第538章 鏡花水月（第2/2頁）

這時，趙良嗣忽然騎馬靠了過來，笑呵呵道：“你們兩個在說什麽呢？”

李奇笑道：“哦，我們在談蛋糕的事。”

趙良嗣哦了一聲，好奇道：“這我倒也想聽聽，你今日打算做什麽蛋糕？”

李奇嘴呵呵道：“簡單來說，是一種十分難做的蛋糕，或許是我到汴京以來，做過最難做的一個蛋糕。”

……

行了約莫一頓飯的功夫，幾人來到了北郊，遠遠望去，只見一塊草地上有著一個白色的搭帳篷，四周站著一個個士兵，就如同雕像一般，一動不動，可謂是戒備森嚴。

待下人通報以後，李奇等人來到帳內，只見裏面坐著四人，除了完顏阿骨打，還有完顏晟、完顏宗望和完顏宗弼。

另外中間還有一個臨時搭建的爐灶和一張長桌，很明顯他們是想李奇直接在帳內做。

三人向完顏阿骨打行了一禮。

完顏阿骨打擡了下手，微微笑道：“雖說讓李大夫特意跑來為我做菜，有些不妥，但是我與四弟對李大夫那奶油蛋糕實在是好奇的緊，李大夫勿要見怪。”

李奇笑道：“哪裏，哪裏，能為陛下做菜是在下的福氣。”

完顏阿骨打呵呵道：“那就有勞李大夫了。”

“不敢，不敢。”

完顏晟忽然道：“因為我十分想見識下李大夫是如何做這奶油蛋糕的，所以就讓人將爐灶放到帳內來，希望沒有給李大夫添加麻煩。”

李奇呵呵道：“勃極烈言重了，其實恰恰相反，勃極烈這麽做還幫了我一個大忙。”

完顏晟詫異道：“這又是為何？”

李奇笑著解釋道：“其實我今日要做的是一種非常難做的蛋糕，名叫鏡花水月。”

“鏡花水月？”

在場的人皆是一愣。

李奇點頭道：“不錯，這鏡花水月之所以難做，那是因為它的致命時限。”

眾人又是一愣。

李奇繼續解釋道：“所謂的致命時限指的是，要在限定的時辰內將它吃了，否則這鏡花水月將會變得十分難吃。對於廚師而言，做出來並不是很難，關鍵是要保證在它上桌後還能保持住美味，這也是對做鏡花水月的廚師最大的考驗，所以勃極烈將爐灶移到帳內可給我減少了不少壓力。”

“是嗎？這可真是歪打正著呀！”完顏晟哈哈道。

完顏阿骨打笑道：“聽李大夫如此說來，我實在是迫不及待想嘗嘗這鏡花水月究竟是什麽味道了。”

李奇笑道：“其實就是鏡花水月的味道。”

完顏阿骨打一愣，隨即哈哈大笑起來，他以為李奇只是開了個玩笑，殊不知李奇從不在這事上面開玩笑的。

李奇也沒有耽擱太久，穿上了圍裙，洗手，做好事前工作後，他就是開制作這一道鏡花水月了。

他首先將早就準備的黃油拿了出來，待它在室溫融化後，然後用刷子在準備好的巴掌大小的碗內均勻刷一層黃油，然後倒入少量的細砂糖，轉動幾圈，使碗內壁及碗口均勻粘上一層細砂糖，再倒去多余的糖。

這個步驟叫做塗油撒糖，看上去是簡單，但是卻要求非常嚴格，一點差錯都不能有，否則將會直接影響蛋糕的膨脹，這對鏡花水月而言那更是尤為的重要，因為鏡花水月一旦塌陷，那麽它就將會失去美味。

而後，李奇又在其余幾個碗塗油撒糖，命人將烤箱預熱。

接下來，他又取來一個鐵盆，倒入蛋黃加牛奶、以及以烈火酒為基酒配制的特質料酒，用竹制的打蛋器拌勻，再加入過篩的低粉。

接著，他又取出早就準備好的奶油隔水加熱。趁熱倒入面糊攪拌均勻。又準備一碗蛋白，細砂糖分三次加入蛋白中，打至九分發。

此時，他真是很想念魯美美，他如今也明白了一個道理，那就是在這年頭想要做一個出色的蛋糕師必須要配備像魯美美那種強壯的身體。

先取出三分之一蛋霜與面糊拌勻，再倒入剩余的蛋白霜拌勻。

然後將已經完工的面糊倒入碗內，九分滿，再放入烤箱內。

李奇幾乎是一口氣完成這一切的。

完顏阿骨打完全看不明白，畢竟這過程對於只會烤肉的他而言，實在太復雜、奇特了，還傻傻的問道：“這——這就好了。”

李奇笑道：“差不多了，只要在等上一刻鐘便能吃了。”