第四卷 四面皆楚歌 第70章 峰回路亦轉（三）（第3/4頁）

不一會，廚房裏喊著，熱氣騰騰的面條和幾樣小菜端上來了，做慣了飯的簡凡第一次坐等著吃倒還有點不得勁似地坐立不安，反倒是蔣迪佳頗為大方，拉著椅子，把簡凡領到了餐桌上。一眼掃過，就是家常便飯而已，清清亮亮的柳葉面，綠茵茵的豆莢炒肉絲、香菇炒油菜，外加了一份涼拌黃瓜和麻辣涼皮，俱是大原人餐桌上常見的飯菜。

老爺子終於出來了，解著圍裙笑吟吟地讓簡凡頗覺得有幾分親切，孰然已忘了對方尚有個什麽教授的身份。知道這位已經是知天命之年，比自己老爸還大，不過看面相和善、身材清瘦、體態一點不見龍鐘老態，頓讓簡凡心裏有點暗暗稱奇了。而此時端碗的蔣迪佳也頗有觀瞻，脫下了外套，輕衫淡紫、高領鵝黃、素手調羹，蓍未動、食未嘗、先有香，光看就看得春心蕩漾了。

蔣迪佳老爸蔣清源，已經退休又被返聘回當山大的客座教授，餐桌上一介紹，看樣早有伏筆已經打好，老人笑著道：“簡凡哦……簡單之至、平凡之極，呵呵，好名字，有意味，家常便飯招待你這麽位大廚可有點班門弄斧了啊，可千萬別見笑啊。”

這麽一寒喧一客氣，簡凡頓覺親切倍增了幾分，謙讓著，點評了句：“伯父您客氣了，柳葉面能做到這個水平，快趕上白案師傅了。”

簡凡一贊，蔣迪佳樂了，邊淺嘗邊笑著往老爸的肩頭靠靠說了句：“算你識貨啊，我最愛吃我爸做的柳葉面。九鼎的廚師也沒有我爸做的好。”

“那是……那是……”簡凡訕訕言到，跟著捧了句。挾著菜嘗著薄薄的柳葉面，這贊揚倒不虛誇，面做得還真有一手，心裏暗暗地打鼓，莫不是這老頭也是個吃才？要知道這柳葉面純手工的作法，那可不是一般人做得出來了，就鄉下那閑功夫頗多的老太太才有功夫做這費勁玩意。要是吃才的話，這倆人可有共同語言了。

倆小人這麽一捧，老人的臉上頗有幾分得色了，笑著問了句：“家常飯和飯店的可就是倆個概念了，這柳葉面飯店可不會給你做，費時費工費力，到哪兒賺錢去？……小凡，咱們省可是面食大省，你知道有多少種面食嗎？”

“那個多了……柳葉面、斜機機、長細擀面、切板板、蘸片片、掐疙瘩、圪朵朵、剔尖兒、刀削面、刀撥面、騰面、擦圪蚪、河撈撈、喔喔飯、鉸魚日、拉條……全省從南到北有四十多種作法，全國第一，沒有那個省比咱們這兒人最會吃面食了。”簡凡無意中又被觸動了吃的那根神經，這話就像在嘴邊一般脫口而出。本來就是隨口一問，一下子說出來二十多種，蔣迪佳一下子聽到這麽多面食的名詞，先倒愣了，再一說無比繁復的作法，更是咂舌了，不過老爸蔣清源倒聽得津津有味，偶而還插一兩句，簡凡看這樣，倒更確定了：這老頭，八成也是吃才一個。

莫非這做學問和做飯，也有共通之處？……簡凡想得心裏直打鼓。

唏唏噓噓地吃著面條，老人頗為健談，聽著說話倒聽出點味道來了，敢情是前段時間偶而給蔣姐送的石子餅、小棗、核桃還有從唐大頭處搞得燜狗肉，都被當禮物孝敬給蔣家老爸了，又知道了五洲的事，老人自是有點過意不去，此番是專程在家裏招待簡凡一次，弱弱地聽著，倒沒有再細問家庭出身、收入如何、工作情況等等之類的惱人話題，這倒讓簡凡慢慢放得開了。

一放開，這火車就刹不住了，三句兩句一說，敢情這老頭還真是吃家。說到了全省的美食，從大原的醬肘、蒸餃到平遙的牛肉、從保德的碗托說到神池的麻花、再從繁峙疤餅說到原平鍋魁，一路說了下去，河曲酸粥、代縣的麻片、忻州瓦酥、定襄蒸肉、靈丘熏雞、聞喜煮餅、高平燒豆腐、應州牛腰、同川甜梨……一路說來，這年紀小的倒比年紀老的吃得還多、說得還細，這倒多虧了嘴饞的簡凡上大學時候同系一幫子來自各地的同學，四年間足把各地的好吃的嘗了個遍，此時信手拈來自是不在話下。而蔣清源偌大的年紀，敢情也桃李滿全省，這各地的美食見聞也是比較雜，一老一少，倒還越說越有勁了。反倒蔣迪佳成了個閑人插不上嘴，只能聽得倆人說各地美食進而神往不已了。

飯過多半，又就著幾杯清清亮亮的玉米黃，意猶未盡的蔣清源談興頗濃，從吃引到了專業領域，大談吃和生命科學的內在聯系，引經據典、旁征博引，從神農氏的舀谷為米、引火燒食說到商周煮鼎為食、再說到現代人吃得血脂、血壓、膽固醇齊高的誤區何在，得出了一個確實的結論，現在這吃貴的人多、會吃的人少；好吃的人多，但吃好的人並不多。這些話題簡凡自然是興趣頗濃，偶而用食材搭配旁證這位準老丈人一句，頓有畫龍點睛之感，看來做飯和做學問不一定有關，可美食和養生肯定有關，倆人在這個上面頗為投機。