第279章 熏臘肉

陸湛買了一百多斤的豬肉。

他親自操刀，把豬肉切成一條一條的，抹上鹽，放在筲箕裏腌制。

臘肉一共兩種口味。

一種只抹鹽。另外一種則是麻辣味。花椒面和上辣椒面，再加上鹽巴，均勻地塗抹在豬肉上，每一個地方都不放過。

腌制一晚上後，穿上草繩，放在通風幹爽的地方晾曬至半幹。

接下來，陸湛從李曉蕓家裏借來一個大大的鐵桶。就像幾十年前，用來燒瀝青那種又深又大的鐵桶。

陸湛將鋸末還有松柏枝葉放入鐵桶內，點燃。

鋸末燃燒起來，放在鋸末上面的松柏枝丫開始冒煙。

這些煙就是熏臘肉的最好材料。

陸湛用靈力控火，控制鋸末火焰，讓火焰維持在將燃未燃的程度，讓松柏冒出更大的煙子。

將鐵篦子放在鐵桶上部，然後將腌制好的豬肉放在鐵篦子上，開始煙熏臘肉。

為了讓臘肉熏得更入味，更地道，陸湛還蓋上了蓋子，讓煙子更大。

一百多斤的豬肉，可不是一兩個小時就能熏完的。

他就坐在院子裏，手裏拿著碎玉雕刻，一邊關注著鐵桶裏面的情況。

每過二十分鐘，他就會揭開鍋蓋，將臘肉翻轉一面，讓煙熏更均勻。

煙霧濃密。

李曉蕓推開窗戶，伸出頭，“陸湛，你是不是在熏臘肉？”

“是啊！你要不要熏？”

李曉蕓用手扇了扇風，“熏死人了，嗆得我眼淚都下來了。你趕緊拿到外面去熏，受不了了。”

陸湛說道：“外面不給熏，我只能在家裏熏。”

“你趕緊熏完。等等，我家裏還有十多斤沒熏，你幫我一起熏了。”

陸湛笑道：“你拿來吧，我先把你的熏了。”

“等我。”

李曉蕓換了衣服，穿上厚厚的羽絨服，也沒化妝，腳上拖著一雙厚厚的棉拖鞋，跑到陸湛家裏。手裏頭還提著一個水桶，水桶裏面全是腌制好的豬肉。

“哎呀，熏死我了。這麽大的煙子，小心一會村委會找過來。”

陸湛笑了笑，“昨天村長老婆也在熏臘肉。”

李曉蕓哈哈大笑起來，“不錯，不錯。”

第一鍋臘肉熏好了。

陸湛給臘肉穿上草繩，掛在屋檐下晾曬。

李曉蕓問道：“你把臘肉掛在樓下，不怕耗子來偷？”

陸湛笑道：“不怕！”他家根本沒耗子。

耗子敢來，來一個死一個，來一雙死兩個。

陸湛又說道：“我先給你熏。”

陸湛拿起李曉蕓的臘肉，微蹙眉頭。

李曉蕓問道：“怎麽啦？我買的肉不好？”

陸湛說道：“腌得不好。要不要我重新幫你腌？現在是下午，晚上應該就能熏好。”

“我媽幫我腌的，真的不好？”

陸湛沒多說，只說道：“鹽巴沒抹均勻。”說完，陸湛翻起一層皮肉，“你看裏面都沒抹到鹽巴。熏出來，味道肯定不好。還是重新腌制吧。”

李曉蕓點頭，“那就麻煩你了。我去買點水，你要喝什麽？”

“不用。”

李曉蕓擺手，“我給你點一杯奶茶，要不要蛋糕？”

陸湛笑了笑，“那就來個兩個慕斯蛋糕，再來一個面包。”

“你等我一會。”

李曉蕓急匆匆地出去了。

陸湛將自己腌制好的臘肉放入鐵桶內，繼續煙熏。

接著，他提著李曉蕓的臘肉走進廚房。先用溫水沖洗，又用刷子刷幹凈。之後才從新抹上鹽巴腌制。

李曉蕓買來奶茶，還有蛋糕和面包。

“謝謝！”

陸湛道了一聲謝。

李曉蕓喝著奶茶，“不用謝。這些都是我的臘肉？”

她指著掛在屋檐下，還沒煙熏的幾串肉問道。

陸湛點頭，“今天風大，晚上應該就能熏好。”

李曉蕓笑了起來，“謝了！好冷，我先回去。晚上你打我電話。”

“曉蕓姐慢走。”

李曉蕓甩了個飛吻給陸湛，拖著棉拖鞋跑了。

“黑客，棉花，葫蘆娃，過來吃好吃的。”

三只一聽有好吃的，從各個角落裏鉆出來。

“汪汪……”

陸湛爸爸，汪聞到了蛋糕的味道。

陸湛笑道：“曉蕓姐姐買的，你們都有。”

他將蛋糕，面包分別放在三只的飯盆裏。

三只埋頭吃起來，美滋滋！

陸湛喝著奶茶，笑了笑，捏捏黑客的頸項肉，真軟。

黑客甩了下尾巴，鏟屎的，本喵要發火了。

陸湛笑著說道：“要不要買手機？”

黑客瞬間擡起頭盯著陸湛，鏟屎的，你可算想起來了。本喵還以為你要賴賬。

陸湛笑道：“快點吃。吃完了，我們上網買手機。先說清楚，只能買五百塊以下的手機。”

“喵……”

啰嗦！本喵知道，肯定不超過五百塊。

黑客三兩口吃完了蛋糕，跳上陸湛的大腿，伸出爪子拍拍陸湛的手背，鏟屎的，趕緊買手機。