第185章 逛縣城

來到李家溝，三人就趕去豬場看竹鼠。

豬場已經改造過了，十幾個豬圈，水泥打底，四角修了邊，不再是直角，還貼了廉價的瓷磚，溜溜滑，竹鼠們想扒都扒不上來。

竹鼠沒毛病，一個個跟吹了氣球似的長膘，毛色也越發光亮，這才沒多久呢，有些大個的商品鼠已經超過三斤奔四斤去了。

在吳志秋的指導下，這些竹鼠都按體重分了群，丟了些水泥管子在圈裏給它們玩。

幾十個幾十個的紮堆，在管子裏進進出出，也不知道它們在忙啥。

這貨就跟小娃子一樣，越胖越萌，李君閣伸手就撈出來一個，小家夥還挺不樂意，沖著李君閣“呼……呼……”的吹氣。

李君閣對著阿音哈哈大笑：“這玩意兒太逗了，就跟袖套長了倆門牙似的。”

朱朝安還有點怵這東西，說道：“二皮你小心點，那麽長的門牙，咬你一口就慘了！”

這玩意兒牙齒長得快，需要有竹枝磨牙。

正好獵戶叔過來給竹鼠丟竹子，見狀就對李君閣說道：“皮娃，你抓抓青年鼠沒事兒，還吃奶的小竹鼠就別這樣禍禍了，沾了人味兒母鼠有可能就不喂它了！”

說完從李君閣手裏接過來，吹了吹鼠毛，說道：“你這批竹鼠還真的買著了，再養個把月，可以挑些出來，然後我們去篾匠後山上安套子，抓些野鼠來配上。”

李君閣吱嘴笑道：“等豬場養滿了，我們就拿些給他放回去，讓它們繼續禍禍篾匠叔的竹林！”

獵戶叔說道：“那他得罵死你！你還是擔心自家後山那些細竹子吧，真要把這玩意兒給招來，多少都不夠禍禍的！”

阿音聽得上心，那批竹林可是關系到制竿產業的，不由得拉拉李君閣的袖子說道：“二皮，你那些竹子這麽精貴，獵戶叔說的這個，你可真得小心呢。”

李君閣說道：“這個不用擔心，後山那一片，現在估摸著也就大呆它們還能進得去，白大他們都無聊得抓螞蚱玩了。”

獵戶叔將手裏的竹鼠丟回圈裏，說道：“別看這玩意兒呆呆蠢蠢的，其實兇著呢！田鼠雞雛要是誤入了它們的窩子，那就是被殘殺的下場。皮娃你以後抓它們還是得小心。”

看完竹鼠，大家又去看那幾口新塘。

不過新開的五口塘有些讓人糾結了，水太清，一眼就能看到水底，李君閣就沒見過誰在這麽清的水裏養過鯽魚。

難道還要把礦泉水重新養成魚塘水？李君閣想著就覺得有些蛋疼。

算了，這些下周再逮吳志秋打聽。

周五下午，李君閣接上阿音，跟朱朝安一起去縣城。

船到碼頭，小美跟王從軍已經等在那裏了，說任曉芊下班就過來。

幾人去公司叫上硌豆跟二狗，一行人沿著濱江大道溜達。

來到美食一條街，各種攤子都已經擺了出來，早到的食客都已經在呼朋引伴大快朵頤了。

缽缽雞生意爆好，還是王從軍事先跟老板打了招呼，這才留了一桌位置。

缽缽雞跟冷鍋串串有點類似，其發源地在有著著名大佛的嘉州。

所謂缽缽，其實就是粗瓷大罐，外面塗上紅黃釉彩，跟菜色本身一樣，充滿了鄉土氣息。

扁擔挑著缽缽走，只要滑掉一頭，另一頭失去平衡的重量，一樣保不住，所以蜀州有個老話叫“扁擔挑缸缽——兩頭都滑脫”。

缽缽雞跟冷鍋串串的區別主要在湯料跟食材，串串用的是火鍋的底料，食材也是火鍋常見的牛雜為主的食材，而缽缽雞的湯底是芝麻油，紅油，藤椒油，雞油，雞湯，各色香料調成的蘸料，然後將雞身上的各個部位分門別類穿在竹簽子上，每串量都不大，再配上一些火鍋常用的素菜，也是切得薄薄的，雞湯中燙熟之後放在缽缽裏由湯底浸泡入味，最後將缽缽端上桌子供人食用。

缽缽雞正不正宗，一是看湯料是否雞湯調制，雞是不是山上的跑跑雞，還有就是麻味是不是出自新鮮藤椒。

四月的藤椒果，由青而紫，玲瓏剔透。趁這個時候摘下鮮果，盛於陶缽，將熱菜油浸淋，輔以鮮芋荷葉、芭蕉葉遮蔽香氣。這樣的藤椒油晶瑩翠綠，麻而不膩，清香浸人。經常是幾罐子缽缽雞擺上街邊，香氣就能穿透一條街。

這味道跟幹花椒炮制的花椒油有很大的不同，以鮮藤椒油拌和的缽缽雞，入口麻香清爽，而緊跟其後，還多出來一股來自山野間的寒涼，那種感覺比花椒油純粹的麻味更加豐富。

還要感謝冰箱這偉大的發明，讓新鮮藤椒得以保存，這才能讓缽缽雞在蜀州一年四季都能吃到。

一般正宗的缽缽雞店，還會搭配上用雞湯燙制的雞血生菜湯，或者是洗澡泡菜再配上雞湯冒飯，以滿足食腸寬大的顧客的需要。