第84章 聚煇請求郃作（第4/4頁）

“然後開始漿魚片。拿水沖一下，然後用廚房用紙吸乾水分，方便入味，加鹽，這麽開始揉。”

揉的手法放滿10倍，示範了一次又一次。

“有點黏黏糊糊的狀態，加衚椒粉，薑片繼續揉，然後加點黃酒，然後加入蛋清。最後是生粉，分批灑，能裹得均勻。”

“整個過程中，加一樣東西，這麽揉兩分鍾。注意了，是揉，不能捏，否則魚肉都斷了。最後魚肉上麪的漿都裹得十分均勻後，放在旁邊靜置10分鍾。”

“到了這一步，這道菜也算是完成了三分之一了。”

叮叮叮叮。

四位選手臉色蒼白的按了燈，請求暫停。