第648章 小吃顯威（下）

待眾人品嘗完這醬菜的美味後，皆是胃口大開，因為這醬菜可是具有極好的開胃功能。

此時，一道道在美食街廣受好評的小吃也端了上來。

一盤嗦螺，一盤麻辣小龍蝦，一盤形似眉毛的糕點，一盤醬色的鴨舌，一條金燦燦的鯽魚，還有一些燒烤等等。

由於方才宋徽宗見眾人都喜愛吃嗦螺，於是他首先嘗的就是嗦螺。

貼心的梁師成夾過一個嗦螺來，從木刺弄出嗦螺肉。李奇看著是直搖頭，這馬屁沒有拍對呀。果然，宋徽宗嘗過以後，微微皺眉道：“這——這嗦螺也沒有想象中那般好吃呀。”

你這麽個吃法，怎麽會好吃。李奇笑道：“那是因為大官人的吃法不對。”

“吃法？”

宋徽宗微微一愣，道：“這嗦螺還有吃法？”

“當然，其實嗦螺精髓全在這嗦上面。”李奇耐心解釋道：“這嗦螺外面有一層堅硬的殼，將螺肉完全封死在裏面，故此在炒的時候，很難做到汁水完全滲透，也正是因為如此，所以一般嗦螺的湯汁味道都比較重。既然制法上面無法改變這一點，那麽只有在吃法上改變了。”

宋徽宗瞥了其他人，見他們都是直接拿著嗦螺對這嘴吸，手一指道：“莫不就是像他們一樣。”

李奇點頭笑道：“正是。湯汁雖然無法完全滲入在螺肉裏面，但是卻能夠依附在螺殼上面，拿著這嗦螺一吸，先是湯汁入嘴，再是螺肉入嘴，等於就是湯汁和螺肉在嘴裏進行了第二次烹制。”

“有點意思。”

宋徽宗哈哈一笑，夾起一個嗦螺來，學著吸了起來，但因吸發不得當，故此湯汁都入肚了，這肉還未顯身，這令他顏面盡失，好生苦惱。

皇帝就是皇帝，連嗦螺都不會嗦，真會享福呀。李奇只好像他演示了一遍如何吸出裏面的肉來，將一些小竅門教給了他們。

除了三女以外，其余人都跟著學了起來，最先學會的竟然是蔡老貨，雖然已經年邁，但仍不虧為大宋第一吃貨。

其實這嗦螺吃還就是汁味和趣味，肉其實還只是輔助的作用。

眾人越吃越起勁，似乎還在比較誰吃的最快，感覺口裏鹹了、麻了，一口酒灌入，那就叫一個舒坦呀。

不一會兒，宋徽宗桌前就是一小堆螺殼，他又喝了一口美酒，一股清流帶著濃郁酒香沁入心脾，說不出的舒服受用，忽見三女面前連一個螺殼都沒有，不禁好奇道：“師師，你們為何都不吃這嗦螺？”

李師師羞澀一笑，道：“這——這吃法實在是太不雅了，師師不知如何下口。”

李、封二女也稍稍點了下頭。

宋徽宗恍然大悟，哈哈道：“既已入鄉隨俗，又何分雅俗。”

三女齊聲道：“大官人說的是。”話雖如此，但是她們還是沒有吃嗦螺的想法。

宋徽宗招招手道：“那就吃別的吧。”他見蔡京那正在和一只口味蝦較勁，但是吃的卻叫一個香呀。於是也夾起一個來。

李奇趕緊將口味蝦的吃飯說了一遍。

眾人依法食之，濃郁的豆鼓香伴隨著麻辣鮮香，讓眾人不禁陶醉不已。

蔡京老不容易消滅一只口味蝦，津津有味道：“這口味蝦真是不錯，麻辣味濃，味道鮮美。”

宋徽宗點頭笑道：“特別是裏面的蝦肉，是質地滑嫩，滋味香辣，集鮮辣於一身，比那嗦螺還要好吃一些。”

李奇笑道：“其實口味蝦的殼也是一道美味，無須吞進去，只需嚼出汁水來即可。”

蔡京皺眉道：“李奇，你今日怎地老愛與老朽作對呀。”

李奇錯愕道：“太師這話從何說起呀。”

蔡京不爽道：“你名字老朽嚼不爛這殼，你偏生用之來誘惑老朽，你這不是誠心跟老朽作對，又是甚麽？”

操！這尼瑪也怪我啊？要是我方才想到這一點，我就會使勁的忽悠，饞死你這老貨。李奇呵呵一笑，道：“我——我也只是如實告之，太師勿怪，勿怪。”

蔡京怒哼一聲，似乎有些較勁，沒有繼續吃口味蝦了，都說老小老小，這話真是一點也不為過呀。

李清照忽然道：“這莫不是聖旨骨酥魚。”

李奇贊道：“清照姐姐，真是厲害，一嘗便嘗出來的。”

這聖旨骨酥魚可不簡單，乃是禦膳，不過是由民間傳入宮中的，那宋太祖建都於開封以後，偏愛這魚，頒旨禦封，故此名為聖旨骨酥魚。

“想不到你連聖旨骨酥魚都會做。”宋徽宗似乎對這道魚頗為了解，笑道：“一般以魚肉做的菜，都講究一個鮮字，但是這聖旨骨酥魚，卻以香味為主，味道十分獨特。”

封宜奴對吃向來不怎麽研究，好奇道：“那為何叫它骨酥魚呢？”

宋徽宗瞧向李奇，道：“李奇，你可知其中原因？”