第795章 向法國釀酒界開炮？

這些土地購買過來，蘇珊娜負責招聘工人和技術人員，還要在這邊搞基建。雖然這不是她份內的工作，但是給劉赫明打工，你也沒得挑不是。

劉赫明也沒有閑著，他要確定整個葡萄園的規劃和葡萄品種的選擇。別看沒有搞過葡萄園，但是老劉同志也是信心十足。

在法國，之所以會有法定產區，是因為在這個區域內的這些葡萄品種是非常棒的，這些葡萄釀出來的葡萄酒也是非常棒的。

在波爾多法定紅葡萄品種有六個，分別是赤霞珠、梅洛、品麗珠、味而多、馬爾貝克和佳美娜。法定的白葡萄品種有三個，長相思、賽美蓉和密斯卡岱。

在勃艮第，法定葡萄品種就比較少了，紅葡萄品種是黑皮諾，白葡萄品種是霞多麗。別看人家品種少，但是這種單一葡萄品種釀制的葡萄酒，卻被稱為“地球上最復雜難懂的葡萄酒”。

這算是兩個最知名產區的法定葡萄品種，要麽混釀，要麽玩專一，各有各的好。而在魯西榮大區的法定葡萄品種，也是有些不一般。

在這裏主要的葡萄品種有佳麗釀、歌海娜、西拉、神索、梅洛、長相思、赤霞珠、慕合懷特、克萊雷、瑚珊、瑪珊、白玉霓、布布蘭克、維歐尼、小粒麝香和霞多麗。

也正是因為在這裏的葡萄品種太多，一下子讓這邊的釀酒業變得復雜起來。可選擇的余地多了，你就可以隨意的搭配釀造。但是也正是因為這樣，所以在這裏AOC等級的葡萄酒是少之又少。

哪怕這裏也擁有著悠久的葡萄種植歷史，就是因為葡萄酒的品種太豐富了，反倒沒有多少拔尖的存在。

這裏最出名的，反倒是天然甜葡萄酒。可以說法國90%的天然甜葡萄酒，大多也都是在魯西榮產區釀造的，算是這裏唯一的主打產品。

這是這裏的特色，所以劉赫明也要大力發展一下。而釀制天然甜葡萄酒的兩款主要葡萄便是歌海娜和小粒白麝香，一紅一白。

劉赫明之所以會這麽看重天然甜葡萄酒，也是因為這款酒的釀制方式有些不同，能夠快些給他帶來回頭錢兒。

法國是舊世界葡萄酒產區，在這裏很多的葡萄酒釀制方式大多都是使用舊世界的工藝。所以在葡萄種植方面也有諸多要求，會要求你的種植數量，不讓你澆水、只能少施肥。貴腐級的，還要求一棵葡萄樹只釀一杯葡萄酒。

劉赫明有系統這個小夥伴，他才不會這麽做呢。舊世界的釀造工藝，需要陳釀的時間太長了。少則兩三年，多則三五年甚至是十幾年。

對於他來講，追求的是價值和味道，所以將來這個葡萄園大批量的釀造還是以新世界工藝為主，舊世界工藝的釀造方式，頂多是情調的一個調劑。

而這個天然甜葡萄酒在陳釀的時間要求和制作工藝上，跟普通的葡萄酒都有所不同。

天然甜葡萄酒陳釀的時間大多是九到十二個月，劉赫明有信心可以將這個陳釀的時間再壓縮一下。

而在魯西榮產區這邊，陳釀的時候，用得也不是橡木桶，而是放到棕色或是綠色的大玻璃瓶裏，就放在陽光下，還不要裝滿，讓它們經受冷熱交替，日曬雨淋。

這都是最基本的釀造方式，在這裏的天然甜葡萄酒的釀酒師也很多，所以大力發展一下這個，劉赫明能夠省心很多。

現有的那些葡萄樹中，也有很多的歌海娜和小粒白麝香。今年好好施肥，來年年底或是下一年的年初，就差不多能夠產生收益。

劉赫明也是一個很有野心的人，在確定了這兩個葡萄品種後，又開始對其余知名產區的葡萄品種下手。

還是因為系統給了他勇氣，你們那邊可以法定這個法定那個的，咱們這裏將來就自己給你法定了。

這麽大的葡萄園，要是不挑戰一下全品系的葡萄酒，是不是有些浪費？管你是紅的、白的、桃紅的，幹的、半幹、起泡酒，反正他就打算全都來一輪。

簡易的葡萄園地圖上，被他勾勾畫畫，一會兒就塗抹完了。基本上在法國知名的釀酒品種，也全都給他給畫了進去。

對於將來葡萄園的種植方式，劉赫明也給出了指導意見。咱們不跟你們法國的葡萄酒規矩玩，咱們想澆水就澆水，想施肥就施肥。

基本上就是你們玩你們的，我自己玩我自己的。哪怕達不到你們AOC的評級標準，那也沒關系，實在不行，酒莊裏自己出一個評級就好了嘛。

現在的那些蔬菜，不也是用自己推廣的“SUSDA”評級標準麽。只要咱釀出來的酒好喝，有營養，這不就全都OK了麽？你管啥評級啊。

看著劉赫明經過了一個多小時，這麽“長”時間的努力，制作出來的各種顏色的葡萄園規劃與指導意見圖，蘇珊娜是真的不知道該說啥好了。