第955章 集百家之長（第2/2頁）

蔡京這個大美食家搖搖頭道：“倒不僅是如此，關鍵乃是食物其中的美味。”

李奇呵呵笑道：“二位說的是，但不盡是。”

宋徽宗聽得越有興趣，笑道：“哦？如此說來，你似乎有更高的見解。”

“拙見，拙見而已。”李奇謙虛一笑，又道：“英國公說的不錯，食物最根本的作用還是用來飽肚子的，但是，這關鍵在與吃，若是說要品的話，那就不僅僅如此了，我們常常說品味食物的美味，其實這只是最低層面上的，其實食物代表的可不只是美味，它還代表著每個地方的風土人情，代表每個地方的文明文化，代表著每個地方的天時地利，由此可見，食物是非常博大精深的。”

蔡攸哼道：“任你說的天花亂墜，也不就是一道菜麽。”

李奇搖搖頭道：“英國公此言差異，其實在我大宋已經有南北食之分，簡單來說，南人嗜鹹，北人嗜甘。一般說來，北方寒冷，菜肴以濃厚，鹹味為主；江浙地區氣候溫和，菜肴則以甜味和鹹味為主，西南地區多雨潮濕，菜肴多用麻辣濃味。

就西南地區而言，各位有沒有想過，為什麽花椒會生長在那裏，那就是因為花椒夠辣，夠麻，多吃花椒能夠逼出人體的濕氣，所以西南地區的人很喜歡吃花椒，他們也能夠承受得了，但是北方人氣候幹燥，少吃添味，多吃可就不行了，單單一個花椒就已經很好的詮釋了西南的地理氣候，也很好的說明了天下萬物相生相克的道理，正是因為西南地區多雨潮濕，故此才生長出花椒來幫助人們抵禦濕氣。另外，北方多牛羊，常以牛羊肉做菜；南方多產水產、家禽，人們喜食魚、肉；沿海地區自然就是吃海鮮。也正是因為如此，江南人做魚的本領遠勝過北方人，反之亦然，所以說，吃羊得去北方，吃魚得去南方。換而言之，就是一提到魚，你自然而然就會想到江南，想到那裏的風土人情。曾有人告訴我，品嘗食物最快樂的事，就是能從食物中得知當地的風土人情。”

眾人聽得頻頻點頭，覺得李奇說的是大有道理。

李奇又繼續說道：“我大宋南北菜式差異尚且巨大，那我大宋和其它國家呢？想必更加不用說了。就說高麗，他們那裏的菜式清淡、忌油膩，追求的是自然，也就是他們喜歡更大程度上保存食物的原汁原味。再說日本，他們那邊的菜式少油，因為他們很珍惜油，所以，他們菜式以清淡新鮮為主，由於他們國家平原很少，畜牧夜發展不起來，故此，他們那裏很難吃到豬牛羊，但是他們四周都是海，所以是以海鮮為主。又說大食，他們有自己的信仰，也非常尊重自己信仰，所以，很多牲畜他們都不吃，他覺得這些都是邪惡之物，贓物，這就是他們的飲食特點。還有拜占庭，他們飲食當中其中最著名的恐怕就是橄欖油了。”

這一番話下來，那些使節無不呆若木雞。

隔了老半響，一人突然叫道：“說得好，說得真是太好了。”

說話的正是穆罕默德，他站了出來，笑道：“經濟使高才，我等受教了。”

樸智謙也哈哈笑道：“金刀廚王果真是名不虛傳，今日我方明白食物真正的含義，這番話真是令我等欽佩不已。”

其余國家的使節也紛紛站出來，對李奇這一番話是贊嘆不已。

蔡京見他們都誇贊李奇，言下之意，就是說明李奇方才說的都是正確的，好奇道：“李奇，你年紀輕輕，怎知道這麽多？”

其余人也覺得十分好奇。

李奇含糊其辭道：“太師有所不知，我祖上幾輩人都是廚師，他們喜歡周遊列國，品嘗各地的美味，我這一半是自己親自去品嘗的，一半是從他們口中聽來了。”

宋徽宗突然笑問道：“你說了這麽多，卻沒有提我大宋，那在你眼中，我大宋的美食又是如何呢？”

李奇微微一笑，道：“回皇上的話，我大宋美食自然是集百家之長，成天下第一。”

這話霸氣啊！好大喜功的宋徽宗哪能不愛聽，哈哈一笑，道：“好！好一個集百家之長，成天下第一！”