第018章 動手釀酒

一大早。見蕭睿動作輕快地開始清洗大麥，浸泡酒曲，似是要釀酒的架勢，王波有些奇怪地走過來，招呼道，“子長，你這是要作甚？這些活計你不懂的……”

蕭睿一邊用木棍攪動著青灰色的酒曲液，一邊笑著回道，“姐夫，我跟別人學過一個釀酒的方子，你不要管我，等我釀制好了美酒，一定請你品嘗一番，呵呵。”

王波愕然，“你要釀酒？天，兄弟……”

王波本來想制止他，但看他像模像樣地擺弄著，皺了皺眉還是走開去前面的店中招呼起客人來。在他想來，自己媳婦兒這娘家弟弟一向是驕縱任性，胡鬧慣了，他願意玩就讓他玩去吧，反正也不會搞出什麽亂子來，最多是浪費些酒曲和糧食罷了。

他剛來自己家裏住下，如果話說得太重，怕是又要惹媳婦兒不高興，由他去吧。

釀酒的器皿和工具都是現成的，蕭睿將清洗好的大麥加水、加上適量的蛇麻花一起上鍋蒸煮，想了想，又往鍋中加了一定比例的青豆。大麥和青豆蒸煮了大半個時辰，下鍋涼透，然後加入一定比例的酒曲液，充分攪拌後放入專門用來發酵的酒缸裏密封好，開始發酵了。

發酵時間因酒的品種而異，當然還有季節。像現在這炎炎夏季，大約有10天左右當可以充分發酵完畢。

等待發酵的日子裏，蕭睿每日正午都去洛陽橋邊上的玉壺春酒肆喝酒。打著的是與楊華敘舊的旗號，其實是想尋機與少女楊玉環見面。不過，一連去了好幾日，也沒見到楊玉環的蹤影，雖然有些失望，但還是每日必去。

這些日子來，楊華總算弄明白了一件事：這出了名的浪蕩子蕭睿跟變了一個人似的，雖然模樣還是那個模樣，但整個人的氣質神態像脫胎換骨了一般，聽說還搬離了劉丞相府，跟劉家退了婚。而且，言行談吐非常文雅，時不時說出驚人之語，不像浪蕩子倒像是飽讀詩書的才子士人。

除了喝酒之外，蕭睿就留在王家自己的屋裏，或是看看一些大唐時代的雜書，或是繼續默寫《西遊傳奇》，或是在姐夫的店中幫忙招呼客人，日子過得倒也逍遙自在。十天過去了，當《西遊傳奇》默寫完“第二十回黃風嶺唐僧有難半山中八戒爭先”的時候，原料的發酵已經充分。

打開密封的油紙，一股子濃郁的清香沖天而起。深深地吸了一口，蕭睿滿意的點了點頭。

王家前面的酒肆中，王波正在招呼夥計為酒客上菜，突然聞到一種異樣的清香，不由驚奇地抽了抽鼻子，“是酒糟香——天，好香！”

不僅王波，店中的夥計還有那些自斟自飲或是對酌的酒客，也都情不自禁地抽動著鼻子，貪婪地吸著這突如其來的酒香。

王波撇下手中的汗巾，急匆匆去了自家的後院。等他趕到的時候，蕭睿正挽著袖子壓榨著酒糟，淡青色的微微有些渾濁的酒液從漏鬥中流淌出來。

王波奔過去，俯身在酒壇邊上聞了聞，不由大喜，“子長，真有你的，我還以為你在胡鬧，沒想到你還真有一手——天，這是上品的甜糜啊！對了，子長，你這初漿的香味怎麽感覺跟我們釀的酒不同？太好聞了……”

王波陶醉地緩緩閉上眼睛。

蕭玥不知在什麽時候也走了過來，見自家兄弟居然真的釀出酒來，雖然有些意外，但也並不高興。她皺著眉頭遞過一條汗巾，“擦擦汗，子長，你還是老老實實給姐姐回屋去讀書習字去，這種粗活雜役不是你幹的事情……”

蕭睿嘿嘿一笑，“姐，你就讓我試一試嘛。姐夫，你來看這酒糟，我用的原料跟你們不同，而且還加入了一味藥材，嘿嘿。”

王波拿起漏勺，盛了一點酒液就要往口中品嘗，蕭睿笑著奪過他的勺子，又將酒液倒了回去，“姐夫，還沒有好呢，這只是漕漿，還需要繼續發酵。”

蕭睿將壓榨出來的酒糟又放入了發酵的酒缸，然後又將壓榨出來的漕漿倒入其中，又加入一些冷水，攪拌後又密封了起來。

“澄清後就可以出酒了呀，兄弟，你這是作甚？”王波不解地摸了摸腦袋。

“姐夫，這叫二次發酵。”蕭睿淡笑道。

“子長你跟姐姐過來。”蕭玥冷著臉拉著蕭睿的手走到一旁，“子長，你跟姐姐說，是不是你姐夫教你釀酒的？看我不好好拾掇他。”

“姐，釀酒有什麽不好的呀，一來可以賺錢維持生計，二來可以時時有酒喝，其樂融融哦。”蕭睿感受著蕭玥的關心，看了看她俏臉上開始陰轉多雲，不由笑道，“姐，你可千萬別怪姐夫，我這釀酒之法，是從古書上學來的。不信，你去我屋中看看，我默寫出了好幾個釀酒的方子呢。”

蕭玥幽幽一嘆，“子長，爹和娘都不在了，姐就你這一個親人了，你可一定要爭氣，為咱們蕭家光宗耀祖啊。”