第五百一十九章 殺豬（第2/2頁）

婆娘們已經燒好水，一瓢瓢澆到豬身上，隨即開始刮毛。死豬不怕開水燙，一大坨肉泡在白氣氤氳中，穩如泰山。

褪好毛，肥豬又仰面躺在大板凳上。

先割豬頭，後斬四肢，殺豬刀從腚眼兒往上一滾，刷！切豆腐般開膛破肚。

血淋淋，熱騰騰的內臟、肉塊。

下水先去，女人拿走了豬腸，在雪地裏揉幾遍，又加鹽用水搓。一盆豬血擺在旁邊，這是要灌血腸。

那邊起鍋燒水，腰條肉和棒骨墊底，加佐料，烀老湯。

婆娘們開始切酸菜，地道的京城酸菜。另有炒菜拌菜，燉肉拆骨，處理肝臟的，分工明確……

哇！

許非這叫一過癮。

“絕了，絕了！”

李程儒豎起大拇指，道：“人間煙火味兒，好些年沒聞著了。媽的我現在才發現，甭看我穿六七萬的西裝，幾百塊錢的襪子，骨子裏還是這方水土養的人。”

“裝！說閉關你倒閉啊，一頓豬肉就勾出來了？”

“嘖，我不看看環境，跟你做鄰居麽？”

李程儒舉目遠眺，贊道：“這村兒還真不錯，得，我今天就跟村長說說，擱你旁邊弄塊地，也蓋個果園。”

許非：礙不礙事？

小旭：礙不礙事？

張儷：礙不礙事？

幾人在外面凍了半天，進屋坐。鄉親們忙來忙去，不時偷瞄幾眼，不太敢搭話。

豬大概出七八成的肉，300斤的豬，能出210-240斤的肉。

小旭脫鞋上炕，腿上蓋條毯子，算道：“我們留20斤，每家送10斤，五花肉給我留點，肘子我也要一個，還有排骨。

啊，肥腸我也要！還有熘肝尖、豬頭肉、拌豬耳朵、軟炸裏脊……”

“我再給你買一頭得了？”

“不要，這麽分著才好吃。”

正說著，一大姐端盆進來，盆裏有兩塊最好的五花肉，那肥瘦比例和色澤跟畫一樣。

張儷驚奇了，道：“我常去買肉，怎麽今天就這麽好了？”

“市面上是商品豬，這是家豬。”

李程儒也瞅，連連點頭：“好，真好。此情此景，相得益彰。

我這倆月一直在家想，越想越佩服許老師。許老師有一種世人少見的姿態，這叫天人合一。”

“用錯詞了吧？”許非納悶。

“當然沒有！什麽叫天人合一啊，就是找到最合適的生存狀態。我曾以為找著了，結果是鏡花水月。

你看你現在多好啊，城裏有房，鄉下有地，屁股底下有車，身邊還有兩位……”

老李嘿嘿笑道：“別介意啊，我說話直。你們仨都是萬裏挑一的，怎麽選擇我都尊重，我也不意外。”

“為什麽不意外？”小旭道。

“天人合一啊！你們這麽選擇，肯定是最適合自己，最自然的生活狀態。差一分一毫都不成。”

嗯？

倆姑娘初覺歪理，想想又很有道理，果真差一分一毫就要死要活。

“甭聽他的，生意不做改玩哲學了……你把自己收拾利索了再說。”

“我自己還得想想，想好了我就出關。”

又聊了半天，外面開始殺第二頭豬。

更肥更大，男女老少都來，村長當場分肉。

屋裏，一大盆燉菜端上桌，炕桌，四人盤腿一坐，就著玉米面餑餑。

酸菜，白肉，血腸，棒骨，拆骨肉，濃郁且不膩的老湯，豬肝切片，蘸蒜醬直接吃……小孩在院口放著鞭炮，又飄散著熟悉的硫磺味兒。

這一通造，整年的肚腸都妥妥帖帖。