第2437章：寄情山野正流連、清風徐徐、好個江南

之後望月長雲又拿出了一套精致的茶具，用自帶的水一一沖洗幹凈……邊上的茶農看到他們出來遊玩，竟然連水和茶壺都是自己帶著，就覺得這戶貴人出行的時候，派頭簡直是大得沒邊兒了！

實際上沈墨倒並不是非這樣不可，望月長雲之所以這麽做，大體上還是出於安全的考慮。

漫說是外面的器具和水未必幹凈，也暫且拋開有人下毒的因素。就算是碰巧趕上哪口井的水比較“硬”（含礦物質比較多），統帥喝了肚子疼一陣，那也是她們的失職。

眼看著水即將燒開，沈墨示意望月長雲將水壺提下來，讓水稍微晾涼一點。

這時，他才笑著來到了茶農媳婦兒的鐵鍋前，從裏面抓出了一把剛剛殺青的茶芽，回身放到了茶壺裏……這一下，又弄的那位茶農是滿臉驚愕！

要說沈墨這種喝茶的法子，幾乎在宋代都很少出現。

一般在世家大族吃茶的時候，他們幾乎全都是將幹透的茶葉磨成茶粉，之後再用水沖調，用竹帚打出泡沫來之後才可以飲用。

正所謂：“停匙側盞試水路，拭目向空看乳花。”這首歐陽修寫的詩，就是宋代飲茶時的“點茶”法的真實寫照。

這裏面的“乳花”，實際上說得就是手工打出來的細致泡沫。

不過沈墨身邊的人卻知道，他們這位統帥平素喝茶的時候，卻是喜歡用熱水沖泡。

這其實是沈墨後世養成的習慣，他可不喜歡喝茶跟喝米粥一樣，粘粘糊糊的往下咽。

不過因為統帥喜歡，所以這種飲茶方式也在通州大行其道。所謂：“上有所好，下必甚焉”，這其實也是避免不了的。

而沈墨今天這個喝法，卻比直接沖泡茶葉更離譜！

實際上他剛剛放到茶壺裏面的茶葉，才剛完成了殺青，並沒有炒制成成品茶。但是沈墨心理卻清楚，其實茶葉炒制是為了防止黴變，和便於運輸的原因。

要說到真正味道好的茶，莫過於剛剛殺青的鮮嫩茶芽為最。當然，這裏說的只是綠茶而已，並不包括紅茶等發酵類的茶品。

在這期間，沈墨還特意讓水溫下降了一點，以免過高的水溫會破壞茶香。實際上以這種新鮮的茶芽而言，水溫甚至超過八十度都不合適。

隨後沈墨索性自己動手，他提起水壺甩去了壺嘴裏的水，然後將水沖入茶壺中。

等了片刻之後，他又用茶盞斟了一盞茶，重新倒進壺裏，“砸勻”了整壺茶。之後他才將茶壺交給了望月長雲，讓她斟滿了一排茶盞，招呼大家都過來吃。

這時當張嶷如和莫小洛一端起茶盞來，便覺得一股清淡悠遠的茶香，在杯口上飄蕩如霧。

才淺綴了一口，兩位美女便愣了一下，隨即她倆不由自主的對視了一眼，眼中滿是一片驚奇！

這茶剛剛一入口的時候，只覺得似乎有些淡而無味。可是當徐徐咽下時，便覺得一股清新靈透的茶香，似乎淡淡的縈繞在自己的喉頭。

等到一口茶飲下去之後，她們才覺得齒頰留香，滿口甘甜。不但精神一振，就連眼前似乎都清亮了許多。

此時的張嶷如不由得心中暗自贊嘆，像是老師這般飲茶法，倒是比吃大醬湯一般的點茶，更要清新淡雅百倍！

真難得她這位老師，怎麽會懂得這麽多？

……

這裏還要順便提一句，“殺青”這個詞，原本就是茶葉行業裏的專用術語。說的是將新茶采下之後，用鐵鍋的熱量將它的水分蒸發出一部分的意思。可是後來卻被別的行業給借用了，以至於人們甚至忘了它本意。

等沈墨親手弄出來的這壺茶，被大家每人吃了一盞後，大家都長長的松了口氣，覺得周身通泰舒服。

在這個小小的山谷裏清風徐徐、涼爽宜人，景色優美，又有這般的好茶！這時大家的心中，都生出了一股舒適愜意之感。

在這之後，長雲看著這壺茶將將飲盡，於是她問過了沈墨，又在爐子上新座了一壺水，準備給茶壺裏續水。

隨即，沈墨也笑著跟茅草棚裏這茶農一家聊起天來。

……

等沈墨一開口，在這家茶農看來，無非是有錢人家到此地閑話桑麻，跟本地農戶隨口聊天罷了。

可是他身邊的眾人聽了兩句，卻是立刻醒悟。原來統帥正借此機會，了解本地茶農的家境和生活。

等他們聊了兩句，沈墨才知道原來這位茶農家裏有三畝半茶園，種的正是此地有名的好茶“劍門白毫”，難怪沈墨喝起來齒頰留香。

這三畝半茶園，每畝一年都可以產出百余斤茶葉。不過能多賣銀錢的頂級白毫，卻是采摘得最鮮嫩的茶芽，數量卻是極少。

在他們說話的當口，望月長雲又給沈墨的杯子裏續上了一杯茶。