第六卷 此生多少惑 第34章 風物放眼量（第3/5頁）

楚秀女越說越有點興奮，不過說完一咧嘴，蔫了，簡凡根本不為所動，只是不屑地閉著眼、搖搖頭。搞得楚秀女一番宏圖大計對牛談了一番，有點氣咻咻地扔下簽字筆，估計是想說句什麽鼠目寸光的話，一看簡凡，又生生地把話壓回去了。

“這種快餐culture我也懂一點，不過和你理解有點不一樣。”簡凡淡淡地說。

“是麽？我倒要請教了。”楚秀女奇怪地眼睛看過來。

“起源於美國二三十年代的免下車餐館，也就是現代快餐的雛形，這個革命的創新不但迎合了工業時代生活快節奏的需求，而且促進食品工業化程度的發展，漢堡、薯條、炸雞、咖啡、比薩等等之類的快餐食品大量的需要，把快餐行業變成了原材料最大的買家，餐廳的後院不再是廚房，而是食品加工廠；集約式和規模化的生產，注意，是生產，用類似生產飼料、生產產品的方式做食品，有利於簡化流程，降低人工的生產成本，當然，也利於攫取最大的利潤……”簡凡像是扯淡一般扯了幾句，不過這幾句聽到楚秀女這個中餐和洋面包都吃過的人耳朵裏，多少就有點詫異了，畢竟從土生土長的大師傅嘴裏說出這些話來，還是讓她覺得有點秀才扛大槍、兵痞讀《老莊》的怪異味道，奇也怪哉地點點頭：“有什麽不好嗎？”

“工業化對人、對動物，對於我們的生活方式都是一種催殘，你不覺得嗎？”

“是嗎？不覺得呀。”

“呵呵……身在福中不知福，身在危中同樣不覺危。這樣說吧，現代化的養殖場裏，養一只雞需要七周，49天，比傳統放養時間縮短了一半，而體重卻增加了一倍，這種條件下養出來的雞由於體重增加過快，內臟和骨骼發育跟不上，能走幾步都很勉強。像這種食材你就是天廚、禦廚也做不出骨香味美來。更何況大量使用抗生素，別說味道，有時候連安全也保障不了……不僅僅是雞肉，是所有工業化條件下生產出來的食材都有此之虞，別看現在國外這些大的快餐公司在咱們國家標榜什麽文化，其實在他們本國已經是倍受詬病了，在美國，埃舍利希氏大腸杆菌引起的碎牛肉召回事件已經發生了十幾起，瘋牛病、豬流感、禽流感很多都是這種工業化生產的附生物……就像十幾年前把汙染企業往發展中國家搬一樣，現在把垃圾文化和垃圾食品往咱們國家搬，咱們還如獲至寶了……別看我做盒飯啊，其實我最痛恨這種反常理的東西。”

“這個……真像你說的這樣？”楚秀女第一次認識簡凡似的，狐疑地、怪怪地，看著外星人一般凝視著，從來不知道這個廚子居然對於西方的飲食文化還說得頭頭是道，而且說到了食品衛生的安全，這個領域連自己也未曾涉足。

“呵呵……如果把反式脂肪酸、卡路裏指數公布出來，吃洋快餐比你天天吃豬肥肉喝豬油對身體的危害還大。如果把菌落指數公布出來，工廠極別的什麽罐裝肉、冷鮮肉、凍肉估計就沒人問津了……我要是告訴你，漢堡中用的雞脯肉所含的抗生素長期食用足以使人體對抗生類藥物產生抗藥性，不知道你以後對漢堡還有沒有興趣？”

簡凡笑著一說，楚秀女呲著牙咧著嘴做了個鬼臉，恐怕沒少吃這東西。

說到這會，其意自明了，簡凡接著道：“我不瞞你，這份鹵醬制法是來自大原已經滅門的羅家，傳說是明代羅大禦廚的手筆，我不想把它工業化了，機械生產的肉類第一步就是氨水消毒，漂白去味，即便是最差的也要增加防腐劑延長貨架時間，如果我這樣使用羅家十六味譜，那是對這位廚藝大師的侮辱，與其那樣，我倒寧願當個盒飯仔。所以，分水嶺永遠只可能是醬坊，而不會成為量產的工廠。”

“明白了……”楚秀女弱弱地說著，此時那種匹夫不可奪志的感覺尤其清晰。簡凡看著這位楚總，倒覺得此人眼光夠遠，也頗知曉人情人意，笑著問：“去了一大塊收益，你還會同意合作？”

“呵呵……每個人心裏都堅守，我不挑戰你的底線。你這個建議很好，場地如果是我的，而且是不動產，著急了大不了我把你趕走。反正你占百分之七十，你想賠錢，我也陪得起……好，我們，是不是該說合作愉快嘍……”楚秀女放下筆，伸著手，簡凡此時才心悅誠服地上前來，很鄭重的握著楚秀女的手，手很白、軟乎乎、熱乎乎的。隔著桌子看著一臉喜色的楚秀女，好像是倆人的第一次親密接觸了。

握了半晌，楚秀女見這貨眼裏那份玩味頗重，明顯地這心思不正，飛快地抽回了手，得意地叉在胸前，對於終於從食尚分出來三成份額，雖然價值不菲，不過畢竟還是達成了願望，臉上的自得之意頗濃。