽時候開始？”

“現在就可以開始。”淺田一郎站了起來，說完後還將邊上的綁帶拿起來，纏到了自己的腦門上。

在邊上凈手後，又仔細的擦幹，淺田一郎亮出了自己的刀具，這些刀具他也拿起邊上的白布認真的擦了一遍。

劉赫明心中都有些佩服，雖然這老頭有些執拗，但是在做拉面的這件事情上，已經達到了入魔的程度。

他沒有著急做，而是先看看淺田一郎的手藝。

淺田一郎做面條的手法也有些特殊，在將面團揉搓好後，是用刀來切。這是日本老派拉面技藝，只有精致制作的時候才會使用，而在拉面店裏，都是用機器壓出來的。

老頭子的刀工同樣很犀利，在這一點上，也贏得了劉赫明的認可，跟自己的刀工不相上下了。

煮面、裝碗，淺田一郎在做的時候都非常認真，裝碗時就算是往上面擺菜都小心翼翼。一大碗熱騰騰的豚骨拉面擺放好後，也引來周邊人一陣熱烈的贊揚聲。

“艾麗克斯，給爸爸扯一團面。”劉赫明對著小家夥說道。

“好嘞。爸爸，我要吃細細的面。”小家夥應了一聲，還提出了自己的要求。

一大團面被艾麗克斯從面團上給拽了下來，抱著送到了劉赫明面前的案板上。劉赫明稍稍揉搓了幾下後，就開始抻了起來。

這也算是中式拉面和日式拉面的一個區別，中式拉面的面條基本都是靠手藝來抻，他們則是用刀或機器。

第一碗面，劉赫明沒有抻太多扣。這是給別人品嘗的，下一碗才是給閨女做的。七扣抻完，輕輕一扯，這些面絲就被丟到了邊上的鍋裏。