第005章 雜碎湯生意開業

接下來的兩三天,張楚都在忙活雜碎湯的事。

這個生意,他先前第一次做的時候,可謂是千難萬難,單單是豬下水,他都是在牛羊市場鄭屠戶那裏磨了十來天嘴皮子,鄭屠戶才勉強同意先賒給他,他賣了再給錢。

而如今有了黑虎堂的這身虎皮,做起來就容易太多了。

許多瑣碎的雜事都不需要他親自出面,李狗子和余二就能辦妥。

他只是去青花街和牛羊市場轉悠了兩天,跟街面兒上晃蕩的青龍幫幫眾們攀了攀交情,打了聲招呼,再親手調配好雜碎湯的佐料配方就行了。

他的雜碎湯佐料配方,是模仿地球川渝兩地的鴛鴦火鍋調制的,有麻辣口和清淡口兩種。

一小碗雜碎湯,有五六塊豬下水和四五塊白蘿蔔,撒上蔥花,香味撲鼻、鑊氣十足,令人食欲大開,既能當零嘴,也可以當下飯的主食。

重要的是,便宜!

一碗雜碎湯,才賣一個大錢,這要換算成軟妹幣,一碗才兩塊錢,可謂是良心得不能再良心了。

哪怕是那些一天掙不了幾個大錢的苦力漢,也舍得花一個大錢打打牙祭。

好歹也是肉不是?

張楚算過賬。

一副豬下水進價二十個大錢,能賣三十五碗到四十碗左右,毛利在四成到五成之間。

刨去蘿蔔、佐料、柴火等等成本,一副豬下水,張楚到手差不多十個大錢。

純利潤不高,但這種小生意,本身走的就是薄利多銷的路子。

張楚先期在青花街和牛羊市場,各設了三個攤點,預算是一個攤點每天賣兩副豬下水出去。

順利的話,他每天至少有一百二十個大錢的進賬!

一個月,就是三十六吊大錢!

三十六兩白銀!

……

沒有喜慶的鞭炮聲,牛羊市場這邊的第一個雜碎湯攤子就這樣平平淡淡的開張了。

張楚今日換上了一身兒水青色長衫,長發用一根發繩整整齊齊束在腦後,親自在這邊迎客。

只見兩口鐵鍋下煨著小火,鍋裏咕嘟咕嘟的冒著熱氣兒,火辣辣的香氣兒彌漫在清晨的街道裏,饞得早起做工的行人們直吞唾沫。

同樣打扮得幹幹凈凈的李狗子站在攤子前,中氣十足的大聲吆喝著。

“張記雜碎湯第一天開業,不要錢請大家品嘗了哎!”

“走過路過,不要錯過了哎!”

一個背著菜簍的年輕漢子經不住香氣的誘惑,吞著口水上前低聲道:“大哥,當真可以不花錢品嘗?”

李狗子沒好氣兒的嗤笑道:“大行大市的,俺還能騙你咋的?”

“狗子!”

張楚輕輕呵斥了李狗子一句,走過去揭開兩口大鍋,盛了一紅一清兩碗雜碎出來,親手端到年輕漢子面前的長案上。

再從長案下取出早就備好的竹簽,從中抽出一根,和顏悅色的遞給年輕漢子。

“小哥,嘗嘗吧!”

面對富家公子一般的張楚,年輕漢子有些局促的在自己衣裳上擦了擦手,然後才接過張楚手裏的竹簽,從紅湯雜碎裏叉起一塊喂進嘴裏,一咀嚼,雙眼一下子就亮了。

麻辣鮮香的口味,對這些靠清湯寡水度日的底層老百姓來說,絕對是一次巨大的沖擊!

那辣椒和花椒,還被當做藥材放在藥鋪裏呢。

“咕咚。”

響亮的吞咽聲。

“老板,您這雜碎湯怎麽賣?”

“不貴,一個大錢一碗。”

年輕漢子聞言,臉色略有些猶豫。

一個大錢是不貴,但省省,買四五個野菜窩頭也能度一日。

但鐵鍋裏彌漫出香氣兒,就跟饞蟲一樣,勾得他的口水一個勁兒的分泌。

最後還是一咬牙,摸出一個大錢遞給張楚:“給我來一碗!”

張楚接過大錢,回過頭笑著對圍著鐵鍋忙活的三個人道:“開張了,做事!”

“好嘞!”

有了第一個吃螃蟹的勇士,很快就不斷有人走進攤子裏來問價,不一會兒,攤子裏就坐滿了人。

……

臨近晌午的時候,一個身高八尺,手裏把玩著兩枚鐵膽的錦衣男子,領著兩個精悍的漢子走了進來。

人還未至,笑聲已經先到:“哈哈哈,楚爺,這麽快就開張啦!”

坐在攤子裏吃雜碎湯的食客們見了來人,紛紛起身,敬畏交加的問候道:“輝爺!”

“輝爺!”

“輝爺,吃了麽?”

錦衣男子擺了擺手,“都坐,吃自己的,這是咱黑虎堂楚爺的生意,可不能讓我攪和了。”

攤子裏的張楚,聞聲走出來,同樣大笑道:“哈哈哈,全靠自家兄弟幫襯,來來來,輝爺快請坐,狗子,去給輝爺和二位兄弟盛幾碗雜碎湯來!”

這英武男子名叫趙昌輝,是牛羊市場四海堂的第一打手,說是副堂主也不為過,在牛羊市場極有人望。