第0339章 同甘苦，共患難（第2/2頁）

新建伯要求所有讀書人對自己的養馬的心得進行記錄，養得好，要知道為何養得好，平時給馬吃什麽，馬的性子如何，若是養的不好，也需記錄得失。

農戶和讀書人結合一起，養馬養牛，倒是極罕見的事。

這些小馬駒和牛犢子的到來，頓時給整個西山增添了幾分樂趣。

每日清早，小虎子都要到圈裏親眼看到了自己的小馬駒，方才肯去學堂上學，而張三八開始尋一些草料給小馬駒吃。

沈傲則觀察著馬駒的糞便，毛發以及馬駒每日的性子，一一記錄。

其實方繼藩最有興趣的是——豬。

古人愛吃羊肉，愛吃狗肉，譬如人們常說的屠狗之輩，其實就和後世的殺豬匠差不多，雖說豬肉的食用也不是沒有，不過歷來不為古人所喜歡。

究其原因，是因為古代的豬肉，味道……很酸爽。

而且在這時代，豬肉的肉產是不高的，因為在於豬發情期比較長，一旦進入了發情期，豬便容易暴躁，肉也少。

這大抵和人沒有什麽分別，青春期的少年，除了容易長雀斑，還容易暴躁，動不動來一句‘你瞅啥，你瞅啥’，還特喜歡多愁善感，動輒就犯相思，為伊消得人憔悴。

可若是下頭的玩意兒一割，世界就清凈了，人生也沒了啥盼頭，無非是吃了睡，睡了吃，任世事風起雲湧，我自波瀾不驚，淡定從容。

因而，閹了豬，不但豬肉去除了騷氣，這豬肉容易得到人的喜愛，而不必像這個時代一樣，為了掩去騷臭，不得不放入大量的作料，掩蓋其味，制成東坡肉，才可食用。

可即便如此，喜歡吃豬肉的人依舊不多，人們還是更喜歡羊肉多一些。可若是能去掉腥臭，則大大不同了，能接受豬肉的人，勢必大大增加。

除此之外，就是可以大量的提高肉產量了，沒有閹割的豬，沖動易怒，而且極不安分，不安分就喜歡到處溜達，不容易長肉，可若是閹了，肉產則極高。

閹豬，其實自東漢就出現了，可是並沒有大規模的普及，究其原因，是對豬的閹割，不能及時做到消毒處理，很容易導致豬的死亡！

想想看，你閹十頭豬，死了七八頭，即便剩余的豬長勢更好，出肉更高，且肉質鮮美，甚至這豬只需放養，它也只是慢悠悠的只在附近溜達，不擔心它會像未閹割的豬一般，四處狂沖亂撞，還得花費許多人力，專門讓人去看著，你也未必肯願意對豬閹割的。

那麽，要解決閹割的問題，首先要考慮到的，就是用低廉的成本做到消毒，保證閹豬的存活率。

方繼藩特別尋農戶們了解過。

許多農戶寧願養羊，一方面是羊肉賣價更好，另一方面，則是這時代的豬和羊其實都是耗費人力的，必須得有專門的豬倌和羊倌看著，否則很容易走失；再就是這個時代的豬出肉率，其實並不比羊要多多少，方繼藩在這裏見過豬，確實並不肥，和羊一樣，都是皮包骨一般，完全沒有後世大肥豬的形象。

豬倌這個職業消失，是在閹豬普及之後的事。

總而言之，這時代，肉是奢侈品，想要將肉進入平民百姓家，就非要尋覓到一種高產的牲畜不可。

豬……就成了方繼藩的目標。

一聽說要養豬，朱厚照就顯得極不樂意了！

明朝沒有禁止養豬，不過明武宗，也就是歷史上的朱厚照登基之後，卻曾經下旨意禁止過吃豬肉，認為這豬和自己有點犯沖。

由此可見，朱厚照對於養豬……有何其大的怨念。

方繼藩幾乎是拖拽著朱厚照，一面道：“這是豚，不是豬，說豬的，都是沒文化的人，殿下，咱們的目標不是使無數的人過上好日子嗎？牛肉有什麽好吃的，豚肉才好吃，很香的。”

“我寧願殺盡天下的牛！”朱厚照氣咻咻的道：“也絕不吃豬……豚……”

可朱厚照雖是萬般不情願，卻還是乖乖的跟著方繼藩到了一處圈子，劉瑾也興沖沖的跟在後頭，左右顧盼。

一旁，有個漢子在嗤嗤的磨刀……