第468章 天地不仁，逆天改命

紅薯土豆皆是新來物種，雖然土豆在南方已有少量種植，但皆是地主富農閑的沒事種一點當新鮮，更別提北方了。

這些農人雖然家裏堆滿了紅薯和土豆，但卻除了生食和蒸煮外，並不知其他的食用方式。

孫莊頭本來不想多嘴，畢竟這年月有吃的餓不死就不錯了，還想什麽花樣。

但孫莊頭記性不錯，劉鴻漸第一次來湯山莊指示他們種植新作物時，便有說過這紅薯土豆多種吃法，見劉鴻漸容色和藹，便多問了這麽一句。

“哈哈哈，本王還以為是何事？至於這新吃法兒，那說起來可就多了！”農戶們得了賞賜喜笑顏顏，連帶著劉鴻漸的心情也好了許多。

見這老漢扭扭捏捏、生怕他生氣的樣子，便哈哈的笑了起來。

紅薯和土豆這兩種作物都比較皮實，吃法嘛更是多種多樣，紅薯可以生食、也可以烤著吃、煮著吃、蒸著吃、炸著吃。

想起後世裏街邊的炸的焦黃的紅薯幹、薯條，劉鴻漸竟有些口中生津。

“走走走，去莊裏，開灶，本王今日當大廚，教諸位如何吃這紅薯與土豆！”劉鴻漸說幹就幹，風風火火的帶著一幫子莊戶進了村兒。

人多好幹活，不多時村中間的小廣場上便支起了幾口大鍋，一塊塊紅薯、土豆被村裏婦人洗的幹幹凈凈。

第一口鍋用來煮，第二口鍋用來蒸，第三口鍋用來炸，油雖然是稀罕物，百姓平日都不舍得吃，劉鴻漸當然不會讓莊戶們買單。

征集了十幾戶莊戶家的油才倒滿了一小鍋，直到劉鴻漸每人皆發了一兩銀子，有些心疼的莊戶才舒展開了眉頭。

紅薯幹磨碎和面，土豆切條，熱油裏滋滋啦啦的一陣翻滾，金黃的紅薯丸子、薯條被倒在了早已備好的竹筐之中。

天氣炎熱，劉鴻漸早已脫下了外衫，撩起袖子拿著鐵笊籬把薯條盛出來。

“嘶——好燙！”劉鴻漸不顧體面，捏起一根薯條放入口中，被燙的不斷的吸著氣兒。

“大人慢些，快給大人端碗涼白開！”許莊頭一直陪在劉鴻漸身邊，這麽接地氣的王爺他還是第一次見。

不過這都是莊戶們的福氣，順天府大部分良田皆屬皇莊，大部分的百姓也是靠著給皇家當佃農過活。

而面前這位雖然年輕但卻心善的王爺掌管著整個皇莊，這就代表著順天府內的大部分百姓，今歲都有福了，他能不高興嗎？

味道還不錯，只是好像少了點什麽，劉鴻漸喝了口涼白開順了順。

嗯，想起來了，缺番茄醬！

心說土豆和番茄皆是原產於美洲，這土豆都傳到大明了，怎的也沒見過這番茄。

都多久沒吃過番茄炒蛋了，嗯，回頭得讓老梁頭派些錦衣衛緹騎去查查。

“老莊頭，你也嘗嘗，還有你們，都別客氣，來來來，都嘗嘗！”劉鴻漸端著竹筐，示意身邊圍了一圈的莊戶們吃用。

一開始莊戶們都不敢接，畢竟他們身前可是大明的王爺，讓一個王爺給他們這些卑賤的百姓們端吃的，誰受得起？

見劉鴻漸面有不悅，許莊頭率先捏起一根薯條，咧著嘴放到了口中。

“怎的，敢嫌本王炸的不好吃嗎？多抓點，虧你還是個大老爺們！”劉鴻漸見這老漢若小娘子般扭扭捏捏的只抓了一根，隨即開玩笑道。

眾莊戶見莊頭的囧相皆是大笑，隨即也知道這位王爺不同其他的權貴，都是下手向竹筐抓去，只一會便框子裏的薯條就被吃了個幹凈。

接著劉鴻漸又指示幾個夫人把曬幹的紅薯幹、土豆幹磨碎，加入幹酵母、面粉、玉米粉、高粱粉等活成面，蒸了一鍋雜面饅頭。

只用土豆粉來蒸出來的饅頭成型難、整形難、口感差、開裂、產氣難，莊裏不少婦人也試過。

而紅薯蒸出來的面團就更難看了，紅了吧唧的甜的發膩，看起來活像一坨黃裏發紅的米田共。

但加入一定比例的麥粉、高粱粉等雜糧後味道就不同了，饅頭蒸出來軟騰騰的，外加上有高粱粉點綴，吃著香甜而又甜而不膩，竟比全白面粉蒸出來的饅頭還有味道。

白面粉在莊戶家裏可都是寶貝，只有過年時才舍得蒸一鍋饅頭給家裏孩子過過癮，平時頂多是摻和著高粱等雜物煮些粥來吃。

而如今可好了，家家戶戶多存放了不少紅薯、土豆幹兒，外加上劉鴻漸許下的六石糧食，就算是全用來蒸饅頭，也足夠吃到來年。

福氣呀！不少莊戶手裏捧著饅頭眼淚都要掉下來。

紅薯和土豆除卻這幾種吃法外，紅薯還能做成粉條，土豆也可以做成土豆粉等物。

這些在後世都是滿大街常見的食物，雖然劉鴻漸不知這些東西如何做出來，但他還是粗略的講了講。

民以食為天，他相信過不了多久，這些莊戶們自己就能搗鼓出來。