第70章 畫舫船宴

畫舫是最近剛開的餐館。

老板江漢,之前是淮揚私廚的主廚，後來賺了不少錢，也就不想再替別人打工,動起自己自立門戶開家餐館的心思。

本市水路縱橫，最美不過租一艘小船沿著城內河轉變大小景點。

他這家餐館便開在這畫舫之上,美景美食，盡在一條船上。

想法是極好的,但是在開業這一個月以來還是蕭條的很。

餐飲這行業競爭激烈,極難出頭,他之前又一門心思把錢花在了餐館建設上,沒留出多少錢來宣傳，自然是沒有那種開業之前到處掃碼加好友發朋友圈,許諾出來9折8折甚至半折的優惠這種絕佳的造勢活動。

開門第一天便是冷冷清清,好不容易來了幾個人,聽著店家的價格便匆忙退去。

江漢認死理,加之淮揚菜本身的特殊性,對於食材新鮮度要求極高,不像市面上流行的川菜湘菜那樣,可以用重油重辣掩蓋食材的不新鮮,導致菜肴的成本直線上升。

另一方面,現在年輕人追求的都是川菜湘菜這樣的重口味，淮揚菜系列著實不大討好。

所以他愁啊,再這樣搞下去,這餐館遲早得破產倒閉。

唯一讓他還有所欣慰的是,到底還是有識貨的，剛開業沒幾天的時候，就呼啦啦迎來大幾十人。

這些人沖進來,就把店裏所有的菜點了一遍，餓死鬼投胎似的風卷殘雲，半小時之內便把所有盤子都舔了一遍。

江漢原本還覺得這是暴殄天物，頗有些不耐煩，誰知這其中出來個秀氣的小哥，又是對著他的廚藝好一通誇，又是再打包幾道菜，認認真真地為它們畫了幾幅畫，拍了幾張照片。

隨後他們倒了杯桃花酒，對於淮揚菜的歷史發展，刀功火候之類的談的盡興。

臨走的時候，叫做文裏的畫家還拍著胸脯打包票：“酒香不怕巷子深，這家店遲早要火。”

“怎麽會那麽容易？怕是沒有火就要先倒閉了。”江漢回答。

文裏微微一笑，從兜裏抽出張名片：“雖然沒有做多少宣傳，但是七寶公司有一個夢想銀行，可以去試一試。”

江漢將信將疑地收下，在反復查證之後，他還是申請了夢想銀行，剛剛通過的第二天，公司的賬戶上便多了300萬。

他還在回憶，就有人上船。

申鈞被小二引著進了天字號包廂，恰恰好坐在船頭，一側頭便能夠看見波光粼粼的水面。

此時天已經黑透，玄龍潭上淺金色的彩燈連綴成一片，隱隱約約如同龍形。

船上的紅燈籠隨著風的吹動輕輕搖晃，隱約可以聽見風鈴的聲音。

案幾上擺著博山爐，清淡的香已經點起來，煙霧繚繞，隱隱約約可見香爐上雕刻的異獸仙草，如同海上仙山。

從裝飾來講，對得起這本小冊子上的大誇特誇。

申鈞心中暗自思量，他之所以選擇了這家店，便是因為那本小冊子上誇得天花亂墜：“前所未有的用餐體驗”、“值得繞路一嘗的菜肴”、“極盡中國水鄉特色”……

雖然一看就是商家花錢買的營銷，但是他還是可恥地心動了，左右這家餐館也不遠，打完電話之後又得知還有座位，便開車來到此處。

之前看到餐館裏冷冷清清，他還有些猶豫，但一打量裝飾又稍微定下心來。

他一口氣點了好幾道招牌菜，沒等多少時候，菜便一一端上，個頂個的精致。

申鈞首先下調羹的便是白汁鮰魚，這一道菜在其他眼花繚亂的同胞之中顯得格外清麗脫俗，色澤清淡，不加矯飾，沒有刀功的任何炫技，甚至連調色都不加以誇耀。

仿佛只是在水裏隨便煮一煮便撈上來，卻是平淡之處見真功夫，大巧不工。

這道菜不能用筷子夾，只能夠以勺子盛，與湯一同食，用舌頭細細碾碎，讓它如同膏脂一般在口中化開，綿密，嫩滑，極盡鮮美。

絕了。

這是申鈞吃完第一口之後的感覺，他一生追求美食，見過無數炫技之作，所以一上來不去碰更為炫技的文思豆腐，而是從大多數廚師最容易失去興趣，最難誇耀實力的菜肴入手。

他想了想，沒有把筷子伸向一眼便可以看出水平極高的菜肴，而是再點了一道揚州炒飯。

這是一道既可以做的極為家常，也可以做成國宴的菜。

申鈞對於這道菜的水平已經有了估計，現在揚州炒飯最主流的計劃便是碎金，講究的是炒蛋如絲，藏於米飯之中，米飯粒粒分明，吃起來頗有尋寶之感。

等飯端上桌的時候，他又等來了一個驚喜。

這一道炒飯，是極少有人能夠掌握的金包銀的做法，講究的是米飯之間粒粒分明，絕不黏連，而每一粒米飯之上都均勻的裹著蛋液，如同金子包以碎銀。

他激動地吃了一口，米飯融合了所有食材的鮮美之味，在口腔中肆無忌憚地爆炸開來，仿佛置身決定。