第0023章 改良烹飪

兩人四目相對，余長靜臉上立即出現喜色，快步上前欣喜地說道：“二哥，謝謝你今天如此厲害，才讓我們瑜林詩社過了此關。”

余長寧毫不在意地一笑：“咱們一家人何須客氣，只要你開心我便高興了。”

余長靜笑著點點頭，將手中畫卷塞給了他：“拿去，這是天淵社長送給你的，吩咐我要親自送到你手中。”

余長寧接過展開，正是那副《英雄美人》，畫中的項羽、虞姬相擁矗立栩栩如生，圖畫左側多了數行秀麗的題詞，卻是他作的那首《念奴嬌·英雄美人》。

題詞文字筆走龍蛇，娟秀多姿，字體雖少了一份無拘無束的飄然灑脫，卻有一種讓人一見便移不開雙眼的清秀脫俗，漂亮得不可方物，此等書法功底不禁讓同樣擅長毛筆字的余長寧覺得望塵莫及。

再看最後的陽文印章，乃是“天淵居士”四字落款留名，想必便是作畫之人的名號了。

默默地思忖良久，余長寧猛然望向妹妹：“長靜，你說此畫如果拿到市場上去賣掉，大概能換多少銀子？”

余長靜本是帶著無比崇敬的心情來欣賞此畫，聞言不由一怔，旋即惱怒道：“二哥，天淵居士好意贈畫於你，你卻如此市儈地想將畫賣掉，當真辜負了人家的一番心思，可惡至極！”

余長寧渾不在意地撓撓頭：“這有什麽關系，反正我留下此畫也沒用，不如直接換成白花花的銀子實在一些。”

“你不要便給我。”余長靜憤然地從他手中搶過畫卷，留下一聲冷哼便氣沖沖去了。

“奇怪，竟有連銀子也不喜歡的人？”帶著如此疑問，余長寧搖著頭走進了房內。

接下來的十來天，余長寧都是睡到日上三竿方才起床，用過早飯便在書房中讀那本《貞觀律》，下午和大哥研究一下菜式，倒也落得逍遙。

目前，黃金鴨和叫化雞已在酒肆中正式推廣了起來，雖然是三兩銀子一只的高價，然而有了太宗皇帝高度的贊譽，吃得人依舊是差點踏破賓滿樓的門檻，每天都出現供不應求之勢。

不過余長寧相信這一切也只是暫時的，因為人們都有獵奇的心裏，一聽到哪裏好吃便一窩蜂地去了。等一段時間好奇心逐漸淡化，加之其他酒肆肯定會對黃金鴨及叫化雞依本畫葫蘆進行仿做，那時候賓滿樓的生意自然會有所下降。

目前最重要的，便是繼續豐富賓滿樓的菜品，使之成為長安城美食風暴的中心。

大唐的菜式烹飪慣用火烤、氣蒸、水煮等方法，遠沒有後世那般精細，例如像現代人慣用的“炒菜”，要到宋朝才有明確記載，所以這個時候的飲食烹飪，尚在發展階段。

如今余長寧既然擁有千年以後的知識，自然不甘寂寞，準備將炒菜這一烹飪技術提前發明出來。

說來易，做起卻很困難，唐人慣用的菜鍋多為平底，單是找一口合適的炒鍋便大費心思，無奈之下，他只得畫好圖紙找鐵匠鋪訂做了一口。

沒過兩天，鐵鍋做好送來，余長寧便拉上大哥來到府中的廚房，準備教他做第一道炒菜，有著川菜之王美譽的“回鍋肉”。

他以前本為川人，嗜吃回鍋肉的習慣已深植於骨髓，每周都要吃上一次方才過癮。

回鍋肉的配料很簡單，無外乎五花肉、蒜苗、青椒、甜面醬、豆鼓五種。

五花肉、甜面醬、豆鼓都有現成，然則蒜苗和青椒大唐卻是沒有。

蒜苗是大蒜種植而來，是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，香辣鮮嫩味道可口，以後倒是可以慢慢培植出來。

倒是青椒原產於拉丁美洲，要到明朝時方才傳入中原，此刻除非漂洋過海去拉美，否者是找不到青椒的。

無奈之下，余長寧只得退而求次，準備在大唐現有的蔬菜裏選擇回鍋肉的配菜。

細細地思忖良久，他選擇了竹筍、蓮藕兩種常見的蔬菜作為配菜。

決定好了便做，余長寧先將上好的五花肉放入鍋中煮熟，起鍋晾幹冷卻後，提起菜刀將五花肉切成肉片。

然後姜蒜切段，竹筍、蓮藕切片，最後又準備好了甜面醬和豆鼓，便點燃了炒鍋下的柴火。

余長致在旁邊看著二弟的舉動，大氣也不敢出一聲，生怕錯過一個環節。

待到油鍋燒得冒煙後，余長寧將肉片丟入鍋中翻炒，不消片刻，鍋裏一片“噼裏啪啦”之聲，肉片已被煸炒得冒油翻卷。

眼見火候差不多了，他便將肉片起鍋撈出盛入了盤中。

余長致看到如此新奇的做菜方法，早已滿臉好奇，眼見盤中一片片地肉卷兒煞是好看，便拿起筷子準備嘗上一塊。

余長寧卻笑著一搖手，說道：“大哥稍安勿躁，還要等上一會兒。”

余長致悻悻然地放下筷子，雙眼盯著鍋裏不斷翻騰的豬油，好奇之心更濃了。