綠野仙蹤與蓮

雖然我有心理準備，今晚女主人一定打扮得漂漂亮亮，可看到她時眼神還是被“燙”了一下。

那一刻我就只剩一個問題：她為啥不當電影明星啊？

我知道這是個白癡問題，可那一瞬間的想法就是這樣，人類總有些刻板印象，比如說外型很美的人應該當明星。總之我大概結結實實愣了有兩秒，還是尚宛先亮出招牌式微笑，輕輕淺淺說道：“不好意思啊局座，到現在才來看你。”

一向面兒上繃得穩穩當當的我，竟局促了一下，下意識擡手要去撓後頸，下一秒又意識到自己戴著手套正擺盤，停了手在肩旁，像個傻子似的，變成對她揮了揮手，“沒關系啊，我知道尚小姐今天肯定特別忙。”

她的視線順著我的手擡起停下，又轉回我臉上對我笑著，我覺得，這一路的尷尬她都有洞悉。

可是她今天太令人炫目了，一頭長發做成了微微的大卷，往外翻卷的那種，很歐美風，身上穿的是香檳色的小禮服，魚尾式的，露出一截修長勻稱的小腿，不會像長禮服裙那麽正式，畢竟是家宴，又顯示出對客人的重視和尊敬。臉上的妝容比平時稍微重一些，但不會覺得很刻意，燈光打上去只覺得精致完美。

她向這邊走過來，耳垂上一綹垂下的細鉆如流水一般粼粼閃爍，“大家都辛苦啦，有什麽需要隨時提。”說著走到我身邊看我擺青葡萄，幽謐的香氣沁入我的鼻息，我對味道的敏感不僅僅在舌頭上，鼻子裏也是，她今天的味道親和中夾著小性感，金桔、茉莉、竹，停留一會兒後又散發出木香的調調。

我在做一道很特別的開胃菜“綠野仙蹤”，這一道會擺在餐桌中央供客人分享，筵席餐桌正中的centerpiece通常會放些花兒啊蠟燭啊，我設計了這道冷盤，既好看又可以吃，它的整個造型是一片長條狀的森林，拿密密的京水菜、菊苣、羽衣甘藍做成一片森林，土壤是奶油味的青豆泥，鋪上炙烤的松茸，刨成薄片的黑松露。香檳浸過的去皮青葡萄、釀了馬蹄泥的荔枝、腌漬話梅等小食散落在“森林”裏，而做成“樹”的三種綠葉沙拉也撒上不同顏色和口味的調味粉末：酸梅粉、抹茶粉、堅果粉，以確保沙拉豐富的口感。

“真有趣。”尚宛嘆道。

“你餓不餓？要不要先來一口墊墊？”我不知哪兒來的膽量，竟像問一個老熟人一樣問她。

“可以嗎？”她倒也接茬。

“哪樣入你眼？”

“唔，都挺好，那我嘗嘗這個葡萄。”

“好嘞~”我拿小水果叉戳了顆葡萄，剛想說“張嘴”，渾身一個激靈，趕緊恭恭敬敬遞上去，“請吧。”

“謝謝。”她接過去，含入口中。

我又畢恭畢敬地接過她用完的叉子，等著她的評價。

“嗯~ 爽脆可口，很開胃，一會兒更餓了。”她笑著說。

“管夠管夠。”

正說著，一位我沒見過的助理拿了電話進來，“尚總，景秘電話，好像客人快到了。”

尚宛拿過電話，又對我們道了兩句“辛苦”之類的客氣話，便走了出去。

我暗暗呼出一口氣，為剛才沒說“張嘴”後怕了一把，要不是戴著手套，差點抽自己一巴掌。

接下來的一小時，我一直待在廚房沒有出去過，雖然清楚地知道客人什麽時候來了，什麽時候換第二批點心了，什麽時候換第三批了，可以說，他們在外面享受，我在後廚戰鬥。

如流的菜，就像很多做出名堂的高档餐廳一樣，要仰仗食材的特殊。之前說到的“落衣破玉”就是一個例子，不過那是不公開的特殊，公開的，就算吃片藕，也要告訴你這是來自馬踏湖的有機白蓮藕，很多食材都來得頗有身世，這也是外人拿著本食譜也很難復制的一個原因。所以我在選菜品時，會繞開那些拿不到原材料的菜。

倒是香檳時間的收尾之作，是一道茶湯，原材料特殊得很，但我在局裏也一直用，所以和供應商一直保持合作，這道茶湯深受女士們喜愛，我叫它“蓮”。

睡蓮科花朵裏唯一能夠食用的就是來自台灣的香水蓮，取蓮花一朵，用開水沖泡，蓮會在你眼皮底下慢慢綻開，頓時香氣四溢，這茶可以鎮定安神，美容養顏。

我把這道茶湯放在香檳時間的末尾，正餐的前面，是為了讓客人從味覺和情緒上過度一下，將剛才混雜的酒氣沉澱下來，而這又是頗有儀式感的一道茶，我會親自出場，和其他幾位服務生一起斟茶。

我們用水晶盅托著未開的香水蓮，另一只手拎著一只不銹鋼容器，從廚房往餐廳走去。一路上我抱著期待，很想看看那兩位傳奇人物。

等我進了餐廳的門廊，眼前的一幕讓我懷疑自己是不是進了仙境。