第529章 老友記（4）

沙姥爺回來之後，二話不說就把這些所有的方便面放進了鍋子裏，這讓王愛國有點不滿了。

“沙姥爺你這樣合適嗎？你又吃不下了，你放那麽多面幹嘛？搞得我連肉都燙不了了？”

“呵呵，不就是為了讓你燙不了肉嗎，你瞅瞅你到現在吃了多少肉了？我一共才進幾斤肉啊，你一個人知道吃了四五斤了！你知不知道牛肉現在多貴呀？”

看到沙姥爺那副小氣的樣子，王愛國不屑的哼了一聲，不過也沒多言，低頭吃起了沙姥爺放進去的方便面。

看到王愛國吃面，畢姥爺想了想後道：“對了胖子，以你吃貨的目光來看我們這個店，有什麽需要改進的地方嗎？”

“改進的地方可多了，如果按照你們現在這個方法做下去，我估計這個地方很快也要倒閉！”王愛國一邊吃著面，一邊漫不經心地說道。

王愛國這樣一說，畢姥爺和沙姥爺都是一愣，講實話，這是話聽起來還真不怎麽好聽，不過畢姥爺也沒發飆，而是虛心的道：“那胖子你說說看，有什麽地方需要改進的？”

畢姥爺煞有介事的開口詢問，王愛國放下了碗筷，目光灼灼的看著沙姥爺和畢姥爺兩個人。

“好，如果你要我點評的話，我就簡單和你說一下，首先是第1點，你們這個裝修不行啊，火鍋店的裝修有自己的特色。火鍋店其實鍋底一般都是兩種，一呢是菌菇，二呢就是辣鍋。當然，省會這邊海鮮多，海鮮相對便宜，所以你也可以做一個海鮮鍋。”

“這個倒是真的，省會這邊海鮮確實蠻便宜的，不過也正是因為海鮮便宜，大家出來吃飯，難道還會吃海鮮嗎？”沙姥爺眉頭皺了皺問道。

王愛國搖搖頭接著道：“什麽東西都有人愛吃，什麽東西都有人不愛吃，不必糾結。另外我要說一下你們的辣鍋，到目前為止我沒有見過哪個地方是完全不吃辣的，哪怕是S市，在S市串串鍋，還有老火鍋都一樣非常的馳名。”

“所以我建議你們改變一下門頭的裝修格局，首先要一目了然的告訴別人我們的特色，要麽就是辣鍋，要麽就是海鮮鍋，或者你覺得菌菇鍋你們做的特別好也可以作為特色。”

“除此之外呢，就是你們最好招兩個川州或者重慶的廚子，或者找一些秘方，這個秘方很重要，為什麽呢？火鍋店如何吸引路人，最主要的方法就是香味。”

“你看川州那麽多火鍋城，還不都是因為那個底料一煮開就非常香，讓大家有了吃的欲望！”

王愛國說完後，畢姥爺和沙姥爺都陷入了思考中，他們本來也就是隨口一問，但是沒想到王愛國確實給他們一些不錯的建議。

可問題又來了，雖然講是這麽講，但是鍋底的制作方式該去哪裏找呢？

王愛國似乎看出了兩個人的糾結，於是王愛國接得到：“我知道你們在想什麽，你們肯定是覺得這個東西不太好找，或者是秘方不太好弄，其實在我看來沒有那麽復雜。你們兩個也是軍官，帶了那麽多新兵，帶了那麽多徒弟，帶了那麽多學生，難道就沒有一個做這種餐飲的嗎？實話說，老師有難找學生幫忙並不是什麽可恥的事情啊！”

王愛國這樣一說，畢姥爺和沙姥爺眼睛陡然間亮了起來，確實他們有大量的人脈，可是卻沒有好好利用住。

“還有最後一個問題，這裏最好不要做成自助的形式，68塊一個人看起來好像很便宜，但是兩個人也要一百三十幾塊，但事實上省會這邊的人吃不完130多塊錢，所以最好還是改為點單制。”

“你要想做出自己的特色，首先我們要做出一些比較好的吸引人的特點，比如說別的火鍋店鍋底都是要收費的，你們完全可以免費。”

王愛國剛剛說完，畢姥爺直接跳起來，激動的道：“這不是搞笑嗎？我就靠這玩意掙錢的，臥槽，那鍋底也不便宜呀！你要全部都是免費的，我還能掙什麽？”

畢姥爺說完之後，王愛國愣愣的看著畢姥爺疑惑的道：“鍋底？鍋底有什麽成本費？”

“胖子這個你就不清楚了，鍋底成本費要挺多的，首先我們要熬制高湯……”

“煲湯不能兌水嗎？”畢姥爺還沒說完，王愛國就開口打斷道。

畢老爺愣了一下，然後又開口道：“可是如果兌了水濃度就……”

“這個世界上有一種叫做高湯汁的東西！把那個加進去，湯就會變得渾濁，看起來就和高湯一模一樣。”

“……”

“是兌水之後鮮度和鹹度……”

“你對味精和鹽有什麽誤解嗎？”

王愛國說完後，畢姥爺和沙姥爺又沉默了。

看到畢姥爺和沙姥爺陷入沉默，王愛國又指了指邊上的墻，淡淡的道：“我還覺得應該拿出一些特殊的特色，比如說我們是部隊的，我相信很多人會吃這種愛國情懷，所以我們應該利用這種愛國情懷。當然啦，也沒有讓你們特地去賣弄這些情懷，就是很簡單的事情，你弄那一面墻，然後讓部隊的人把一些小故事寫上去，這墻就叫部隊心情墻好了。”