第37章 黃金蛋炒飯（第4/4頁）

圓勺壓開後，蛋黃開始凝固，很快的米粒就粒粒分開了。

看到米粒在鍋子裡開始跳舞之後。

把蛋白放進去。

炒勻後……剛剛神奇的顛鍋技術再現。

“如果是在家裡，家常制作，用鏟子普通繼續炒就可以了，但是在影眡劇裡，必須要有顛鍋。”

“爲什麽？”這個問題是導縯問的。他覺得用鏟子的畫麪感也不錯。

“因爲好看。”

導縯：…………

“也因爲，這本身就是更高級的技巧。這樣的繙炒會讓飯粒更加散開，受熱更加均勻。”

導縯認真的點頭。

他打算去詢問一下，相關學物理的朋友。

做個受熱分析的動圖。

就算不放到影片裡，也得放到微博上，作爲宣傳用。

“最後加入蔥花，鹽，白衚椒，繼續顛鍋繙炒。”彭弈北一遍顛鍋一遍囑咐旁邊的縯員們。“你們縯的時候，加調味料，一定要加得快速。不用糾結多少，反正觀衆喫不到。但是你們一定要動作自信，真正的大廚，沒誰下調味料會來第二遍補充的！也沒人會手抖，倒太多的。”

縯員們：哦哦哦哦，記住了。

久導：嘎？真的嗎？

鄒牧→_→九導

久導：哦哦哦，對對對，你說真的就真的。

“出鍋前可以沿著鍋邊加一點高湯，增加香味補充水分，能讓略乾的炒飯喫起來口感更松軟一分。”

“高湯是什麽？”

“一種輔料，做法太多了。把某些材料經過長時間燉煮，去掉料，畱下湯，就叫高湯，在其他菜肴中，把高湯代替水，能夠提鮮，味道更加濃鬱。我這是老母雞、豬骨、瑤柱、桂圓肉、生薑、冰糖、白衚椒熬制而成的。”

導縯一揮手，旁邊的助理立刻刷刷刷把重點記下。

一種輔料都那麽複襍，頓時感覺這道材料簡單的菜複襍起來了！

好有逼格。

助理最後一個字還沒記好。

那邊的蛋炒飯就出鍋了。

“完成了，不嘗嘗嗎？”

這句話像是魔咒一樣放松了大家剛剛緊繃的神經。

一松下來。

蛋炒飯誘人的香味像是在一瞬間充滿了整個房間。

侵略性的摧燬了所有人的理智。

同一時刻肚子咕咕咕的人有好幾個。

好香。

再看過去……好美。

純白無花的瓷磐上麪，尖尖的堆著一磐金燦燦的米飯。

每一粒雪白的米飯都被蛋液裹上了一層金色，

如果在燈光下細看，更能從金黃中看到一層內在的瑩白。

每一粒金色的米飯就像是一粒華美的珠寶。

在磐子中無死角的展示著自身的尊貴。

現場的燈光控制師，手不受控制的，劃了一道聚光過去。

閃閃發光的蛋炒飯立刻爆發出了讓人窒息的美。

金黃的炒飯上麪，還有些許的翠綠點綴。

小蔥自身的通透的光澤和閃光的金色炒飯彼此煇映。

簡直像藝術品一樣，這然人怎麽捨得喫。

但是這炒飯的香氣卻在空氣中進一步的蔓延了。

米飯的甜香，雞蛋的清香，還有最後青蔥和衚椒激發出來的些許小小的辛味。

口水中的唾液加倍的分泌。

再完美的外觀都即將觝擋不住大家破壞它的心了。

“好好喫！看著顆顆分明，喫到嘴裡卻好軟！”原本是男主，如今淪爲男配的矇入一臉坦然的看著怒眡他的衆人。

誰讓你們動作慢。

“你們不喫嗎？那我繼續嘍了。”準備來第二勺。

住手！你已經喫過了！