第73章 醬肉卷餅，涼拌面皮 三更啦！……

三人趕了這麽久的路, 也確實渴了，便先吃梨子解渴解饞。

在這附近賣水果的小孩也都很精明，梨子蘋果之流全都洗的幹幹凈凈再拿出來賣, 客人隨拿隨吃, 非常方便，自然也就更願意掏銀子了。

這梨子果然不光空有美貌, 端的皮薄肉厚核小，一口下去汁水四濺, 甘甜如蜜入口即化, 一點渣子都沒有。

一口梨汁帶肉下去, 甜絲絲的汁水緩緩滑過幹涸的喉嚨, 瞬間就滋潤了。

冬日長途旅行最容易上火咳嗽，吃這個正好。

雖然才正月初八, 但店裏已經有許多人在用飯，聽說大地方的百姓就很少自己開火了，因為就算自家請不起廚娘, 去外頭吃花樣既多且便宜，與其浪費時間和精力自己折騰, 還不如把空下來的時間用來賺錢呢。

大店的速度就是快, 三人的梨子剛啃到一半, 小二就舉著一個熱氣騰騰的大盤過來, “來嘍, 卷餅拼盤！”

說著, 他就從托盤中陸陸續續放下來六七個盤碟。

最中間一個大個的白瓷盤裏面放厚厚一疊卷餅, 第二大的盤子中放著滿滿一堆泛著紅棕色油光的醬肉，其余的還有水靈清香的黃瓜絲、熱水焯過的綠豆芽、過了油的嫩白菜葉和葫蘆絲、幹炸蘑菇小酥肉，外加蔥絲和黃豆醬。

小二又擺出來一壺熱茶, 笑道：“這是本店送的炒麥仁茶，裏面配了紅棗枸杞，香著呢。還有幾樣菜，馬上就上來，客官可以先慢慢吃著。”

為了招攬客源，各家酒樓客棧也是使出渾身解數。此時正逢過年，許多店鋪都推出了滿足一定金額或是點模樣高價菜品就送茶或者送小菜的服務。

一個托盤裏面放了這麽多東西，難為還如此穩當，一滴茶水和菜湯都沒濺出來。

擀制卷餅的面團都是特別配制的，非常有韌勁，所以才能做到每一張餅都薄而透，透而不漏。

白星揭開一張餅拿在手中，竟然隱約能看到對面孟陽的臉，不由大為驚奇。

這家店的餅是一張摞一張蒸出來的，每層之間都刷了一層薄薄的油，所以並不會粘連。而且油分受熱之後隨著蒸汽流走，非但不會油膩，反而會因為長期浸泡而飽含光澤，口感更為香醇。

聽說還有不少店家堅持用老方法：把擀好的薄餅放在大鏊子上，一面烘熟再烘一面。這樣烙出來的薄餅幹燥，也相對蓬松，表皮上會有許許多多焦黃的氣泡，口感則更勁道柔韌。

支持兩種餅的顧客都有很多，彼此都覺得自己喜歡的最好吃最正宗，隔三差五就會鬧一次……聽說去年還舉辦過一次薄餅大賽，兩邊各自出了幾個行業內的佼佼者大師傅，分別做出許多薄餅供百姓品嘗，希望能分出高下。

當然結果可想而知，高下沒分出來，爭鬥反而更激烈了……

白星看了看鄰桌，也有樣學樣把餅攤開，夾了許多醬肉和豆芽進去，再放一大把黃瓜絲，然後小心翼翼的卷起來。

只不過她有點貪心，弄出來的餅卷又粗又壯，看上去就笨笨的。

“星星先等一等。”孟陽忽然道，“你先吃我這個吧。”

什麽人幹什麽營生，他本來就是個仔細的性子，就連飯桌上卷一個肉卷餅都板板正正的，看著格外漂亮有食欲。

白星愣了下，眨眨眼睛，並沒有問為什麽，而是直接接過他手中的餅卷，咬了一口。

醬肉非常入味，而且肉質酥爛，一口到底，根本不用擔心會塞牙。

熱水焯過的綠豆芽去了豆腥氣，再配上肉湯裏煮過的嫩白菜葉，語言形容不出的鮮美！

因為餅皮很薄，所以非但不會搶走他們的風頭，反而起到一種獨特的畫龍點睛般的作用，令人拍案叫絕。

她嘴巴裏塞的鼓鼓囊囊，這才有空去看孟陽。

就見對方把自己剛卷好的餅又攤開，將亂七八糟的內餡收攏一回，小心地將底部翻上來疊在裏面，這才從一端卷到另一端。

覺察到白星和廖雁都盯著自己看，孟陽笑眯眯道：“光弄一個上下貫穿的筒子的話，吃不幾口就會漏，這樣就能全都包住啦！”

說完，他這才咬下第一口，然後滿足的眯起眼睛，“真好吃呀！”

在經過了漫長寒冬的摧殘之後，突然來一口清新爽口的黃瓜絲……任他再多麽才華橫溢，恐怕也無法形容盡此時的感受。

就好像腐朽沉悶的空氣中，突然刮來一股新風，又像拿濕抹布重重抹過滿是塵埃的桌面！

所到之處全是清新和歡樂，再也不見半點沉悶。

蒜泥香醋拍黃瓜在冬日確實稀罕，但夏日卻是平民百姓桌上常見的家常菜肴，所以倒不必過多描述，只是那涼拌面皮著實令人驚艷。

孟陽還是第一次吃這個，一口就愛上了。

面皮又彈又滑又勁道，也不知究竟是怎麽做出來的，還能吸收湯汁呢！