第0795章 烹制火鍋（四）

暖鍋雖然難登大雅之堂，宮廷裏很是少見，但長樂公主還是知道，當看見鍋內油乎乎的湯水上飄浮著花椒蔥段，還有一些不知名的紅色香料時，不由又是好奇一問：“駙馬，這是何物？”

余長寧笑著解釋道：“這就是制作火鍋最重要的佐料——辣椒。”

“辣椒？”

“對。”

長樂公主恍然笑道：“一聽名字便知味道，不知辣椒比起茱萸又是如何？”

羅凝肅然開口道：“若以香辣味而論，辣椒與茱萸可謂一個天上一個地下。”

“哦？竟有如此大的差別？”長樂公主驚訝地挑了挑眉梢，陡然笑道，“本宮像來嗜吃辣味食物，既然這辣椒如此奇妙，那一定要好好試試。”

言罷，她美目巡睃了一圈食材，最後定格在了冒著滾滾熱氣的銅鍋之上，有些不確定地問道：“不過……這火鍋要如何吃才是？”

余長寧親自給長樂公主調制了一個油碟，笑問道：“不知公主想吃多少辣椒？”

長樂公主自信笑道：“本宮最喜辣味，自然是韓信點兵多多益善。”

“好。”一絲促狹之色從余長寧眼眸中飛快閃過，他拿起筷子將長樂公主所食的油碟中加入了不少辣椒段兒，遞給公主笑道，“油碟調制好了，請公主品嘗，不知你喜歡吃什麽東西，我給公主你燙制。”

長樂公主美目一瞄，隨便指點道：“就那牛肉片吧。”

聞言，余長寧夾起了一片牛肉放入了沸騰的火鍋底料當中，涮得數圈，殷勤地挑到了長樂公主碗內。

長樂公主小心翼翼地將那塊燙熟的牛肉夾入口中，貝齒剛剛咀嚼了數下，一股辛辣味陡然彌漫了整個舌尖，其後又飛快傳入了喉嚨中，檀口猶如被火燒一般火辣辣無比。

“好辣……”長樂公主瞬間便蹙起了柳眉，美麗的雙目也是浮現了點點淚光。

羅凝第一次吃這火鍋的時候已是深知其辣味，見狀立即端來一盞涼茶，遞給長樂公主道：“公主，你快喝下。”

長樂公主難受地點點頭，端起茶盞一飲而盡。

見長樂公主模樣好了一點，羅凝望著余長寧嗔怪道：“長寧，這辣椒如此厲害，你剛才難道不知道給公主少放一點嗎？”

余長寧一臉委屈道：“是公主說的韓信點兵多多益善啊，與我又什麽關系？”

長樂公主聞言大窘，也對辣椒的厲害有了清晰的認識，再次調制了一碗油碟，索性連辣椒也沒放，就這麽吃了起來。

剛剛吃得幾口，長樂公主驚嘆道：“呀，這火鍋的味道真是太好了，本宮嘗遍了數不清的山珍海味，卻從未吃過如此好吃的東西。”

“公主不妨再試試這羊肉卷。”余長寧又將燙好的羊肉夾到了公主碗中。

長樂公主依言而食，依舊點頭叫好。

吃得半響，長樂公主看見余家人全都笑吟吟地望著自己，俏臉不由微微泛紅，問道：“對了，你們也坐下來一起吃吧。”

羅凝點頭一笑，吩咐冬梅端上了另一個銅鍋，然後余長寧兄妹圍坐在八仙桌前開始吃了起來。

長樂公主眼見他們同鍋而食熱鬧騰騰，自己單獨一鍋卻有些冷冷清清，不由微蹙眉頭，心底暗暗道：本宮是否需要改變一些在宮中養成的習慣，以此適應余家人的生活習慣呢？

一通麻辣火鍋吃下來，所有人都是大聲叫好，特別是余長致，更是吃得差點快撐破了肚皮。

吃罷續茶閑聊，話題自然離不開火鍋的推廣。

當羅凝問及余長寧的意見時，余長寧早就成策在胸，侃侃而論道：“姨娘，王宮貴胄們食不厭精膾不厭細，對於美食都非常的講究，我覺得火鍋的推廣應該從高層而起，然後從上而下全面鋪排，這樣才符合推廣的策略。”

羅凝點頭道：“長寧此言說得不錯，不過推廣這火鍋總須得一個契機，不知你可有想好？”

余長寧笑答道：“我覺得還是應該從廊下食入手，因為能夠有資格吃禦賜的廊下食皆是朝廷文武百官，火鍋若是能夠先征服他們的味蕾，然後再借機向長安貴胄們推廣，這樣才是上上之策。”

“那好，就依照你的意思。”羅凝現在對余長寧很有信心，立即出言定策。

翌日，余長寧前去殿中省找蕭銳商議廊下食供應火鍋的事情，蕭銳與余長寧乃是老朋友，昔日賓滿樓推廣的一系列美食都大獲成功，面對余長寧的再次請求，蕭銳豈會不同意，立即答應了下來。

為了照顧大臣們分餐而食的飲食習慣，陳若瑤吩咐鐵匠打制的一百口小型銅鍋也是完工，余長寧也將火鍋料的炒制方法交給了賓滿樓與賓滿樓的廚師，吩咐他們按照自己所提供的香料比例炒制火鍋底料。

見余長寧竟將火鍋底料的配方交給了庖廚們，陳若瑤止不住的擔心，生怕香料的配方泄漏，從而使得別家酒肆學到制作火鍋的方法。