第56章 牛肉面 第一更（第2/4頁）

圍成一圈的觀眾們紛紛發出誒呦誒呦的驚嘆聲，身體本能往後仰去，整個圈子就像漲潮的海水一樣，嘩啦啦擴大一圈。

賣藝人得意的擦了擦嘴邊殘存的酒水，舉著重新恢復平靜的火把，再次繞場一周，迎接山呼海嘯般的掌聲和雨點般落下來的銅錢。

其實這戲法沒有什麽特別的門道，只是烈酒遇火燃燒罷了，只要膽大心細，不怕被燒掉頭發眉毛胡須，誰都能做到。

可就是這麽一個簡單的戲法，給大家帶來的視覺震撼和濃烈的節日氣氛卻是無可替代的。

孟陽看的入迷，拼命鼓掌，卻還抽空從紙包裏摸了一條小米粘出來，微微用力，就聽哢嚓一聲，掰下來一大塊。

他照例先遞給白星，又給廖雁。

小米粘剛出鍋不久，隔著紙包都能感覺到余溫，正是香酥清脆的時候，兩排牙齒一咬就是滿口香甜。

廖雁有點不大自在，故意不接，“幹嘛非讓老子吃！”

面對孟陽，他覺得一定要自稱老子才能體現出高高在上的意思。

孟陽認真道：“因為我在討好你呀。”

他兩只眼睛裏都閃動著名為真誠的光，一點都不覺得說這樣的話難為情。

我在討好你……

廖雁腦袋裏突然嗡的一聲，一雙眼睛都瞪圓了。

他忽然耳根發麻，臉上也熱乎乎的，結結巴巴又很大聲的道：“說，說什麽胡話！”

老子又不是小姑娘，誰用你討好！

老子是這麽容易就被討好的嗎？

孟陽眨了眨眼，又試探著問道：“那，那你不生我的氣啦？”

廖雁又立刻板起臉來，一把奪過他手裏的小米粘，三口兩口吃個精光，口齒不清道：“做夢！”

他最討厭書呆子了，哼，狐狸精！

又過了大約一刻鐘，太陽已經漸漸爬升到正中天，三人與王掌櫃等人匯合，由他領著去了一家飯館吃飯。

竟然有牛肉面呀！真不愧是大城，他們甚至還看見了兩個賣牛肉的攤子呢！

足足一頭整牛！

王掌櫃一向豪爽，難得今天又如此高興，便做主給大家一人叫了一碗，額外還點了幾個小菜，一只肥嫩的梅子醬燒鵝，一籠熱氣騰騰的大肉包子。

“盡管吃，不夠再要。”

他就像一個大家長一樣，細心地照顧著每一個孩子，連趕車的小夥計也沒有落下。

牛肉價高不易得，臨近年底，難免又平添三□□價，單一碗牛肉面就要三十多文，都夠買兩斤肥豬肉了。

但是真好吃呀。

一口巨大的鍋不斷翻滾，就這麽大咧咧的擺在店門口任人觀看，大師傅做面的全過程都是公開的，他好像一點都不怕被人學去本事。

寬敞的案板上整齊排列著許多油光光的面團，大師傅隨意扯過一塊，好像非常漫不經心的在手中拉了幾個來回，柔軟的面團就夢幻般的變成一大刷子面條。

他炫耀似的沖顧客們抖了抖，細細的面條竟然沒有一根斷掉，都如訓練有素的舞者在半空中擰出優美的身姿。

市面上的面條大多是手擀或者刀切，拉面並不特別多，所以格外有吸引力。

孟陽用心觀察著拉面師傅的動作，暗自琢磨關竅，想著家去之後，自己是不是也能學著做一點？

白星看呆了，不自覺開始數他拉了多少個來回，最終能得到多少面條。

可她實在不大擅長算數，算到後面就覺得手指頭不夠用，只好郁悶的放棄。

唉，這可真難。

倒是對面的王掌櫃似乎經歷過許多次同行人數面條的事，見狀笑道：“這營生看著容易，其實做起來可難呢，聽說這店裏的拉面師傅最厲害的時候，能把一團面扯出來兩百多根，針眼兒都鉆得進呢。”

一團面兩百多根，還能穿針眼？

眾人紛紛發出驚嘆的聲音，看向拉面師傅的眼神中也多了幾分尊重。

這可真是了不起。

單一碗牛肉面也有許多講究，扯面的師傅只負責扯面，煮面的另有其人，因為火候也很重要呢。

扯面師傅將做好的面條隨手往鍋裏一拋，負責煮面的同伴立刻用長長的大竹筷子攪動起來：這樣可以防止面條粘連。

因為叫面的人很多，一口大鍋中往往同時煮著四五份，但令人驚訝的是，他竟然一點兒都弄不混！

多神奇呀。

面條扯得很細，為了保持勁道的口感，並不需要久太久。

煮面的大師傅根本不用人提醒，哪紮面什麽時候丟進去的？他心裏明鏡似的，都記得明明白白清清楚楚。

用長筷子在鍋中攪動幾下，已經煮的松散開的面條便猶如聽見號令的士兵一樣，重新乖乖團成一團，被收入大漏勺內。

煮好的面條碗內鋪一圈薄薄的生牛肉片，直接往上澆一勺滾燙的湯汁，只是瞬間，那些牛肉片就變了顏色，熟了。