第0183章 看聞嘗吐

從未見過葡萄酒的長樂公主大為驚奇，這酒深紅帶紫，幽雅香醇，正想端起酒杯一嘗，一瞄旁邊的余長寧，卻見他極為優雅地端起酒杯來回旋轉蕩漾杯中酒汁，鼻尖湊到杯前一聞，又是一個深深的吐納，方才小小地呷了一口，眯著眼睛慢慢品嘗，神色極是享受。

見他如此模樣，長樂公主好氣又是好笑，低聲責備道：“大丈夫喝酒皆是一飲而盡酣暢淋漓，豈有你這般扭扭捏捏小口喝酒的？”

余長寧不屑地看了她一眼，眼神顯然是在嘲笑她的無知，淡淡開口道：“葡萄酒貴在一個品字，若是一飲而盡豈不牛嚼牡丹大煞風景！”

長樂公主見他還敢反駁，娥眉頓時一抖，正想暗暗踢他一腳，不料一直關注兩人的韋貴妃突然開口道：“本宮看余駙馬的樣子，似乎對太妃賜的葡萄酒有所微詞，否者怎會半天也喝不了一杯？”

面對她的責問，余長寧絲毫不見慌亂，置杯於案淡淡笑道：“每個人都有自己的飲酒習慣，在下喝葡萄酒習慣慢慢品味，怎會如貴妃說的那般有什麽微詞？”

韋貴妃臉色一沉，拍案道：“大膽，竟以此等借口搪塞本宮，余駙馬，你真是大大不敬也！”

余長寧笑嘻嘻地開口道：“貴妃娘娘，在下對你的敬佩猶如滔滔江水連綿不絕，又猶如黃河泛濫一發不可收拾，豈有不敬之說！”

“那好，本宮問你，為何對太妃賜酒只喝一小口，如此舉動還不是對太妃不敬？”

余長寧淡淡一笑，端起案上的酒杯開口道：“敢問貴妃娘娘可知葡萄酒的正確喝法？”

韋貴妃不屑冷笑道：“喝酒便是喝酒，小小一杯當然是一飲而盡，難道還有什麽講究不成？”

余長寧輕笑搖頭，開口道：“正確飲用葡萄酒的方法一共有四個步驟，分別是看，聞，嘗，吐，只有做到了這四步，才是品酒而非喝酒。”

聞言，李世民心頭不由微微好奇，饒有興趣地問道：“何為看，聞，嘗，吐？”

長樂公主見所有人的目光都集中在余長寧身上，不由對他的胡言亂語大是惱怒，不懂卻要裝懂，這人莫非是秀逗了不成，待會兒若是不能自圓其說冒犯了龍顏，看他怎麽辦才好！

余長寧絲毫未覺長樂公主憤怒的心情，站起身來端起酒杯走至殿中，邊說邊示範道：“先說第一步‘看’，這葡萄酒因為年份不同，品種不同，所以色澤也會相應不同，大家品酒之前可以輕輕晃動酒杯使酒汁蕩漾，通過觀察顏色判斷出酒的成熟度，紅葡萄酒的顏色會隨著時間而逐漸變淡，剛釀制時是深紅帶紫，然後會漸漸轉為正紅或櫻桃紅，再轉為紅色偏橙紅或磚紅色，最後呈紅褐色。大家可是試試判斷這桶葡萄酒釀造的年份。”

眾人依言點頭，學著他的樣子輕輕晃動酒杯，蕭銳驚奇出言道：“啊，看出來了，這酒色澤呈深紅色，莫非便是近期釀制的？”

太妃淡淡笑道：“不錯，秀雲遣人送酒時曾帶來口信，這桶葡萄酒乃是高昌國新釀而成，乘著新鮮便用八百裏加騎送回長安，實乃彌足珍貴。”

聞言，余長寧微微一嘆，這秀雲也不知道是什麽人，竟不知葡萄酒要年份越久越是珍貴，真是千裏送劣品，又傻又天真。

心念雖是如此，但他絕對不會說出這酒乃劣品之事，免得大煞風景，繼續侃侃高聲道：“再說第二步‘聞’，將酒杯搖晃過後，葡萄酒中的芳香氣味大都能揮發出來，這時大家可以將鼻子湊到杯前嗅聞，若是香氣飽滿充沛、濃郁撲鼻，便證明此酒乃是佳釀。

太宗等人紛紛效仿搖動酒杯嗅聞，芬芳的酒味立即彌漫開來，頓時激起了一片驚嘆之聲。

“而這第三步‘嘗’，乃是關鍵中的關鍵，大家先小酌一口，讓酒在口中充分與空氣混合且接觸到口中所有部位，當舌苔捕捉到葡萄酒的迷人香氣時，酒液在口中便會如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤纏綿，吞下酒汁之後，整個喉嚨頓時如清泉流過，即酣暢淋漓，又回味無窮。”

“至於最後一步‘吐’，當酒液在口腔中充分與味蕾接觸，感覺到酸、甜、苦味之後，再將酒液吐出，體會殘留在口中的余香和舌根余味，若余香綿長，余味豐富，便恭喜你喝到了一杯難得的佳釀。”

這些紅酒知識都是余長寧以前為泡妞耍帥而特意記下的，沒想到今天竟派上了用場，及至說完，一直效仿他的眾人立即紛紛嘗試，最後又紛紛點頭。

李世民放下酒杯捋須笑道：“原來葡萄酒竟是如此喝法，今天真是讓朕大開眼界，哈哈，長寧，你真是博聞廣見啊！”

聽到太宗的贊譽，韋貴妃臉上頓時青一陣白一陣的，顯然氣得不輕，但她始終定力過人，心思細膩，一瞬間便想到了余長寧話語中的破綻，冷冷笑道：“雖是如此，但本宮認為余駙馬此言仍是有待斟酌，為何？時才陛下言明，葡萄酒早已絕於中原，許多年未見，余駙馬你才多大的年紀，怎麽可能會喝過葡萄酒，既沒喝過又如何知道得如此多，這麽看來，這些什麽看，聞，嘗，吐，不是隨意杜撰的麽？”