第八章 1960（一）

齊老二雖然怵我曾祖父，但也不是什麽善茬，脖子一歪，悶了口酒就嚷道：“半年之後咋滴？”

曾祖父不想與他起沖突，好生勸道：“沒咋滴，村東頭空房子也還有幾間，我勸你還是早點搬過去為好。”

那齊老二平時覺得自己在村裏那也是說一不二的，唯獨怕老夏家，那口氣也憋了很久，漲紅的臉大喊道：“你就說咋滴吧，不是說他住進去三天就挺屍嗎！你不是說我挨不過半年嘛？咱倆打個賭，你敢不敢？要是我挨過去了，夏老頭，到時候你得擺上八葷八素，親自請我去你家上方頭坐下，再喊我一聲齊爺！”

曾祖父起身笑道：“半年之後，我會親自替你收屍！”

齊老二是個屠夫，農村裏的屠夫只在過年前會比較忙，豬，那時候是很農家很珍貴的資產。過年前半個月左右，挨家挨戶的都會殺豬，留了肉過年，再選一部分拿到鎮上去賣，換些過年用的行頭。

殺豬匠在農村裏是有一些地位的，過去農村裏殺豬是要請客吃飯的，我們管做叫殺豬酒。誰家的豬殺了，就會請隔壁鄰居一起去吃頓飯，前提是別人會喊你幫忙，捉豬蹄，燙豬毛。完事後，晚上做上一大鍋紅燒肉和豬下水，大口吃肉，大口吃酒。

在物質匱乏的那個年代，殺豬酒是讓人滿足的，一年到頭也就那天和過年能吃的相對富足。農村人幹的都是體力活，吃起肉來也絲毫不含糊，這場酒，殺豬匠是會坐上賓席的，這是中國自古以來對手藝人的尊重。

酒足飯後後，齊老二便腰上別著短刀，滿嘴油膩，提著主人家額外給的一斤豬肝外加些碎肉哼著小曲滿意的踱回大宅，家裏的孩子可都指望他手裏那點東西呢。

可惜這副場景只出現在過年的時節，平時齊老二家也是難得見上半點葷腥的，那時候窮都窮的一樣公平。

那次和曾祖父的爭吵後，夏家那幾個流氓惡棍時常拎著長棍短刀的在齊家大院前溜達，齊老二的氣焰倒也收了不少，至少在洪村，在那個年代，夏家的勢力就是一霸。唯獨當時來的一家姓李的兩兄弟，老大體格也是十分健壯，老二精明的要緊，但他們唯獨不去招惹老夏家的人，後來李家老大就失蹤了，聽人說是去當兵了，再後來就聽李二爺說他家哥哥在外邊打戰，大約是死掉了。

三四月的時節，是最青黃不接的時候，菜園子裏的菜還是青的，地裏的糧食也才播種不久。那時候，農村的婦女一天除了下地勞作，回家洗衣做飯外，還有一樣工作，那便是挑豬草。

齊老二家，也養豬，而且是兩頭，一大一小。大的留到入秋前宰了賣錢，小的則養著留到過年。

一天的活忙完，農婦再去打豬草是很累的，如果想圖個方便，那就就近選擇。菜園子裏會種白蘿蔔，白蘿蔔的葉子又長又多，是給豬吃的絕佳原料。

但是蘿蔔葉卻也有個對豬致命的地方，那便是葉綠素含量太高，再沒有煮透的情況下，豬吃了，很容易中毒死亡，這也是農村養豬最常見的死亡方式。

齊老二家的幼豬崽是開春了才買的，不過二三十斤，那天中午吃了他媳婦喂的蘿蔔菜後不久便口吐白沫，四肢抽搐，沒挨到晚上就一命嗚呼了。

這豬算是病死的，齊老二氣得給他媳婦一頓好抽，牲畜在那個年代屬於是農民的固定資產珍貴得很。死了豬，齊老二又舍不得埋，四月裏的天氣說冷不冷，說熱也有點熱了。冰箱在那個年代根本就是農村裏不可能有的稀罕物件，做臘肉又過了季節。而且這病死的豬，就算是放血快的，口味也趕不上新鮮豬肉。

齊老二本就是殺豬匠，拿著家夥事三下五除二，刨去內臟和還得了小一百斤白肉。晚上去小賣部打了一斤白酒，讓媳婦炒了肉，一邊心痛一邊又大口地吃。酒過三巡，想出個法子，去折些松枝回來，架在院子裏做熏肉。

肉被松枝熏烤過後，油脂會被逼出，水分也會被烤幹，可以作為長時間保留的一種方式。

熏肉的地方就選擇院子裏，這間大宅的院子中間有一口六角的古井，原本齊老二搬進來的時候這井是被封住的。封口用的是一堆褐色的泥土，和封酒壇那種黃泥土有些相似。

村子裏的水源那時候主要是靠人力從河邊擔水，費時費力，齊老二住進大宅後二話不說，敲掉了那口古井的封口。井裏的水倒是甘甜的很，就是自那以後，齊老二家總覺得他們家比別人家的溫度都要低上幾度。

熏肉就在這口井的邊上，把肉按照幾斤一條的分好，搭上架子，下面用松脂點燃。當肉香逐漸替代了煙熏味的時候，月亮也已經爬上了半個山頭。

齊老二看著那一堆還燃著的炭火，心想著就這麽放著吧，等明兒一早起來，這肉也就成了，胡咧咧的拿起地上的酒壺灌了一口就搖搖晃晃的回了屋子。