卷一《佛海妖宅》第05章 茗戰

這種鬼地方要是飄出屎尿味，我倒不覺得奇怪，但此刻竟飄出了茶香味，這讓我心裏湧出一種很復雜的感覺。回到中國以後，由於家境一日不如一日，我連肉都快吃不起了，哪裏還能享受茶水之娛。過了那麽多年，又聞到茶水香味，我不禁有些唏噓。

可惜我道行尚淺，只聞得出是茶香味，至於是什麽茶，卻沒有一點兒頭緒。若換了祖父、大伯父這類高手，單是從味道就能聞出是哪種茶，祖父甚至能說出茶葉的年月。這種功力不是常人所能及的，祖父能有這樣的修為，也與他常年浸淫茶行，日修夜煉有很大的關系。

茶葉這種東西已經成為世界性的飲料，我還在馬來西亞的時候就有曾看過茗戰，其實就是國內所謂的鬥茶，那裏有更多的茶中高手。茗戰起源於唐朝，在東南亞很流行，英國也曾舉辦過，我還小的時候就看過四次。祖父雖然是高手，但他只是觀戰，卻從未參與，只是帶著我坐在一旁品茶。茗戰的場所一般多選在規模較大的茶店，祖父的茶行很大，而且極具中國古典韻味，因此他一起辦過三次。

參與茗戰的人，要各自獻出所藏名茶，輪流品嘗，以決勝負。茗戰內容包括茶葉的色相與芳香度、茶湯香醇度，茶具的優劣、煮水火候的緩急等等。茗戰舉行時，茶葉雖然是事先準備的，但是好的茶葉要種出來、制造出來則要花上很長的時光，有的茶葉甚至有百年之久。所以，每一次茗戰都很緊張，這種比賽非同於食神，或者真正的戰爭，但卻凝聚了幾代人的心血，這是別的競爭賽事所不能相比的。

我越想越遠，眼神呆滯，趙帥以為我中邪了，於是就踢了我一腳。趙帥家裏雖然富裕，但卻只愛喝酒，對於茶是不痛不癢，喝不喝都無所謂。當我回過神來，對趙帥說了此事，他卻不肯相信，他還說這種鬼地方連人都不住，誰又會在這裏煮茶？其實我也滿頭霧水，煮茶就算不是在高雅的地方，起碼也是在地面上，這裏怎麽看怎麽嚇人，煮出來的茶喝了恐怕都會短命幾年。

趙帥執意要走到有火光的房間，這時的我已把安危的念頭拋到九霄雲外，也迫不及待地想瞧個究竟。火光亮眼的房間離我們只有十幾步之遙，當我們小心翼翼地走過去時，這才發現並不止一個房間有火光。原來，這裏很多房間都有火光，只不過有的已經滅掉了，只有一間仍然保持火勢。

我狐疑地走過去，趙帥搶在前頭，比我還好奇。誰知道，我們還沒走到那個房間，裏面卻忽然跑出一個人，一邊瘋喊一邊逃進黑暗之中。由於沒有心理準備，我和趙帥都嚇得差點尿褲子了，但倆人卻都死要面子，硬笑著說沒事。那人的聲音一個男人的，昏暗中我只看出他的穿著是現代衣服，戴著一副眼鏡。這男人肯定不是小吳，工人裏沒一個帶眼鏡的，但他既然出現在這裏，或許知道小吳他們出了什麽事。

我正要追上去，趙帥卻拉住我說：“你不要命了，窮寇莫追，你不知道？”

我一時激動，早忘了身處的環境特殊，被趙帥一說我才冷靜下來，若剛才真的追上去，不知道黑暗裏會不會有埋伏。我們比剛才又警惕了一點兒，輕聲輕氣地走到有火光的房間，映入眼簾的果然是一些壇壇罐罐，還有一堆火在煮著一壺茶。

“果然有人煮茶，我說路建新啊，你還真有兩把刷子，跟我你也玩深藏不露啊？”趙帥佩服道。

我從沒對任何人說提過祖父的事情，也沒說過自己以前住在馬來西亞，所以趙帥對此很驚訝。我倒沒有沾沾自喜，畢竟這種事情又不是很光彩，搞不好別人還以為我亂攀親戚。我只是依稀覺得古怪，因為小房間裏的東西不是尋常之物。房間裏有一個犧杓，估計和我手中的是一對，除此之外還有一個風爐、鍑、青花茶碗、茶托。

所謂風爐，就是煮茶燒水用具，形式古鼎，但又不一樣。風爐遠比古鼎輕巧，易移動，可置於木桌上。爐身開洞通風，上有三個支架，用來放煮茶的鍑，下有鐵盤盛灰（也叫灰承）。風爐看似普通，實則暗含玄機，外人難以看出端倪。風爐上有兩行字，分別是“坎上巽下離於中”，“體均五行去百疾”。

上句“坎上巽下離於中”，根據《周易》中的六十四卦，巽主風，離主火，坎主水，意思是煮茶的水放在上面，風從下面吹入，火在中間燃燒，這是煮茶的基本原理。下句“體均五行去百疾”意思是五臟調和，百病不生。根據古代醫學中的木火土金水的五行屬性，聯系人體的臟腑器官，運用生克乘侮，說明茶的藥理功能。

鍑是煮茶用具，與風爐是渾然一體的，它形似大口鍋，不同處在於方形耳，底部稍微有點尖，類似肚臍眼。鍑這東西在古代很興盛，但到了宋朝就慢慢退出歷史舞台，現代更很少人再用了。明朝普遍用的是陶瓷茶具，而清朝用得更多的竟不是國產貨，而是洋銅茶吊，也就是銅吊壺。