第一卷 烏龍第一鍋 第23章 珍饈不足看（第2/5頁）

“願聞其詳！”蔣九鼎這下老實了幾分，話裏不無客氣的成份了。

“您想聽什麽？想聽聽對你湯的意見，還是對你這家店的意見？”

“知無不言，言無不盡，這個行當裏，我也對烏龍燉菜的名氣略有耳聞，一直以來我就以為是蘿蔔白菜一類的大路貨色，今天看來還是我孤陋寡聞了啊！”

蔣九鼎拱拱雙手，一副不恥下問的態度。即便是求教，也是折節下交的樣子，養尊處優慣了，這人基本上不知道謙虛是怎麽個一回事了。

卻見簡凡說著，端起了那碗剛剛僅僅淺嘗了下的湯碗，往前推了推說道：“蔣總，您這份湯我還真受用不了，用高壓鍋熬制還在其次，還有更大的問題呢，要沒進過飯店的人，您拿這鮑魚唬人也罷了，這要是到老食客嘴裏，要砸您家招牌的呀？”

“有問題嗎？”蔣九鼎詫異道，不知道簡凡一直揪著這個小辮說事是什麽意思。

簡凡又是一句語不驚人死不休：“當然有，這幹鮑用過雙氧水吧！？”

“這……”蔣九鼎一下子有點語結。一張秀臉怔得比鮑魚湯還白幾分。

簡凡一看蔣九鼎的臉色，卻是不動聲色，呷了口茶，沒有下文了！

此時無聲勝有聲，八成錯不了。

“雙氧水！啊！？”……蔣迪佳手裏的小勺，叮當一聲掉碗裏了，回頭怒目而視臉色不自然的哥哥，蔣九鼎一副被人扒了褲衩裸奔的糗態，嘴囁喃了半天，說不出話來了。

“哎，鍋哥，什麽是雙氧水？”費仕青湊上來問，就剩他一個人犯傻了。

“就是洗發水的主要成份，一種工業原料。”簡凡淡淡地說了句。

叮當當……又響了一下，是費胖子嚇了一跳，手碰掉了一個茶蓋，又是緊張地彎下腰去撿。撿起來費胖子這臉色也有幾分不快地說道：“說完呀，說半截是怎麽回事？”

“呵呵……幹鮑裏分紫鮑，明鮑、灰鮑三種幹制品，色澤不一、質量不等，有的鮑魚色澤灰暗、褐紫，或者黃褐色，冷水泡軟後加雙氧水稍加發泡再行洗刷，可以起到漂白作用，增加賣相。別擔心，這種做法用量輕，不像水發魷魚一樣有一乘七的效果。在飲食這一行裏，有些事屢禁難絕，即便是最誠信的店裏，有時候也不得不用點違規玩藝增加賣相，如果做得好，處理得當，對人體的危害倒也不大！九鼎海鮮樓的師傅雖然手藝不錯，可我這味覺太靈敏，還是不喝的好！”

簡凡侃侃而談，說得蔣九鼎越來越一臉菜色。

這麽著一來，蔣迪佳和費仕青無意之中和簡凡倒站到了一條陣線上了，倆人看蔣九鼎都有忿忿之色，蔣九鼎白嫩的臉一陣紅一陣白，卻是對不上話來，這事呢，沒法較真，但凡飯店裏都有些不傳之秘，煮牛肉，加點尿素肉爛得更快；煮火鍋，罌粟殼子做香料更出味；燒烤肉類，工業用的辣椒精要比天然的辣椒便宜且味道十足；這還是大飯店，要小店私人幹，用的都是地溝油都說不準……海鮮這一行，誰家沒點工業堿，沒點雙氧水，那才是笑話呢。誰都這麽幹，可誰也不敢把事放桌面上，可沒想著，這麽個半大小子在這場合把這爛事擡出來，還真讓他無話可說了。

不但無話可說，連辨都不敢辨，這小子能嘗出高壓鍋燉的湯，沒準還真能嘗出雙氧水的味道。蔣九鼎心裏狐疑地看著一臉篤定的簡凡，還真不敢下結論了。就即使不是雙氧水泡過的，蔣九鼎現在也不敢和簡凡爭辨。

簡凡這會兒拽了，本來想來個宜將剩勇追窮寇，駁他個體無完膚，再看蔣九鼎一副鬥敗了公雞一般，多少有點不忍，笑著說道：“蔣總，話到此為止了，再聽下去我怕您受不了……憑心而論，這頓飯做得不錯，您沒錯、您的大廚也沒錯，飲食這個行當向來如此，眼不見為凈。就吃而言，有人喜歡海參鮑魚、也有人喜歡蘿蔔白菜，您非要把您的鮑魚和我們家的蘿蔔白菜放一塊，那能比嗎？退一萬步講，鮑魚做得再不好，可價格肯定比蘿蔔白菜高，咱們就不在一個档次，怎麽比？您這不是自甘墮落嗎？”

費仕青聽到最後一句，咬著舌頭差點就笑出聲來了，趕緊拿著杯子放嘴邊掩飾。鍋哥罵人從來都是先期鋪墊很長，像是自嘲一般長長說幾句，冷不丁地再給你一家夥，那話出口，能噎死個人！

蔣九鼎這次還真被噎得說不出話來，再說好像還真是自甘墮落了！

卻不料，沒有挑頭的，還有橫插杠子的，蔣迪佳聽得簡凡話裏的諷刺也坐不住了，接著話頭就應上了：“簡凡，你這話什麽意思？”

“沒什麽意思！”簡凡心裏咯噔一下子。

“我怎麽聽著你像罵人呀？要說你說完，難聽話你都出口了，還怕惹人不成，要惹早惹了。”