第880章 口福（第2/2頁）

李君閣哭笑不得：“柳外星三五。繡簾前、娟娟月樣，似人眉嫵……”

蟈蟈綱打起拍子，唱起了曲兒：“柳外星三五。繡簾前、娟娟月樣，似人眉嫵。十斛明珠連乾馬，才可輕盈換與。似解唱、微雲詞句……”

老於接口唱道：“……一點靈犀芳心透，是維摩、側畔拈花女。微笑處，散花雨……”

蟈蟈綱搖頭晃腦地接口道：“……鶯年燕月休輕負。剪芳蘭、玲瓏結佩，小紅辛苦。漫說藏春須金屋，留伴焦琴玉麈……”

老於接著唱到“……問賀監、乞湖歸否。回首霞西波如鏡，定何時，同聽春江櫓。團扇曲，為伊度——”

眾人齊聲叫好，李昆吾莫名其妙：“啥意思？”

蟈蟈綱笑道：“這才對嘍——這曲牌叫《賀新郎》，這首詞是清代賀增祥寫給師伯為他賀婚的，這是小兒女想嫁人的心態。”

“灑灑做那玲瓏結子，那才是鶯年燕月休輕負，是一點靈犀芳心透！這玩意兒還要霸氣，那可不成老媽媽大缸子腌醬菜了！”

一群人不由得笑得東倒西歪。

劉程先捧著一道大菜出來：“哎喲，怎麽在外頭還聽裏邊唱上了？來來來過來嘗菜，這戲法變得，可算是開了眼了！”

余再男也端了一個冷盤出來：“沒偷吃啊，都按著個數來的，這鵝蛋金剛下樹才沒幾天吧？今天算是有口福了。”

金老問道：“三娃呢？”

劉程先說道：“三娃說金玉雙吉考火候，等大家品完這道水陸清揚他再做。”

老於也是個饕餮：“這湯色，有幾分開水白菜的意思了啊……”

老郭看著兩道菜卻有些傻眼：“這是川菜？”

金老得意地笑道：“我川菜不辣的也多，都嘗嘗吧。”

眾人一嘗，都是贊不絕口，董團長說道：“這三娃還留了一手啊，他在久長居做的鑲碗可沒這個味道。”

劉程先說道：“這個倒真不是他留了一手，而是這一盆普通遊客消費不起。”

“傳統的普通鑲碗，底下雜菜就是木耳，黃花，芋頭，上邊是酥肉，雞肉，蛋皮肉卷片。”

“三娃的這盆，雜菜改用的是竹耳，黃花；雞樅，松茸各色時菇；上邊酥肉是獅子頭跑山豬；，雞肉改用的是小雞烏雞胸脯肉做的雞淖片；肉卷那可就金貴了，是吉羅魚肉餡填制，吉羅魚皮做外卷。這一盆子光本錢就是好幾千，要我店裏的成本和出菜價比例來算的話，嗯，賣出去兩萬出頭……”

老郭都嚇到了，問道：“老於你是老吃貨，吃過這麽貴的菜沒有？”

老於說道：“別說吃啊，我見都沒見過，不是說川菜都善用邊角廢料成菜嗎？這菜的材料不比粵菜中的高級貨色差了啊……”

劉程先說道：“是啊，以往我川菜系吃虧就吃虧在這上頭了，花白鰱對東星斑，毛肚對瑤柱，粉絲對魚翅，魔芋對鮑魚，也找不地方說理去啊？”

眾人又是一陣大笑，這還的確有點流民跟禦林軍作戰的感覺。

金老說道：“都嘗好了吧？那再吃點，然後用白開水漱漱口，程先，讓三娃準備金玉雙吉吧。”

沒一會菜上來了，金黃色的蒸蛋上鋪著雪白的吉羅魚片，淋了些明油，既美輪美奐，又鮮香撲鼻。

蟈蟈綱嘗了一口魚片：“這回確定了，這什麽……吉羅魚，怎麽有一股水果的香味？”

李君閣說道：“這就是這魚的特色，我們前年從泰國引進的種魚，今年是養殖的第二年，這魚在美食界有個名號叫‘淡水之皇’，剛剛的魚卷裏邊加了五花肉，味道淡一些，現在您吃的就是這魚的原味。”

蟈蟈綱搖頭道：“不容易，到現在都還沒被吃絕，可太不容易了……”

這時三娃過來了：“大家嘗過了？怎麽樣？”

司星準說道：“太好吃了！三娃你的手藝比三年前那是一個天上一個地下啊。”

劉程先笑道：“年輕人們都是好樣的啊，小準你想想自己三年前的樣子……”

司星準趕緊擺手：“說菜，劉大哥我們現在只說菜……”

眾人又是一陣大笑。

金老說道：“說菜的話，的確不錯，就一個問題。”

說完指著蒸蛋，有指著鑲碗：“這兩道菜裏的高湯怎麽來的？跟三高的湯一個味道，就是三高本人到這裏來，這麽短時間裏也弄不出來吧？”