第二十二章 何來體面

和別處不同，因為張德的緣故，武漢地區多了“年貨”這麽一個概念。在武漢錄事司登記造冊的上等工坊，多是要給工人派發“年貨”。

漢陽鋼鐵廠的福利最好，能得一個月的煤球加二斤海貨，其中包括梭子蟹和鰻鱺幹。武漢造船廠福利次之，但也有半個月的煤球拿，還能弄一石多的菘菜家去。

除了這些，肉反而不那麽金貴。實際上在貞觀十四年的時候，本地的永興豬、汊川豬，雖然還不如滄州豬，但出肉率也能達到六成。一百五十斤的豬，也能混個八十來斤望九十斤的肉。

豬瘟年年有，但因為山區、河流隔離的緣故，總體而言，還是能夠保證有產出。

加上捕魚設備的加強，除了鯨肉之類，長江和江漢平原湖泊中的捕撈效率，較之以往，已經不是一個層級的。

只說鰻鱺，已經形成了相當成熟的養殖模式。鰻鱺的種苗哪怕千年之後，也是需要近海沿江捕撈，才能進行養殖。

但肉質肥美營養豐富的鰻鱺，基本能夠替代一部分市民階層的肉食來源。

然而這一切，目前為止，已經是現有技術水平的上限。因為這一切的基礎，都是土地產出的富余，才有足夠的糧食去以“飼料”的形式，出現在養殖業中。

這個上限，在化肥、農藥進一步提高農業產出之前，基本沒什麽希望可以打破，除非是某個大品種出現基因突變。

不過對張德而言，目前的效率，對進一步夯實小霸王學習機的道路，是有重大意義的。

“王六，過年啦，怎地還不收攤？”

“急個甚麽，到夜裏再說！哥兒，吃個‘抄手’，暖暖肚子？”

“甚麽……算了，來個菘菜豬肉的，多放蔥。”

“好嘞！”

棚子底下，灶頭鍋中沸水翻滾，那擺攤的漢子手腳麻利，一張皮子一撮餡兒，只見他手法嫻熟快如閃電，只片刻，十幾個餛飩就捏好拋入鍋中。

將鍋蓋蓋好，他又迅速地從另外一只溫湯老鍋中盛了一碗湯，還擡頭問道：“哥兒，要豬油不要？”

“來一筷子！”

“好嘞！”

就見一個大大的陶罐，裏面滿滿的一片白色油脂，其中還夾雜著一些豬油渣。只開了罐子，那食客就是眼睛一亮，嘿嘿一笑，擤著鼻子，整個人都高興無比。

水開了，漢子連忙加了一瓢水進去，這光景灶火都是旺的。鍋蓋沒蓋多久，這水又再一次沸騰起來，然後就見竹制的笊籬往裏面一撈，一次就是六個，撈了三次，便是十八個餛飩，沉浮在了一碗鮮湯之中。

“哥兒，蔥自己加。要多少加多少，過年。”

“好嘞！”

食客連忙抽了兩支竹子削的筷子，撒了一大把的蔥，湊在大碗邊上，先是嘬了一口滾燙的鮮湯，然後才探出筷子，攪合了一下，輕咬了一口餛飩，只覺得滋味非常，便是一刻也不聽，將整個兒餛飩都扔到了嘴裏。

“嘶哈！嘶哈……嘶哈……嚯！”

“哥兒慢些則個，莫要燙著了！”

“好食啊！王六你這手藝！嘶哈……”

燙歸燙，吃還是要吃的，一邊吃一邊還摸了個粗糧大餅子，撕了一塊又一塊，就著鮮湯，簡直是美味無比。

而此時，這個“抄手”攤沿著道路看去，綿延逶迤十五六裏，不拘是長亭短亭還是鐵杖廟，滿滿當當的都是攤位鋪面，往來的蒼頭更是密密麻麻。

混合著那餛飩的香味，嘈雜聲如浪如潮，卷的那叫賣貨郎手中的紙制風車，都撲啦啦的轉動起來。

“除幾個院子的，都家去吧。記得明天早些來，要是晚了，可拿不到開年的打賞。”

“是，娘子。”

聽得崔玨的吩咐，府中除了沒有去處的屋內人，或是一些新羅婢，一多半都回家過年去了。

張德這裏還不至於短了他們的工錢，當然想要揩油，也是不大可能的。小小的觀察使府，“會計師”“審計師”都是有的，還不至於被幾個龐大仆婦給黑了三五七八貫的。

“今日都要忙起來，對了，讓廚娘再拿一石臘肉去鐵杖廟。”

“是，娘子。”

崔玨吩咐妥當，大院之中，臨時支了頂棚架了條案，白梭梭的面粉，粉嘟嘟的肉餡，不管是薺菜、菘菜、生菜、豌豆尖，都是綠的幹幹凈凈，還有一盆又一盆的蝦皮、貝柱、幹鮑、筍幹、墨魚幹……

整個府中，往日裏不管是做甚麽的，如今要麽是庖丁要麽是廚子，最不濟，也是個灶間幫工。

“這模樣，哪裏還有甚麽體面……”

李葭小聲地嘟囔著，一旁李月則是美滋滋地搖著手柄，厚厚的面皮，被兩個輥子擠壓之後，變成了薄薄的一層。

然後這薄薄的一層，又通過了嚴絲合縫的開齒棍子，變成了細細的面條。