第一千零三十九章 田園的蛻變

人們回到長方形的橡木餐桌旁，多盞小電燈散射形成的米黃色燈光，既明亮又不刺眼。那套實木外殼的、價值三萬圓的音箱裏，正放著一曲優美而風格奇特的曲子。

各種東方傳統管弦樂器、以及小提琴旋律，加上女聲的輕吟，演繹出了古典音樂不曾有的音域風格。復雜的樂器組合，卻能得到和諧而精致的聽覺感官。這大概便是此曲成為經典的理由。

此時高煦坐在上方，左側是王誠夫婦，右側是妙錦和小鄧。旁邊的王誠說道：“來自興宗年間的書籍《理想國度》配樂。那真是一個動蕩而繽紛的時代，如同第二個百家爭鳴。”

高煦馬上回應道：“其中之一，《田園的蛻變》。小婉選的曲子。”

妙錦微笑著說：“看來我沒選錯，都是學院派啊。”

高煦笑道：“我除外。不過小婉把這張磁盤送給我，已經有一年多了。”

他接著看了一眼董茜。五人中，只有王誠的家庭主婦妻子、不知道讀沒讀過大學。不過董茜此時的目光正對著丈夫，從眼神看來，她似乎對丈夫能融入話題、感到很有面子。穩定的夫妻，他們已經是一個共同體了。

一個年輕後生正在開酒瓶，他熟練地劃開了密封紙、撬開了酒瓶的軟木塞，將晶瑩透明的白酒，倒進了兩只細頸陶瓷瓶裏。

高煦隨口道：“我發現一個特征，從秦漢時期到大明朝，無論東、西方的審美都在向著繁復的風格發展。可跨過了現代門檻，一切又重新由繁入簡了，就像這個酒壺。”

王誠轉頭道：“內在的東西更繁雜，已經容不下過多的裝飾。”

“有道理。”高煦拿起一只酒壺，往放上來的五只白瓷小杯裏斟滿酒，以便分發酒杯。同時他不緊不慢地說道，“今晚吃川菜，自然配川酒。瀘州老窖公元三世紀，釀酒的窖池距今已近三百年歷史，含有豐富的微生物，純手工限量。不得不限量，老窖池就只有那麽幾座。而這一瓶492年出品，是真的不容易買到。”

剛才的年輕人又把一個銀色筐子拿上來了，裏面裝了大半框冰塊，放著兩支瓶裝酒。

高煦回顧左右道：“女士們如果不愛喝高度酒，這裏有西美區產的遊擊將軍牌甜紅葡萄酒、以及白葡萄酒。”他稍作停頓，見沒人有意見，於是把陶瓷小杯一一遞給大家，說道，“我們先一起喝杯白酒。”

董茜拿著酒杯，笑眯眯地說道：“多謝劉總和韋小姐的盛情款待。”

“劉剛不是說過，我們能相聚是緣分嘛？”妙錦道。

高煦端著酒杯道：“那為緣分幹杯。”

幾個人喝下小杯酒，高煦便拿起酒壺給王誠夫婦斟酒，妙錦則為小鄧倒滿。

董茜道：“我平時不喝白酒，可今晚的白酒卻果然不一樣，不辣口，入喉非常順滑。不懂酒的人，也知道是好酒呢。”

“大明西南地區的白酒，占了大半壁江山。相鄰的貴州酒和川酒，風格卻不盡相同。”高煦吞咽了一下，回味道，“相比貴州白酒的醇香撲鼻，川酒的香味沒那麽濃郁，最注重的是口感。初時的細膩溫順，稍後的有力醇厚，仿佛柔中帶剛，幻化無窮。”

董茜聽得有趣，再次端起酒杯輕輕聞了一下，然後抿了一口。

拿出珍貴的美酒款待賓客，大家的興趣都很高，一杯酒下肚後神采奕奕。但高煦留意到，唯獨小鄧有些沉默。她其實並不是完全不懂社交的人，前陣子在淑妃金扇獎上，當著那麽多人、她也說得不錯嘛。

這時主廚帶領著手下、端菜上來了，他們上了一大盤燒雞公，一盤芙蓉烏魚片，一盤魚香肉絲，一大碗酸蘿蔔老鴨湯。一個服務員拿起小婉，分別給大家都盛了一碗老鴨湯。

主廚在旁邊說道：“我們在湖州山區有個合作的山莊，以供應高級食材。這只公雞是山地散養土雞，就算肉質燒軟了，各位仍能吃出肉裏的田園質感。並且在養殖的過程中，山莊經常進行菌群檢測和物質鑒定，綠色環保衛生。”

高煦笑道：“自給自足的鄉村傳統，與現代科技終於合二為一了。”

主廚微笑致意，繼續道，“因為政府對捕撈有限制，所以我們餐廳日常使用的只是人工養殖烏魚，但這一盤則出產自福建九龍江。同樣，魚香肉絲的豬肉、老鴨湯使用的食材，也來自湖州山莊。養殖鴨子時，為了避免外界的物質影響到肉質的氣味，山莊不僅提供了舒適幹凈的鴨舍，工作人員還會經常給鴨子洗澡清潔，並放送禽類喜歡的音樂。”

王誠拿起勺子笑道：“這不就是一只懂音樂的老鴨子？”

眾人小聲笑了片刻。

主廚轉身面對王誠，點頭道：“中餐大多會使用各種佐料，以去除腥味等人們不喜歡的味道，所以佐料也是重中之重。豆瓣、酸菜、醬油都是祖傳手藝，自主釀造，每一家的佐料都有各自的風格。當然，同樣購買了設備進行菌群檢測，以保證佐料綠色無害。只有食醋，用的是四川布政司南充府的閬中醋，購於普通市場內。不過閬中醋歷史悠久，尋常企業和個人釀造工藝，完全比不上閬中醋的口味。”